連續(xù)多年山羊存欄出欄數(shù)量位居全省第一,；羊肉湯以“西南第一湯”的美譽(yù)蜚聲全國,；全國肉羊優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃重點(diǎn)市（縣）,、四川省養(yǎng)羊十強(qiáng)市（縣）……
近年來，簡陽市高度重視發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè),，大力推進(jìn)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，用一只羊（簡陽大耳羊）,、一鍋湯（簡陽羊肉湯）、一種機(jī)制（六方合作+保險(xiǎn)）,，做大“羊”文章,，做強(qiáng)“羊”經(jīng)濟(jì)，讓農(nóng)民增收,、企業(yè)增效,、產(chǎn)業(yè)增值，促進(jìn)了簡陽經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展,。
“一只羊”壯大一個(gè)產(chǎn)業(yè)
棕黃色為主的毛色,，頭呈三角形，鼻梁微拱,，頭頸相連處呈錐型,，頸呈長方形，結(jié)構(gòu)勻稱,，體形高大,，胸寬而深，背腰平直,，臀部短而斜,，四肢粗壯，蹄質(zhì)堅(jiān)硬……
昨（13）日上午,，記者在大哥大牧業(yè)有限公司養(yǎng)殖場看到，一排排集約型,、標(biāo)準(zhǔn)化的羊舍里,，數(shù)百只大耳羊或在吃食，或在“閑庭信步”,，咩咩的叫聲打破了羊場的寧靜,。
“做大羊業(yè)文章，做強(qiáng)羊業(yè)經(jīng)濟(jì),，助推全市現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)快速發(fā)展,。”該市畜牧食品局負(fù)責(zé)人介紹,，以山羊?yàn)橹鞯男竽翗I(yè)已經(jīng)發(fā)展成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和廣大農(nóng)民致富增收的重要門路,，特別是以大哥大集團(tuán)、四川正東農(nóng)牧集團(tuán)和翔宇羊業(yè)公司等三大企業(yè)主體為代表的山羊養(yǎng)殖龍頭企業(yè),，正走出一條以標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖,，規(guī)模化養(yǎng)殖,，經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化,，商品市場化的現(xiàn)代化畜牧業(yè)之路,。山羊產(chǎn)業(yè)建立了從飼料原料、牧草種植,、種羊繁殖,、肉羊養(yǎng)殖基地和屠宰加工等完整的產(chǎn)業(yè)鏈－－
其中，大哥大集團(tuán)投資1.02億元建成存欄2000只規(guī)模羊場2個(gè),，現(xiàn)建有簡陽大耳羊種源培育基地,、農(nóng)業(yè)部命名的標(biāo)準(zhǔn)化示范場、簡陽大耳羊育種研究所,、飼料加工廠,、羊肉屠宰加工廠、2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化羊場和合作社,；四川正東農(nóng)牧集團(tuán)投資6000萬元建成存欄2000只規(guī)模羊場3個(gè),；翔宇羊業(yè)公司投資3000萬元建成存欄2000只規(guī)模羊場2個(gè)，另外,，還建有波爾羊,、努比羊、簡陽大耳羊種羊和生產(chǎn)基地,。企業(yè)還利用羊糞發(fā)展核桃種植園,、蔬菜種植園、葡萄種植園,、枇杷種植園,、生態(tài)林種植園等有機(jī)生態(tài)園區(qū)，經(jīng)濟(jì)效益,、社會(huì)效益,、生態(tài)效益十分明顯。
據(jù)統(tǒng)計(jì),，該市已建成1000只以上規(guī)模羊場8個(gè),，200只規(guī)模羊場16個(gè)，100只規(guī)模羊場26個(gè),，50只規(guī)模羊場1592個(gè),。2010年，全市存欄山羊58.56萬只,，出欄山羊135萬只,，名列四川縣級第一名；實(shí)現(xiàn)養(yǎng)羊收入12億元,，農(nóng)民人均實(shí)現(xiàn)養(yǎng)羊收入1000元,，在規(guī)模化養(yǎng)殖條件下,，每出欄一只肉羊可獲純收入596元,；羊肉產(chǎn)量2.36萬噸,，出欄率達(dá)230%……羊產(chǎn)業(yè)的日益壯大助推了該市現(xiàn)代畜牧業(yè)的快速發(fā)展。
“一鍋湯”興雄州譽(yù)全國
“這里的羊肉湯比其他地方更美味,、更地道,，羊肉沒膻味，羊肉系列菜品讓我眼花繚亂,?！弊颍?3）日中午，在簡陽市南門的廖氏羊肉湯館內(nèi),，帶著家人專程駕車從成都趕來品嘗羊肉湯的張先生喝著美味的羊肉湯,、吃著肉質(zhì)細(xì)嫩的羊肉贊不絕口。
“雅一加兩斤羊肉,；五號桌6位,；八號桌結(jié)賬……”在西峰嶺、濱江路,、南門,、紅建路等路段記者注意到，一間間各式各樣的羊肉湯館內(nèi),，高朋滿座,，店主和服務(wù)員忙得不亦樂乎。店外,，川M,、川A、渝B等牌照的汽車排成了長龍,，形成了簡陽特有的一道街景,。
“以經(jīng)營羊肉為主的餐飲企業(yè)成百上千?！痹撌行竽潦称肪重?fù)責(zé)人說,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，全市共有羊肉湯餐館869家,，年消費(fèi)活羊50萬只以上，全市人均年消費(fèi)羊肉12斤,?！榜R厚德羊肉食坊”、“廖世羊肉名湯”等羊肉湯知名企業(yè),，通過精心裝修,、營造優(yōu)雅環(huán)境，以公司化模式運(yùn)作,，邁出了連鎖加盟的新路子,，目前已分別在周邊個(gè)別縣（市）設(shè)立了分店和連鎖店,，打造簡陽羊肉湯旗艦店，成為簡陽羊肉餐飲中一道靚麗的風(fēng)景,。中央電視臺第七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》欄目曾以“一鍋湯熬掉50萬只羊”為題目宣傳報(bào)道,。
