最近一段時間,，全國豬肉價格大幅上漲，豬肉、生豬,、仔豬價格連創(chuàng)歷史最高水平,。

　　在南方,，據(jù)江西省生活必需品市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，本周江西生活必需品市場運(yùn)行平穩(wěn)，豬肉價格連續(xù)5周持續(xù)攀升,，本周環(huán)比上漲2.47%,。其中五花肉和精瘦肉分別上漲2.75%和2.19%。預(yù)計(jì)后期豬肉價格仍將在高位運(yùn)行一段時間,。

　　在北方,，濟(jì)南市場生豬、豬肉價格也創(chuàng)出歷史新高,，而無論從山東省還是濟(jì)南市的生豬存欄量,、能繁母豬存欄量等關(guān)鍵數(shù)據(jù)來看，今年都要比2010年存欄量高,，更比2008年,、2009年的存欄量高。去年6月1日,，濟(jì)南生豬出場價格為每斤4.96元,，今年為8.23元，暴漲了65.93%,；同期濟(jì)南市場的五花肉價格也上漲了超過50%。

　　6月14日,，國家統(tǒng)計(jì)局公布了5月經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù),，CPI同比漲5.5%。據(jù)統(tǒng)計(jì),，5月CPI漲幅創(chuàng)下34個月新高,。而按照我國的CPI構(gòu)成,，食品占了34%的權(quán)重，而豬肉又是食品分類中最重要的子項(xiàng)目,，約占CPI整體9%的權(quán)重,，豬肉價格對CPI的影響過大，肉價的走高直接助推了CPI的升高,。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示,，今年上半年生豬價格走高，特別是5月份后,，生豬價格更是一天一個價,。目前，每頭生豬的養(yǎng)殖效益達(dá)到500元,，相當(dāng)可觀,。

　　但是，這種不正常的攀升態(tài)勢原因是什么,？為什么豬肉價格似比過山車,？

　　業(yè)內(nèi)人士生豬生產(chǎn)規(guī)模壓縮調(diào)整、養(yǎng)殖成本上漲,、通脹壓力增大是主要因素,。

　　就養(yǎng)殖成本來說，當(dāng)前飼料費(fèi)用,、仔豬進(jìn)價,、人工費(fèi)用等都有所上升。玉米,、豆粕等生豬飼料主要成分價格持續(xù)上漲,，特別是玉米價格每斤已經(jīng)漲到1.10元以上，而前年玉米價格平均價為0.80元左右,，去年為0.97元,；人工費(fèi)用提高，以前養(yǎng)殖場工人工資在600元左右,，現(xiàn)在漲到了1000元以上,；今年進(jìn)入夏季后，天氣炎熱,，仔豬飼養(yǎng)困難,，飼養(yǎng)戶為了保證仔豬的成活率，從護(hù)理上加大資金投入,，想方設(shè)法給仔豬降溫,，有的給仔豬用電扇降溫，還有的用空調(diào)降溫，也增加了成本投入,。據(jù)測算,，5月份出欄一頭200斤的肥豬，飼養(yǎng)成本在1150元左右,，同比上漲了18%,，豬肉的成本價達(dá)每斤7.6元。

　　就生豬生產(chǎn)規(guī)模來說,，前年9月開始,，生豬價格持續(xù)下跌達(dá)10個月，60%的養(yǎng)豬戶虧損,，一部分養(yǎng)殖戶縮減養(yǎng)殖規(guī)模,；再加上去年冬季氣候異常，生豬特別是仔豬病死率較高,，導(dǎo)致今年生豬存欄量下降,，肥豬出欄量減少。

　　另外,，通脹壓力增大,，儲存、運(yùn)輸,、銷售等環(huán)節(jié)成本費(fèi)用增加,，都導(dǎo)致肉價居高不下。

　　肉價高峰不會持續(xù)太久

　　有關(guān)人士表示,，2009年時,，覺得生豬及豬肉價格沒有理由繼續(xù)跌，可是市場價格卻一直跌,；今年,，從供應(yīng)量及儲備量上來看，生豬及豬肉價格都沒有理由漲的這么高,，可是市場價格卻仍在走高,，著實(shí)很奇怪。

　　對于市民普遍關(guān)心的豬肉價格會不會繼續(xù)上漲這個問題,，業(yè)內(nèi)人士表示目前的豬肉價格已到頂點(diǎn),，高價生豬及豬肉狀況不會維持太久，消費(fèi)者大可不必對豬肉價格的上漲過于擔(dān)心,。因?yàn)槟壳叭珖i生產(chǎn)比較穩(wěn)定,，在效益看好影響下，生豬存欄和出欄量已經(jīng)出現(xiàn)明顯增加趨勢,。因此,，預(yù)計(jì)生豬價格在高價位運(yùn)行一段時間后,，隨著生豬出欄量增加，供求趨向平衡,，9月份左右價格將逐漸有所下降。