糧豬安天下。中國的豬肉消費(fèi)占肉類消費(fèi)的比重常年穩(wěn)居60%,。同時,，中國的生豬飼養(yǎng)量和豬肉消費(fèi)量，均占世界總量的一半左右,?；谶@樣的國情，中國高度重視生豬產(chǎn)業(yè),。

    今年是“十三五”規(guī)劃的收官之年,。其中，《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016~2020年）》（下稱《生豬規(guī)劃》）是新中國成立以來第一個生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃,，是“十三五”期間生豬生產(chǎn)發(fā)展的指導(dǎo)性文件,。

    但2018年8月起暴發(fā)的非洲豬瘟疫情，以及當(dāng)下的新冠肺炎疫情,，都給我國生豬產(chǎn)業(yè)造成了極大影響,。如何完成《生豬規(guī)劃》中提到的一系列目標(biāo)，讓行業(yè)陷入思考,。

    不過業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，疫情對產(chǎn)業(yè)的影響是慘痛的，但事物總是有著兩面性,。比如,，原本就趨勢明顯的規(guī)模化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)受非瘟疫情影響,，如今大量中小養(yǎng)殖戶退出,，大型養(yǎng)殖集團(tuán)產(chǎn)能恢復(fù)加快。

    中央地方密集出政策穩(wěn)生豬生產(chǎn)

    盡管《生豬規(guī)劃》提示了“重點(diǎn)防范非洲豬瘟等外來動物疫病傳入”,，但疫情洶涌來襲,，讓整個行業(yè)措手不及。同時,，因?yàn)樯i產(chǎn)業(yè)關(guān)涉民生,，從而也引發(fā)了一系列影響。但為了穩(wěn)產(chǎn)保供,，從中央到地方密集出臺政策,，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。

    2019年8月21日召開的國務(wù)院常務(wù)會議提出,，綜合施策恢復(fù)生豬生產(chǎn),，取消超出法律法規(guī)的生豬禁養(yǎng)、限養(yǎng)規(guī)定,，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖,、支持農(nóng)戶養(yǎng)豬,，加強(qiáng)動物防疫體系建設(shè)，保障豬肉供應(yīng)等五方面舉措,。

    2019年底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定的《加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展三年行動方案》（下稱《方案》）又明確提出,，“像抓糧食生產(chǎn)一樣抓生豬生產(chǎn),，把生豬穩(wěn)產(chǎn)保供作為農(nóng)業(yè)工作的重點(diǎn)任務(wù)抓緊抓實(shí)抓細(xì)，千方百計(jì)加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)”,。

    當(dāng)前,，肥豬、二元母豬,、仔豬的價格均處于歷史新高,，兩廣地區(qū)甚至出現(xiàn)仔豬一頭2500元的行情，而這個價格已經(jīng)超過非瘟疫情前一頭肥豬的價格,。年出欄量全國第一的養(yǎng)豬界“一哥”溫氏集團(tuán)甚至開啟搶仔豬大戰(zhàn),。更有大型養(yǎng)豬上市公司，受高豬價刺激逆勢擴(kuò)張,，賺得缽滿盆滿,。

    可以說，不同以往的豬周期,，這次豬真正站上了風(fēng)口,。并且，經(jīng)歷了一年半的非瘟疫情,，整個行業(yè)數(shù)據(jù)也逐漸從非常態(tài)走向常態(tài),。

    由此再看《生豬規(guī)劃》明確提出的“十三五”期間生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，在生產(chǎn)方面,，到2020年,，豬肉產(chǎn)量達(dá)到5760萬噸，出欄500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到52%,，規(guī)模企業(yè)屠宰量占比達(dá)75%,；在效率方面，規(guī)模養(yǎng)殖場一頭母豬年提供上市商品豬數(shù)（PSY）達(dá)到19頭,，育肥豬飼料轉(zhuǎn)化率為2.7:1,；在生態(tài)方面，糞便綜合利用率＞75%,。

