1月18日，記者從北京新發(fā)地了解到,，近期新發(fā)地市場上白條豬日均上市量已經(jīng)超過去年同期,，豬肉價(jià)格開始回落,。1月17日，新發(fā)地市場豬肉批發(fā)平均價(jià)20.58元/斤,，比1月15日的22.25元/斤降了一塊多,。據(jù)新發(fā)地商戶介紹,，1月15日的豬肉價(jià)格應(yīng)該是節(jié)前最高價(jià)了。

    據(jù)統(tǒng)計(jì),，1月17日,，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)平均價(jià)是20.58元/斤，比1月10日的19.75元/斤上漲4.20%,；比去年12月17日的20.38元/斤上漲0.98%,；比2019年1月17日的6.75元/斤上漲204.89%。周內(nèi)的最高價(jià)是22.25元/斤,，出現(xiàn)在1月15日,，1月17日回落到最低價(jià)。

    肉價(jià)出現(xiàn)明顯回落,，是因?yàn)榘讞l豬上市量增加明顯,。本周，白條豬日均上市量為2367.71頭,，比上周的1869.57頭增加26.64%,，比去年同期增加了0.25%。不過,，與農(nóng)歷臘月同期相比,，本周上市量仍然還有不小的差距。去年臘月同期的日均上市量是2987.71頭,，按照農(nóng)歷臘月相比,，同比下降20.75%。

    據(jù)北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人介紹,，進(jìn)入農(nóng)歷臘月“小年”之后,，豬肉需求旺盛，拉動日均上市量環(huán)比大幅增加,，需求的增幅與上市量的增幅基本上保持同步,，肉價(jià)不存在大幅上漲空間。按照屠宰廠代理商的說法,，本周出現(xiàn)的最高價(jià),，基本上就是節(jié)前的最高價(jià)了,。

    新發(fā)地市場肉類交易大廳在農(nóng)歷臘月三十到正月初六歇業(yè),，臘月二十九上午只是短暫營業(yè)，所以餐飲企業(yè),、居民及零售終端都會在臘月二十八之前采購備貨,。也就是說，節(jié)日期間及節(jié)后的一部分需求會在節(jié)前釋放,，節(jié)后會出現(xiàn)一段時(shí)間銷售的平淡期,。

     節(jié)后一段時(shí)間內(nèi),，肉類交易大廳的生意會有些冷清，短時(shí)間需求下降比較明顯,，這對毛豬存欄量提升,、產(chǎn)能恢復(fù)是比較有利的。毛豬養(yǎng)殖業(yè)可以獲得休養(yǎng)生息,，人們因?yàn)閾?dān)心肉價(jià)還會繼續(xù)上漲的疑慮也可以釋懷了,。相反，人們需要密切關(guān)注毛豬產(chǎn)能恢復(fù)的速度,，提前防范毛豬價(jià)格從一個(gè)極端轉(zhuǎn)向另一個(gè)極端,。