“歷經(jīng)百年歲月的熬制，簡陽羊肉湯已糟粕盡去,、精華盡存,；而今，它更以特別的濃香,、持久的火爆,、超常的規(guī)模堪稱一絕,，以‘西南第一湯’等美譽(yù),，蜚聲全國?！睋?jù)了解,，簡陽大耳羊由于含有努比羊血緣，肉質(zhì)細(xì)嫩,、膻味低,、風(fēng)味獨(dú)特，用它制作的羊肉湯更是全國聞名,，過往游客均有在簡陽吃羊肉湯的嗜好,。基于傳統(tǒng)制作,，簡陽羊肉湯業(yè)主們深入研究人們的飲食習(xí)慣和健康需求,，充分挖掘羊肉的滋補(bǔ)功效和營養(yǎng)價(jià)值，開發(fā)研制出了200余種羊肉菜品和獨(dú)具特色的羊肉全席,。在原有羊肉香腸,、風(fēng)干羊肉、羊肉干等基礎(chǔ)上,，創(chuàng)新研制開發(fā)出了泡椒羊蹄,、腌羊耳、盒裝羊肉湯等一系列特色新產(chǎn)品,。特別是“盒裝簡陽羊肉湯”成為每屆羊肉美食文化節(jié)的主打產(chǎn)品,，它改變了“簡陽羊肉湯”攜帶不便的弱點(diǎn)，突破了對外推廣的瓶頸,，促進(jìn)了“簡陽羊肉湯”在國內(nèi)知名度的提升和覆蓋范圍的擴(kuò)大,。
“一種機(jī)制”助力羊產(chǎn)業(yè)
本級財(cái)政每年拔付1000萬元專項(xiàng)資金，補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)羊舍建設(shè)、品種選育及設(shè)備設(shè)施,；政府斥資2840萬元成立擔(dān)保公司,，突破山羊規(guī)模養(yǎng)殖融資瓶頸；政府牽頭組建羊業(yè)合作社及聯(lián)合社,，推行“公司+合作社+寄養(yǎng)戶”的養(yǎng)殖模式,，大力發(fā)展聯(lián)養(yǎng)戶，把散亂的養(yǎng)戶集中,，擴(kuò)大整體養(yǎng)殖規(guī)?！?
近年來，該市高度重視羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，把現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展作為增加農(nóng)民收入,，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和建設(shè)新農(nóng)村支柱產(chǎn)業(yè)的重要內(nèi)容來抓，提出率先建成四川現(xiàn)代畜牧經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市的奮斗目標(biāo),，并緊緊抓住列入全省現(xiàn)代畜牧業(yè)重點(diǎn)培育縣和全省現(xiàn)代畜牧業(yè)帶動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)新跨越試點(diǎn)縣（市）的發(fā)展機(jī)遇,，全面實(shí)施了“大集團(tuán)、大企業(yè),、大基地,、良種化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化,、規(guī)范化”的“三大五化”現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略,，在項(xiàng)目、政策,、資金,、土地方面出臺了一系列促進(jìn)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施，實(shí)行以“金融機(jī)構(gòu),、擔(dān)保公司,、飼料加工企業(yè)、種畜場,、協(xié)會(huì)農(nóng)戶,、肉食品加工企業(yè)”的合作，并配套以農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的“六方合作+保險(xiǎn)”機(jī)制,，推動(dòng)全市畜牧業(yè)快速發(fā)展,。
“實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民低成本創(chuàng)業(yè),，多環(huán)節(jié)增收,；帶動(dòng)了畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化集約生產(chǎn)；破解了金融支農(nóng)的制約瓶頸,；整合放大了政府性的資源和資金,；促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)鏈各主體在公平競爭中加快發(fā)展,。”該市畜牧食品局負(fù)責(zé)人告訴記者,，“六方合作+保險(xiǎn)”機(jī)制,，猶如一根鏈條，把畜牧產(chǎn)業(yè)鏈上各方零散的主體緊密地串連起來,，從而實(shí)現(xiàn)封閉運(yùn)行,、利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān),、共贏發(fā)展,。
此外，該市還實(shí)行統(tǒng)一管理,、統(tǒng)一培訓(xùn),、統(tǒng)一種源、統(tǒng)一防疫,、統(tǒng)一飼草,、統(tǒng)一回收羔羊的“六統(tǒng)一”管理方式，提高羊產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化,、品牌化水平。全市形成農(nóng)民養(yǎng)羊積極性高,、市場羊價(jià)高,、養(yǎng)羊效益好的良好態(tài)勢，羊產(chǎn)業(yè)顯現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)鏈完整,，品牌創(chuàng)建成效顯著,，經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益顯著等十大特點(diǎn)。
