堪薩斯州一些地區(qū)由于干旱造成苜蓿產(chǎn)量嚴(yán)重下降,，干草供求嚴(yán)重失衡,。結(jié)果干草的價(jià)格飛漲,，價(jià)格比一年前同期提高了一倍,，去年苜蓿干草的地頭交貨價(jià)是115-130美元/噸,，今年已經(jīng)漲至240-250美元/噸,，而用于飼喂奶牛的優(yōu)質(zhì)苜蓿干草已經(jīng)高達(dá)300美元/噸,。供應(yīng)商們更是嚴(yán)控供應(yīng)量,，推波助瀾,。

　　一些養(yǎng)殖者開(kāi)始在家畜的飼料日糧中添加玉米秸稈，還有一些則干脆縮小養(yǎng)殖數(shù)量來(lái)應(yīng)對(duì)如此現(xiàn)狀,。

　　干草價(jià)格的飛漲,，造成奶牛和肉牛養(yǎng)殖者生產(chǎn)成本增加，利潤(rùn)減少,，而這些高成本最終會(huì)轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者,。

　　除了氣候因素的影響外，苜蓿種植面積的減少,，也是造成供應(yīng)量減少的原因,。據(jù)USDA/KDA報(bào)道，堪薩斯州2010年種植面積是65萬(wàn)英畝,， 2009年是85萬(wàn)英畝,，而10年的平均種植面積是95萬(wàn)英畝。

　　目前全球?qū)Φ鞍踪|(zhì)的需求是日益增長(zhǎng),，而牛的供應(yīng)量卻是日益縮小,，所以現(xiàn)有的養(yǎng)牛者就會(huì)抬高價(jià)格，從中加大獲利力度,。牛肉的價(jià)格也會(huì)越來(lái)越貴,，并且這種向上的趨勢(shì)還會(huì)維持一段時(shí)間。