鱘魚是較古老的一種魚類,，是地球上現(xiàn)存最古老的頸椎動物，其體形大,、壽命長,，迄今已有2億多年的歷史，起源于億萬年前的白堊紀時期,，素有“水中熊貓,、水中活化石”之稱。

    鱘魚是名特優(yōu)珍品,，肉味鮮美,、骨軟、營養(yǎng)價值極高,，鱘魚肉和卵的蛋白含量高達18%,、29%。據(jù)有關(guān)證券分析師認為，因畜牧業(yè)近期在股市中持續(xù)拉低,，一些上市的水產(chǎn)公司業(yè)績則普遍拉高,，一些養(yǎng)殖戶果斷退出畜牧市場，轉(zhuǎn)而投身水產(chǎn)養(yǎng)殖中去,，國際上鱘魚肉的售價曾高達60美元/公斤,。福建天馬集團提倡的健康網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱘魚將達到高產(chǎn)的目的。

    鱘魚的人工養(yǎng)殖始于上世紀九十年代初,，但在我國還是個新興產(chǎn)業(yè),。最初都是小范圍池塘養(yǎng)殖，后來發(fā)展到規(guī)?；木W(wǎng)箱養(yǎng)殖,，目前我國鱘魚養(yǎng)殖分布廣泛：山東、河南,、河北,、湖南、湖北,、江西,、福建等地，主要以水蚯蚓,、甲殼類,、軟體動物以及小型魚類為食。鱘魚的使用范圍廣泛：魚肚,、魚鼻,、魚筋、魚骨等都能做出獨具風味的名菜,；魚皮可制膠,，同時也是高檔皮革原料；以魚骨為原料制成的高鈣食品,，具有獨特的藥用價值,，對防止老年骨質(zhì)疏松，增強機體免疫力,，提高大腦活力,，促進人體健康十分有利；因此,，人工鱘魚具有經(jīng)濟,、觀賞、食用,、藥用價值,，其前景廣闊,。

    大規(guī)模網(wǎng)箱養(yǎng)殖需要注意的是：

    一、選擇水質(zhì)清晰,、無污染的水庫,、湖泊、河流,，水體面積大,；網(wǎng)箱設(shè)置在避風向陽、水面寬闊,、水深在6m以上,，同時避開水上交通要道；

    二,、網(wǎng)箱養(yǎng)殖的品種以西雜,、大雜為主,，少量中華鱘,、達氏鰉，苗種選用體質(zhì)健壯,、活力強,、10-15cm的魚苗；

    三,、鱘魚網(wǎng)箱多為雙層網(wǎng)箱,，一般以聚乙烯或聚氯乙烯為網(wǎng)片，采用浮式或沉式放養(yǎng),，在網(wǎng)箱底部縫上密眼網(wǎng)作為食臺,；網(wǎng)箱以長方形排列,，4個為一組,，每組間隔2m以上,，行間隔1.5m左右,，行間架設(shè)木板或竹板便于行走,、投喂,、觀察等,；

    四,、網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱘魚,，目前都是投喂全價人工配合飼料,，要求飼料人才根據(jù)水溫、天氣,、水中溶氧變化以及魚的活動 情況和長勢,，隨時調(diào)整投喂次數(shù)和投喂量；經(jīng)常檢查網(wǎng)箱情況,，包括破損,、清潔等,；魚病防治網(wǎng)箱下水前用生石灰或漂白粉浸泡處理，提前7-10天下水,，消毒時提起網(wǎng)箱四角,，減少水體，提高藥物濃度,，觀察應(yīng)激反應(yīng),，待出現(xiàn)應(yīng)激時放下四角；做好水溫的測定,，及時對魚體進行疾病的預防防治,，做好水產(chǎn)檢驗檢疫。

    鱘魚的規(guī)模養(yǎng)殖,，讓“水中活化石”一直延續(xù),。