糧豬安天下。中國的豬肉消費占肉類消費的比重常年穩(wěn)居60%,。同時,，中國的生豬飼養(yǎng)量和豬肉消費量，均占世界總量的一半左右,?；谶@樣的國情，中國高度重視生豬產業(yè),。
今年是“十三五”規(guī)劃的收官之年,。其中，《全國生豬生產發(fā)展規(guī)劃（2016~2020年）》（下稱《生豬規(guī)劃》）是新中國成立以來第一個生豬生產發(fā)展規(guī)劃,，是“十三五”期間生豬生產發(fā)展的指導性文件。
但2018年8月起暴發(fā)的非洲豬瘟疫情,，以及當下的新冠肺炎疫情,，都給我國生豬產業(yè)造成了極大影響。如何完成《生豬規(guī)劃》中提到的一系列目標,，讓行業(yè)陷入思考,。
不過業(yè)內人士認為，疫情對產業(yè)的影響是慘痛的,，但事物總是有著兩面性,。比如，原本就趨勢明顯的規(guī)?；B(yǎng)殖結構受非瘟疫情影響,，如今大量中小養(yǎng)殖戶退出，大型養(yǎng)殖集團產能恢復加快,。
中央地方密集出政策穩(wěn)生豬生產
盡管《生豬規(guī)劃》提示了“重點防范非洲豬瘟等外來動物疫病傳入”,，但疫情洶涌來襲，讓整個行業(yè)措手不及,。同時,，因為生豬產業(yè)關涉民生，從而也引發(fā)了一系列影響,。但為了穩(wěn)產保供,，從中央到地方密集出臺政策，穩(wěn)定生豬生產,。
2019年8月21日召開的國務院常務會議提出,，綜合施策恢復生豬生產，取消超出法律法規(guī)的生豬禁養(yǎng),、限養(yǎng)規(guī)定,，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖、支持農戶養(yǎng)豬，加強動物防疫體系建設,，保障豬肉供應等五方面舉措,。
2019年底，農業(yè)農村部制定的《加快生豬生產恢復發(fā)展三年行動方案》（下稱《方案》）又明確提出,，“像抓糧食生產一樣抓生豬生產,，把生豬穩(wěn)產保供作為農業(yè)工作的重點任務抓緊抓實抓細，千方百計加快恢復生豬生產”,。
當前,，肥豬、二元母豬,、仔豬的價格均處于歷史新高,，兩廣地區(qū)甚至出現仔豬一頭2500元的行情，而這個價格已經超過非瘟疫情前一頭肥豬的價格,。年出欄量全國第一的養(yǎng)豬界“一哥”溫氏集團甚至開啟搶仔豬大戰(zhàn),。更有大型養(yǎng)豬上市公司，受高豬價刺激逆勢擴張,，賺得缽滿盆滿,。
可以說，不同以往的豬周期,，這次豬真正站上了風口,。并且，經歷了一年半的非瘟疫情,，整個行業(yè)數據也逐漸從非常態(tài)走向常態(tài),。
由此再看《生豬規(guī)劃》明確提出的“十三五”期間生豬產業(yè)的發(fā)展目標，在生產方面,，到2020年,，豬肉產量達到5760萬噸，出欄500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達到52%,，規(guī)模企業(yè)屠宰量占比達75%,；在效率方面，規(guī)模養(yǎng)殖場一頭母豬年提供上市商品豬數（PSY）達到19頭,，育肥豬飼料轉化率為2.7:1,；在生態(tài)方面，糞便綜合利用率＞75%,。
布瑞克·農產品集購網研究總監(jiān)林國發(fā)對第一財經記者表示,，由于生豬產能恢復需求時間，2019年第三季度能繁母豬產能才開始逐漸回升,，今年前三季度國內可供出欄大豬數量會維持低水平,，預計第四季度中后期可供出欄大豬數量將會顯著增加，產能恢復加快。但綜合全年情況,，2020年豬肉產量維持低位,，甚至小幅低于4000萬噸。
他說,，疫情導致的突發(fā)狀況,，使得生產目標或無法實現。不過,，從其它目標來看,，已經實現。比如,，當前規(guī)模屠宰比例已經達到80%左右,，高于目標。規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)快速發(fā)展,，繁育水平提升,，部分大型養(yǎng)殖企業(yè)母豬PSY達到22-23，年提供可上市的肉豬數量達到21-22頭,，規(guī)模養(yǎng)殖戶平均PSY達到20~21頭，年提供可上市的肉豬數量達到19.5頭左右,，均高于目標值,。至于育肥階段的料肉比,，國內已經達到2.6~2.7左右,。
