“我們的戰(zhàn)略是從飼料到食品，實現(xiàn)完整產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)和轉(zhuǎn)換,。”5月12日,，在上海正大廣場九樓，正大集團(tuán)執(zhí)行副總裁謝毅接受本報記者專訪時說,。

　　這家近90年歷史的企業(yè)遵循的是由種子改良,、種植業(yè)、飼料業(yè),、養(yǎng)殖業(yè),、農(nóng)牧產(chǎn)品加工、食品銷售,、進(jìn)出口貿(mào)易組成的完整現(xiàn)代農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)鏈,。30年前正大集團(tuán)進(jìn)入中國，從飼料環(huán)節(jié)入手,，逐步延伸養(yǎng)殖,、屠宰、加工,、食品,、零售。

　　與正大飼料相比,，正大(中國)在食品領(lǐng)域的發(fā)展則略顯緩慢,。從1980年代至今，僅建成了青島正大等六家企業(yè),。

　　“從飼料到食品,，這個產(chǎn)業(yè)鏈很長，泰國是一級一級過來的，中國也會這樣做,。”謝毅說,。

　　構(gòu)建食物鏈

　　根據(jù)正大農(nóng)牧食品“從農(nóng)場到餐桌”的戰(zhàn)略規(guī)劃，該公司現(xiàn)在強調(diào)的是擴大養(yǎng)殖規(guī)模,，將來的重點是深加工和品牌建設(shè),。

　　“我們的愿景是要做世界的廚房，而最后的終點是食品,，這些食品將會是方便食用的,。”謝毅表示。

　　據(jù)謝毅介紹,，目前正大肉雞的養(yǎng)殖規(guī)模相對成型,，今后需要增加的是生豬、蝦和蛋雞的養(yǎng)殖,。

　　2009年以來,，正大集團(tuán)密集投資生豬養(yǎng)殖項目，在湖南,、重慶,、山東、廣東,、安徽建設(shè)新基地,，投資額累計120多億元，生豬出欄能力總數(shù)超過450萬頭,。

　　方正證券農(nóng)業(yè)食品飲料行業(yè)分析師陳光堯指出,，養(yǎng)殖業(yè)需要投入大量的資金，市場風(fēng)險也很大,，同時還要防止病害的出現(xiàn),。目前，養(yǎng)豬業(yè)有逐步由大企業(yè)運作的趨勢,，目前的養(yǎng)豬集中度已達(dá)60%,。

　　集中的養(yǎng)殖業(yè)必然催生集中的食品深加工。據(jù)記者了解,，正大食品包括雞,、鴨、豬等生鮮和熟食系列產(chǎn)品,，以動物蛋白為主,，目前在青島、香河,、秦皇島等地有大型的食品一條龍加工廠六家,，年營業(yè)額近80億元,。

　　而同樣以肉制品加工為主業(yè)的雨潤食品和雙匯發(fā)展，2009年各實現(xiàn)營業(yè)收入138.7億港元和283.51億元,，均遠(yuǎn)超過正大食品,。

　　謝毅將此歸咎于終端零售的欠缺。雖然在正大集團(tuán)旗下的卜蜂蓮花,、正大美食館皆有正大食品專柜,，但是，除了北京,、上海等大城市外,，還有很多地方買不到正大的食品。

　　深耕渠道,、發(fā)展餐飲業(yè)成了正大的解決之道,。據(jù)謝毅介紹，目前正大擁有上海“泰泰”連鎖餐廳,、北京“盛世蓮花”連鎖快餐店,，以及誕生于世博會的“正大美食館”。
　　“我們的想法是把模式做出來,，包括產(chǎn)品模式和盈利模式,，能做好才能做大。”謝毅告訴本報記者,。

　　“正大美食館”是正大集團(tuán)投資的一間餐廳,，餐廳涵蓋中式,、泰式以及東南亞風(fēng)味菜品,，其超過半數(shù)的菜品是由正大食品泰國與中國下屬企業(yè)直接進(jìn)行加工生產(chǎn)。

　　“我們餐廳賣的產(chǎn)品都是在集團(tuán)旗下食品加工廠里加工或半加工,，為了實現(xiàn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化,，我們盡量減少廚師，所有產(chǎn)品都可以溯源,。”正大餐飲總經(jīng)理王新元介紹說,。

　　以紅燒肉為例，把南通正大養(yǎng)殖場的生豬屠宰后,，送到青島加工,，再運送到上海，由卜蜂蓮花超市的配送中心配送到正大美食館,。

　　其中卜蜂蓮花超市的物流系統(tǒng)起到了關(guān)鍵的作用,。日信證券食品飲料行業(yè)分析師王永峰指出，建立食品全產(chǎn)業(yè)鏈,，既可以防止上游原材料價格的波動,，又可以掌握下游的定價權(quán),，在產(chǎn)業(yè)鏈的任何一個環(huán)節(jié)都可以實現(xiàn)盈利。

　　品牌整合

　　深入零售終端,，品牌知名度的提高迫在眉睫,。謝毅認(rèn)為，正大食品知名度不高的原因是,，品牌眾多且分散,。目前，正大雞肉知名度較高的品牌有“正大”,、“雙大”,、“正大秦皇”、“德大”,、“雪蓮”,，而這五個品牌分屬于青島正大、香河正大,、北京大發(fā)正大,、秦皇島正大、吉林德大和黑龍江正大,。

　　謝解釋說,，在中國，正大有百余家公司是合資的,，雖然都是正大控股,，但是中方股東卻不一樣，品牌整合的前提是要對股權(quán)進(jìn)行整合,。

　　王永峰指出,，品牌的統(tǒng)一是發(fā)展的趨勢，因為如果要打入全國市場,，統(tǒng)一品牌更能得到消費者的認(rèn)可,，此外，還可以節(jié)約成本,，節(jié)省廣告營銷費用,。

　　謝毅透露，目前正在和品牌公司討論品牌的整合,，現(xiàn)在品牌基本得到統(tǒng)一,，都叫“正大食品”，部分較強勢的區(qū)域性品牌將作為副品牌被保留一段時間,，逐步取消,。

　　除了整合品牌，謝毅還特別強調(diào)網(wǎng)絡(luò)銷售等現(xiàn)代營銷手段的重要性,。

　　目前,，正大食品在自有終端銷售渠道上除卜蜂蓮花超市,，還有"泰泰小廚"連鎖餐廳和"盛世蓮花"連鎖快餐店。此外,，正大食品尚借助家樂福,、沃爾瑪、好又多等超市,，農(nóng)貿(mào)市場,、學(xué)校、機關(guān),、餐飲等傳統(tǒng)通路進(jìn)行全國鋪貨,。

　　但是謝毅認(rèn)為，僅有這些是不夠的,，正大食品還需要更多的銷售渠道,，特別是網(wǎng)絡(luò)銷售。

　　事實上,，中糧早已推出自己的專業(yè)食品B2C網(wǎng)站,。2009年8月，中糧集團(tuán)打造的專業(yè)食品B2C網(wǎng)站“我買網(wǎng)”正式上線,，在“我買網(wǎng)”能購買到休閑食品,、糧油、沖調(diào)品,、餅干蛋糕,、嬰幼食品、果汁飲料,、酒類,、茶葉、調(diào)味品,、方便食品和早餐食品等,，該網(wǎng)站運行以來表現(xiàn)良好,。

　　目前,，正大食品的網(wǎng)絡(luò)銷售渠道還主要是卜蜂蓮花。謝毅表示未來將加大卜蜂蓮花網(wǎng)站的投入,，搭建銷售第三平臺,。