    布瑞克·農(nóng)產(chǎn)品集購網(wǎng)研究總監(jiān)林國發(fā)對第一財(cái)經(jīng)記者表示,，由于生豬產(chǎn)能恢復(fù)需求時間，2019年第三季度能繁母豬產(chǎn)能才開始逐漸回升,，今年前三季度國內(nèi)可供出欄大豬數(shù)量會維持低水平,，預(yù)計(jì)第四季度中后期可供出欄大豬數(shù)量將會顯著增加,，產(chǎn)能恢復(fù)加快。但綜合全年情況,，2020年豬肉產(chǎn)量維持低位,，甚至小幅低于4000萬噸。

    他說,，疫情導(dǎo)致的突發(fā)狀況,，使得生產(chǎn)目標(biāo)或無法實(shí)現(xiàn)。不過,，從其它目標(biāo)來看,，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)。比如,，當(dāng)前規(guī)模屠宰比例已經(jīng)達(dá)到80%左右,，高于目標(biāo)。規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)快速發(fā)展,，繁育水平提升,，部分大型養(yǎng)殖企業(yè)母豬PSY達(dá)到22-23，年提供可上市的肉豬數(shù)量達(dá)到21-22頭,，規(guī)模養(yǎng)殖戶平均PSY達(dá)到20~21頭,，年提供可上市的肉豬數(shù)量達(dá)到19.5頭左右，均高于目標(biāo)值,。至于育肥階段的料肉比,，國內(nèi)已經(jīng)達(dá)到2.6~2.7左右。

    同時,，《生豬規(guī)劃》提出“前10大養(yǎng)豬企業(yè)生豬出欄占全國的3%”的目標(biāo),，因?yàn)樨i企逆勢擴(kuò)張，前10大養(yǎng)豬企業(yè)的生豬出欄量已經(jīng)占全國10%,。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì),，2020年產(chǎn)能恢復(fù)期，前10大養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄量將達(dá)到6000萬頭,，占全國12%,；到2021年，國內(nèi)將出現(xiàn)2家養(yǎng)殖集團(tuán)出欄量超過2000萬頭,，并將有3-4家養(yǎng)殖集團(tuán)超過1000萬頭,，要想擠入前10，年出欄生豬的門檻已經(jīng)提高到500萬頭,。

    疫情沖擊下的區(qū)域布局調(diào)整

    綜合考慮環(huán)境承載能力,、資源稟賦、消費(fèi)偏好和屠宰加工等因素，并充分發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢,，《生豬規(guī)劃》提出分類推進(jìn)重點(diǎn)發(fā)展區(qū),、約束發(fā)展區(qū)、潛力增長區(qū)和適度發(fā)展區(qū)生豬生產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展,。

    然而,，疫情的出現(xiàn)打亂了這一節(jié)奏?！渡i規(guī)劃》提出的“500個生豬調(diào)出大縣出欄量占全國總量的70%以上”,，也因?yàn)橐咔橛绊懀芏噙^去的生豬調(diào)出大縣,，已經(jīng)變成缺豬縣。

    因此,，上述2019年底發(fā)布的《方案》提出了契合疫情暴發(fā)后實(shí)際情況的生產(chǎn)恢復(fù)目標(biāo),，包括確保2020年年底前產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近常年的水平，2021年恢復(fù)正常等,。并首次提出產(chǎn)銷平衡總體要求,，東北、黃淮海,、中南地區(qū)為生豬及產(chǎn)品調(diào)出區(qū),，要為全國穩(wěn)產(chǎn)保供大局作出貢獻(xiàn)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn),；東南沿海地區(qū)為主銷區(qū),，北京、上海等特大城市要達(dá)到并保持70%左右的自給率,；西南,、西北等地區(qū)為產(chǎn)銷平衡區(qū)，要確保做到基本自給,。

