5月15日,，“涪陵榨菜X涪陵黑豬”全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展簽約儀式，在涪陵區(qū)南沱鎮(zhèn)涪陵黑豬產(chǎn)業(yè)園隆重舉行,。涪陵榨菜集團(tuán)與重慶海林生豬發(fā)展有限公司就原料種植、銷售合作,、產(chǎn)品研發(fā)等領(lǐng)域融合進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簽約,，這意味著涪陵榨菜與涪陵黑豬產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展進(jìn)入快車道。
涪陵“菜豬”融合共生,，打造種養(yǎng)循環(huán)新生態(tài)
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，涪陵榨菜集團(tuán)董事長(zhǎng)高翔與重慶海林生豬董事長(zhǎng)李海林共同為“烏江榨菜·涪陵黑豬種養(yǎng)循環(huán)綠色發(fā)展基地”揭牌。此次戰(zhàn)略合作開(kāi)創(chuàng)性地實(shí)現(xiàn)了醬腌菜行業(yè)與生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的跨界融合,，標(biāo)志著我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“種養(yǎng)循環(huán),、產(chǎn)業(yè)互融”新模式的正式落地,。
“構(gòu)建種養(yǎng)循環(huán)體系是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然路徑。涪陵榨菜與黑豬產(chǎn)業(yè)的深度融合,，不僅有助于提升產(chǎn)業(yè)效益,，對(duì)于改善生態(tài)環(huán)境、保障農(nóng)產(chǎn)品安全具有重要意義,?！敝袊?guó)工程院院士印遇龍說(shuō)。
作為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),，涪陵榨菜集團(tuán)充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)作用,，與涪陵黑豬企業(yè)構(gòu)建“種養(yǎng)結(jié)合、綠色循環(huán)”的綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展模式,。海林生豬負(fù)責(zé)提供榨菜種植示范基地所需的有機(jī)肥,，并推動(dòng)種養(yǎng)循環(huán)標(biāo)準(zhǔn)化種植，確保榨菜原料綠色安全,；涪陵榨菜集團(tuán)則提供綠色種植技術(shù)指導(dǎo),，提升榨菜原料青菜頭品質(zhì)和附加值，并優(yōu)先收購(gòu)基地優(yōu)質(zhì)原料用于高端榨菜產(chǎn)品的生產(chǎn),，形成“種植——養(yǎng)殖——加工”閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈,。
據(jù)悉，“菜豬融合”新模式在飼料改良,、土壤改良和環(huán)境效益上已取得顯著成效,。通過(guò)利用榨菜莖葉、尾菜研發(fā)專用生物飼料替代20%傳統(tǒng)飼料,，可使每頭豬養(yǎng)殖效益增加150元以上。同時(shí)有機(jī)肥還田閉環(huán)后,，反哺榨菜種植基地,，可減少化肥使用30%,，助力青菜頭增產(chǎn)8%-12%，真正實(shí)現(xiàn)“養(yǎng)豬不臭,、種菜不愁”。
榨菜黑豬協(xié)同賦能,，延伸榨菜產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值
涪陵榨菜集團(tuán)以“榨菜黑豬產(chǎn)業(yè)協(xié)同”為核心,，積極探索產(chǎn)業(yè)鏈延伸路徑,。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，雙方聯(lián)合推出的首批“涪陵榨菜×涪陵黑豬”融合創(chuàng)新產(chǎn)品——榨菜黑豬扣肉、榨菜黑豬肉包子,、榨菜黑豬肉餃子,、榨菜黑豬肉香腸等,，不僅突破傳統(tǒng)榨菜單一應(yīng)用場(chǎng)景,，更以深加工形式開(kāi)辟了多元化消費(fèi)新賽道，推動(dòng)榨菜從調(diào)味品向預(yù)制菜,、方便食品領(lǐng)域延伸。此舉不僅向市場(chǎng)展現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)協(xié)同的初步成果,，更通過(guò)餐飲端、工業(yè)端與消費(fèi)端的聯(lián)動(dòng)效應(yīng),，吸引全產(chǎn)業(yè)鏈資源聚焦榨菜和黑豬融合發(fā)展。
此外,，為強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同優(yōu)勢(shì)，雙方成立聯(lián)合研發(fā)團(tuán)隊(duì),，未來(lái)計(jì)劃聚焦“涪陵黑豬榨菜肉絲”“涪陵榨菜黑豬肉臊”等預(yù)制菜及調(diào)味醬開(kāi)發(fā)。涪陵榨菜集團(tuán)依托深加工產(chǎn)能與工藝技術(shù),，整合榨菜原料優(yōu)勢(shì),，海林生豬則保障黑豬肉原料的高品質(zhì)穩(wěn)定供應(yīng),，通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)工藝,、降低綜合成本，雙方構(gòu)建“從田間到餐桌”的全鏈條品控體系,，為產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展提供技術(shù)支撐,。
作為農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭,，涪陵榨菜集團(tuán)以“榨菜+黑豬”協(xié)同模式為突破口,，深度融合種養(yǎng)、加工,、銷售環(huán)節(jié)，打造“X型”產(chǎn)業(yè)生態(tài),。這一模式不僅推動(dòng)了榨菜產(chǎn)業(yè)向高附加值領(lǐng)域升級(jí)，更通過(guò)品牌聯(lián)動(dòng)效應(yīng),，帶動(dòng)涪陵區(qū)食品加工產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展，為擦亮“涪陵名片”,、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)能。
