5月22日,，商務(wù)部表示必要時(shí)會(huì)動(dòng)用國(guó)家儲(chǔ)備肉穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)。儲(chǔ)備肉究竟是什么肉,？如何儲(chǔ)備,？24日下午,，記者探訪了諸城得利斯工業(yè)園和位于萊蕪市楊莊鎮(zhèn)小埠頭村西側(cè)的“得利斯萊蕪繁育有限公司”。作為“中央儲(chǔ)備肉活畜儲(chǔ)備基地場(chǎng)”,，這里始終是肥豬滿圈,，隨時(shí)準(zhǔn)備“開倉(cāng)放肉”。
種豬存欄量達(dá)兩萬(wàn)余頭
“目前我們已經(jīng)做好相關(guān)準(zhǔn)備,，隨時(shí)等待國(guó)家抽調(diào)儲(chǔ)備肉,。”5月24日下午，在諸城得利斯工業(yè)園,，畜牧科技公司的任相全總經(jīng)理告訴記者,，早在本月10日前后，萊蕪中央儲(chǔ)備肉基地的工作人員接到商務(wù)部通知,，到北京接受了培訓(xùn),，商務(wù)部要求做好近期抽調(diào)儲(chǔ)備肉的準(zhǔn)備。作為中央儲(chǔ)備肉基地的萊蕪種豬繁育基地,，目前種豬存欄量為兩萬(wàn)余頭,，合作豬場(chǎng)的生豬存欄量為30萬(wàn)頭。
每頭儲(chǔ)備豬補(bǔ)貼35.6元
任相全總經(jīng)理告訴記者,，2005年,，公司下屬的萊蕪種豬繁育基地率先遞交了《中央活畜儲(chǔ)備代儲(chǔ)企業(yè)申報(bào)書》，經(jīng)過半年多的考察論證,，終于被批準(zhǔn)作為中央儲(chǔ)備肉基地,。任總從檔案室找出了當(dāng)年的申報(bào)書，厚厚的100多頁(yè),，從場(chǎng)地規(guī)模,、養(yǎng)殖技術(shù)、飼料質(zhì)量,、獸藥防疫上都有嚴(yán)格的規(guī)定,。相關(guān)工作人員還得定期培訓(xùn)。2006年,，萊蕪中央儲(chǔ)備肉基地正式運(yùn)作,。按照規(guī)定，基地代儲(chǔ)任務(wù)是每批次3000頭優(yōu)質(zhì)生豬,，每年共三個(gè)批次合9000頭,，國(guó)家給予每頭35.6元的財(cái)政補(bǔ)貼。
據(jù)介紹,，得利斯集團(tuán)共有六個(gè)種豬繁育基地,，合作的養(yǎng)豬場(chǎng)3000多個(gè)，總存欄量可達(dá)100多萬(wàn)頭,。這些豬按照“統(tǒng)一供種,、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一獸藥,、統(tǒng)一防疫,、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一收購(gòu)”的養(yǎng)殖模式,，和豬場(chǎng)簽訂了養(yǎng)殖供應(yīng)合同,。這種合同式養(yǎng)豬有效地保證了得利斯集團(tuán)生豬的正常供應(yīng),。由于防疫工作做得很到位,，去年我國(guó)雖然豬病頻繁暴發(fā),，但是幾乎沒有對(duì)得利斯集團(tuán)的生豬存欄量造成影響。
活豬和凍肉都屬儲(chǔ)備肉四月一輪換肉質(zhì)很新鮮
國(guó)家儲(chǔ)備肉是應(yīng)對(duì)突發(fā)事件,、平抑肉價(jià)波動(dòng)的重要手段,。國(guó)家儲(chǔ)備肉分中央儲(chǔ)備和地方儲(chǔ)備兩部分，商務(wù)部負(fù)責(zé)中央儲(chǔ)備肉的行政管理,。有關(guān)省,、自治區(qū)、直轄市,、計(jì)劃單列市商務(wù)主管部門支持和配合中央儲(chǔ)備肉管理工作,，擇優(yōu)推薦中央儲(chǔ)備肉代儲(chǔ)企業(yè)、儲(chǔ)存庫(kù),、活畜儲(chǔ)備基地場(chǎng)和加工企業(yè),。
中央儲(chǔ)備肉以4個(gè)月為一儲(chǔ)備周期，即4個(gè)月完成一次輪換,。儲(chǔ)備肉包括活豬和凍肉,，但這些活豬和凍肉并不是一直養(yǎng)著或一直冰凍在那里，而是不停地流動(dòng)更替,，保證肉質(zhì)新鮮,，但在儲(chǔ)備數(shù)量上有一定要求。
2005年6月份,，山東省召開了中央儲(chǔ)備肉管理工作會(huì)議,，至當(dāng)年年底先后在省內(nèi)完善并籌建24處中央儲(chǔ)備肉儲(chǔ)備基地。
豬舍堪稱“星級(jí)”
24日下午2時(shí)許,，在得利斯萊蕪繁育有限公司,，記者換上隔離衣和高筒水靴，經(jīng)過火堿水和特制的消毒水消毒,，跟隨負(fù)責(zé)“活體儲(chǔ)備”的呂政印和技術(shù)場(chǎng)長(zhǎng)林宗強(qiáng)進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū),。
林宗強(qiáng)已在場(chǎng)里工作5年多了，經(jīng)他手飼養(yǎng)出欄的肥豬和種豬也有幾萬(wàn)頭了,。養(yǎng)殖區(qū)里有嚴(yán)格的消毒規(guī)定,，他們?cè)陴B(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，沒有特殊情況,，一個(gè)月才能出去一趟,。
豬舍周圍植被茂密，綠樹成陰,，豬舍高大寬敞,，冬天有暖風(fēng)，夏天有換氣扇。在產(chǎn)崽舍里,，剛剛生產(chǎn)的母豬和豬崽們躺在特制的產(chǎn)床上,，“保育員”會(huì)隨時(shí)來(lái)觀察情況，給大豬上料,，同時(shí)清理產(chǎn)床,，照料仔豬。在每張產(chǎn)床的角落上,，都有一個(gè)特殊的水管口,，大豬只要將嘴伸到水管上，嘴或舌頭觸碰到水管上的一個(gè)特殊的彈簧,，水就會(huì)流出來(lái),，保證它們隨時(shí)都能喝上新鮮的水。
在每一張產(chǎn)床的前頭,，都掛有一張“母豬繁殖記錄卡”,，詳細(xì)記錄著母豬的分娩日期、仔豬共有多少頭,、公母各幾頭等情況,。
摘自：齊魯晚報(bào)
