說起林下養(yǎng)牛，村民楊千梅夫婦樂壞了,，他們說,，黃牛是他們致富的“法寶”。自從鏡屏縣新華鄉(xiāng)黨委,、政府調(diào)研決定帶領(lǐng)本村調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，改善過去山嶺種植金秋梨、柑橘,、碰柑而產(chǎn)生的一年一次收獲的現(xiàn)狀,，加快農(nóng)民致富的的速度。在村子附近的金秋梨,、柑橘,、碰柑樹林里,，三五成群的黃牛很是吸引人,，現(xiàn)在已然成為該村獨特的風(fēng)景線,。

    黃牛，中國固有的普通牛種,，在中國畜牧業(yè)飼養(yǎng)頭數(shù)的大家畜或者牛類中均居首位,，因被毛以黃色為最多（少數(shù)紅棕色以及黑色），因此稱之為“黃?！?，飼養(yǎng)地區(qū)遍布全國。我國黃牛品種有：秦川黃牛,、南陽黃牛,、魯西黃牛、晉南黃牛,、延邊牛,。而魯西黃牛肉質(zhì)鮮嫩，肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋,，具有無可比擬的良種優(yōu)勢,，深受國內(nèi)外客戶歡迎，成為不少畜牧人增收致富的一門路?，F(xiàn)今,，日本有大理石花紋的牛肉比普通牛肉價格高一倍還多。

    魯西黃牛又叫山東膘肉牛,，具有較好的肉役兼用體型,，耐苦耐粗，適應(yīng)性強,，尤其抗高溫能力強,，原產(chǎn)于山東省魯西南部。魯西黃牛成熟較晚,，遺傳性能穩(wěn)定,，身軀較大，皮薄骨細,，產(chǎn)肉率高,，味道異常鮮美，素有“五花三層肉”之美譽,，是世界上肉用品種牛之一,，已列入國家級畜禽遺傳資源重點保護品種名錄。

    魯西黃牛的飼養(yǎng)效益：中醫(yī)認為,，牛肉性溫味甘,，能暖胃，故被視作冬季天寒時進補的佳品,。牛肉是一種高蛋白的蓄肉食品,，尤其冬季食用,，能收到進補的效果。牛肉的蛋白質(zhì)中有種叫肌氨酸的氨基酸,，其含量比任何其他食品都高,，被稱作肌肉燃料之源，此外,，肌氨酸還能提供腦細胞活動需要的能力,，有利于大腦發(fā)揮功能。因此,，牛肉常常在進行訓(xùn)練的運動員尤其是健美運動員,、學(xué)生中被食用。

    山東省畜牧局牛羊養(yǎng)殖基地多年外調(diào)量及分析效益為：如果購買魯西黃?；螂s交肉牛,，發(fā)情期10個月開始發(fā)情，配種后10個月下牛,，每年產(chǎn)1只,，假設(shè)你購買 5—6月的魯西黃牛或雜交肉牛,，價格在1000—1300元,，一只牛，年長體重400—500公斤,，據(jù)中國農(nóng)業(yè)部專家預(yù)測,，在最近3—5年魯西黃牛價格不會低于2800元，那么純利潤也在1500元以上,。

    魯西黃牛市場優(yōu)勢：牛肉在國內(nèi)外市場上十分暢銷,，尤其是高檔牛肉，價格不菲,。要生產(chǎn)高檔優(yōu)質(zhì)牛肉,，就必須有好的肉牛品種。日本育成的和牛,、韓國選育的韓牛,、意大利培育的皮埃蒙特牛都是以該品種選育為主。因此,，魯西黃牛具有生產(chǎn)高檔牛肉的優(yōu)勢,，在國際市場尤其是日韓、東南亞,，具有較高的知名度,，毫不遜于和牛與韓牛。其耐粗飼，肥育性能好,，肉質(zhì)佳美,，肌纖維間脂肪沉著良好，呈明顯的大理石狀花紋,，烹調(diào)后香味濃郁，風(fēng)味獨特,，特別適合亞洲人口味,。因此被畜牧人才普遍看好，被公認為是目前中國生產(chǎn)高檔牛肉的最佳品種和最具有潛力走向世界的地方優(yōu)良品種,。