同時，《生豬規(guī)劃》提出“前10大養(yǎng)豬企業(yè)生豬出欄占全國的3%”的目標,，因為豬企逆勢擴張，前10大養(yǎng)豬企業(yè)的生豬出欄量已經占全國10%,。業(yè)內預計,，2020年產能恢復期，前10大養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄量將達到6000萬頭,，占全國12%,；到2021年，國內將出現2家養(yǎng)殖集團出欄量超過2000萬頭,，并將有3-4家養(yǎng)殖集團超過1000萬頭,，要想擠入前10，年出欄生豬的門檻已經提高到500萬頭,。
疫情沖擊下的區(qū)域布局調整
綜合考慮環(huán)境承載能力,、資源稟賦、消費偏好和屠宰加工等因素，并充分發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢,，《生豬規(guī)劃》提出分類推進重點發(fā)展區(qū),、約束發(fā)展區(qū)、潛力增長區(qū)和適度發(fā)展區(qū)生豬生產協調發(fā)展,。
然而，疫情的出現打亂了這一節(jié)奏,?！渡i規(guī)劃》提出的“500個生豬調出大縣出欄量占全國總量的70%以上”，也因為疫情影響,，很多過去的生豬調出大縣,，已經變成缺豬縣。
因此,，上述2019年底發(fā)布的《方案》提出了契合疫情暴發(fā)后實際情況的生產恢復目標,，包括確保2020年年底前產能基本恢復到接近常年的水平，2021年恢復正常等,。并首次提出產銷平衡總體要求,，東北、黃淮海,、中南地區(qū)為生豬及產品調出區(qū),，要為全國穩(wěn)產保供大局作出貢獻，實現穩(wěn)產增產,；東南沿海地區(qū)為主銷區(qū),，北京、上海等特大城市要達到并保持70%左右的自給率,；西南,、西北等地區(qū)為產銷平衡區(qū)，要確保做到基本自給,。
《生豬規(guī)劃》中生豬養(yǎng)殖的布局設計,，在正常年景是適合國內生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的。但疫情的暴發(fā)導致活豬調運受阻,，容易出現產區(qū)豬賣不出,，價格低；銷區(qū)豬肉供應緊張,，價格暴漲,，生產者和消費者利潤雙受損的情況。
林國發(fā)表示,，產區(qū)積極發(fā)展生豬屠宰,、加倉,、倉儲、冷鏈運輸,，有利于在產區(qū)留住就業(yè),、屠宰加工等稅收，利于經濟發(fā)展,。從未來來看，仍需要堅持生豬養(yǎng)殖區(qū)域布局,，但發(fā)展養(yǎng)殖的同時,，需要配套屠宰、加工等延伸產業(yè)鏈,，緩解疫情中斷活豬調運對產銷區(qū)的影響,。
在國際競爭方面，“十三五”前期,，我國生豬綜合競爭力明顯低于發(fā)達國家，不過形勢也正在發(fā)生好轉,。
國內外生豬養(yǎng)殖成本存在差異,，集中表現在養(yǎng)殖技術和飼料原料價格兩個方面。但這五年來,，我國生豬養(yǎng)殖技術不斷提高,。比如,，養(yǎng)殖規(guī)模上升加上科學化養(yǎng)殖，單個養(yǎng)殖工人管理生豬數量也大幅提升,，一些標準化的養(yǎng)殖場平均單個工人單批次管理生豬數量達1500頭左右生豬,，折每年可以管理3000~4000頭生豬，有效降低了人工成本,。國內養(yǎng)殖技術及平均生產效能正在加快追趕全球先進水平,。
但占國內生豬養(yǎng)殖成本60%左右的飼料原料，由于國內土地及谷物,、油料種植生產效率較低，導致國內玉米,、豆粕價格較巴西,、美國等谷物糧油主產國高出1倍左右。這使得國內外出現明顯的價格差,。
不過在王中看來,，我國要想完全達到歐美國家的成本并不現實,，不僅在于技術和管理問題，還有資源稟賦,。國內要做的是縮小技術上的差距,，而非簡單的比較絕對成本。
《生豬規(guī)劃》還專門提出實施“互聯網＋生豬”發(fā)展戰(zhàn)略,，也在5年中取得進展,。謀易咨詢首席顧問官、中加融達投資公司董事長王中對第一財經記者表示,，整個“十三五”期間,，產業(yè)互聯網開始出現一些雛形，主要是部分企業(yè)看到了AI智能技術和5G基礎建設帶來的產業(yè)互聯網商機,。
目前,，大型養(yǎng)殖集團的養(yǎng)豬場已經實現通過智能數據采集終端，實時監(jiān)控生豬群健康,、采食情況,、溫度、豬舍氨氣濃度等指標,。如果出現病情,，可通過大數據進行分析，及時治療,，減少病情加重或擴散,，降低人員巡視影響生豬休息及其它應激反應。而且大量的生產數據通過系統分析,，可以尋找最優(yōu)的喂養(yǎng),、管理方法，降低飼料平均用量,，實現飼料成本下降,。