   《生豬規(guī)劃》中生豬養(yǎng)殖的布局設(shè)計(jì),，在正常年景是適合國內(nèi)生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的。但疫情的暴發(fā)導(dǎo)致活豬調(diào)運(yùn)受阻,，容易出現(xiàn)產(chǎn)區(qū)豬賣不出,，價格低；銷區(qū)豬肉供應(yīng)緊張,，價格暴漲,，生產(chǎn)者和消費(fèi)者利潤雙受損的情況。

    林國發(fā)表示,，產(chǎn)區(qū)積極發(fā)展生豬屠宰,、加倉、倉儲、冷鏈運(yùn)輸,，有利于在產(chǎn)區(qū)留住就業(yè),、屠宰加工等稅收，利于經(jīng)濟(jì)發(fā)展,。從未來來看,，仍需要堅(jiān)持生豬養(yǎng)殖區(qū)域布局，但發(fā)展養(yǎng)殖的同時,，需要配套屠宰,、加工等延伸產(chǎn)業(yè)鏈，緩解疫情中斷活豬調(diào)運(yùn)對產(chǎn)銷區(qū)的影響,。

    在國際競爭方面,，“十三五”前期，我國生豬綜合競爭力明顯低于發(fā)達(dá)國家,，不過形勢也正在發(fā)生好轉(zhuǎn),。

    國內(nèi)外生豬養(yǎng)殖成本存在差異，集中表現(xiàn)在養(yǎng)殖技術(shù)和飼料原料價格兩個方面,。但這五年來,，我國生豬養(yǎng)殖技術(shù)不斷提高。比如,，養(yǎng)殖規(guī)模上升加上科學(xué)化養(yǎng)殖,，單個養(yǎng)殖工人管理生豬數(shù)量也大幅提升，一些標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖場平均單個工人單批次管理生豬數(shù)量達(dá)1500頭左右生豬,，折每年可以管理3000~4000頭生豬,，有效降低了人工成本。國內(nèi)養(yǎng)殖技術(shù)及平均生產(chǎn)效能正在加快追趕全球先進(jìn)水平,。

    但占國內(nèi)生豬養(yǎng)殖成本60%左右的飼料原料,，由于國內(nèi)土地及谷物、油料種植生產(chǎn)效率較低,，導(dǎo)致國內(nèi)玉米,、豆粕價格較巴西、美國等谷物糧油主產(chǎn)國高出1倍左右,。這使得國內(nèi)外出現(xiàn)明顯的價格差,。

    不過在王中看來，我國要想完全達(dá)到歐美國家的成本并不現(xiàn)實(shí),，不僅在于技術(shù)和管理問題,，還有資源稟賦。國內(nèi)要做的是縮小技術(shù)上的差距,，而非簡單的比較絕對成本,。

   《生豬規(guī)劃》還專門提出實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)＋生豬”發(fā)展戰(zhàn)略，也在5年中取得進(jìn)展。謀易咨詢首席顧問官,、中加融達(dá)投資公司董事長王中對第一財(cái)經(jīng)記者表示,，整個“十三五”期間，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)開始出現(xiàn)一些雛形,，主要是部分企業(yè)看到了AI智能技術(shù)和5G基礎(chǔ)建設(shè)帶來的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)商機(jī),。

    目前，大型養(yǎng)殖集團(tuán)的養(yǎng)豬場已經(jīng)實(shí)現(xiàn)通過智能數(shù)據(jù)采集終端,，實(shí)時監(jiān)控生豬群健康,、采食情況、溫度,、豬舍氨氣濃度等指標(biāo),。如果出現(xiàn)病情，可通過大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,，及時治療,，減少病情加重或擴(kuò)散，降低人員巡視影響生豬休息及其它應(yīng)激反應(yīng),。而且大量的生產(chǎn)數(shù)據(jù)通過系統(tǒng)分析，可以尋找最優(yōu)的喂養(yǎng),、管理方法,，降低飼料平均用量，實(shí)現(xiàn)飼料成本下降,。