會上發(fā)布了《中國農(nóng)業(yè)展望報告(2020-2029)》,，并介紹了當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品市場狀況，展望了未來市場走勢,。其中,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)豬肉首席分析師周琳對豬肉市場進(jìn)行了匯報。
在周琳看來,，由于生豬供給偏緊,，豬價漲幅加大，2019年全年豬價創(chuàng)歷史高位,，而2020年受新冠疫情以及生豬產(chǎn)能過度下降影響,，豬肉產(chǎn)銷缺口預(yù)計(jì)同比擴(kuò)大32.7%,，豬價將繼續(xù)保持高位運(yùn)行,，預(yù)計(jì)豬肉產(chǎn)能到2021年底才恢復(fù)至常年水平，價格才能回落,。
國內(nèi)生豬存欄持續(xù)減少,，進(jìn)口豬肉同比激增
目前,，中國是全球最大的豬肉消費(fèi)國，約占居民肉類消費(fèi)量三分之二,?！暗?019年生豬市場因受非洲豬瘟疫情、豬周期以及部分地區(qū)不合理禁養(yǎng)限養(yǎng)三重因素影響,，使得前三季度生豬產(chǎn)能持續(xù)深度下降,。” 周琳說道,，直到4季度中央出臺生豬穩(wěn)產(chǎn)保供政策才開始止跌恢復(fù),。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，10月份能繁母豬存欄量環(huán)比止降回升,，環(huán)比增加0.6%,，11月份、12月份環(huán)比分別增加4%和2.2%,，生豬存欄量緊隨能繁母豬止跌回升,，11月份生豬存欄量環(huán)比增加2%，12月份環(huán)比增加16.6%,。最終2019年生豬出欄5.44億頭,，比上年下降21.6%，前三季度生豬出欄量同比降幅分別為5.7%,、7.0%和40.4%,，四季度降幅收窄至32.1%。
從價格方面來看,，周琳稱由于1,、2月份市場出現(xiàn)拋售現(xiàn)象，致使活豬價格下跌,，但到了3月份,，隨著生豬存欄量持續(xù)減少，市場供應(yīng)偏緊價格持續(xù)攀升,，并于11月份達(dá)到峰值創(chuàng)歷史新高,，后隨著生豬產(chǎn)能的逐步恢復(fù)，以及臨近年底,，活豬出欄量大幅增加,，帶動了活豬和豬肉價格高位小幅回落。
“若分區(qū)域來看,，全國不同地區(qū)生豬出欄價格年漲幅均超過95%,，主銷區(qū)廣東漲幅最高，全年漲幅超過25元/千克,，主產(chǎn)區(qū)東三省漲幅最高,，超過22元/千克,。” 周琳說道,，2019年全國活豬和豬肉集貿(mào)市場均價分別為21.16元/千克(同比上漲63.3%)和33.73元/千克(同比上漲50.2%),。
由于價格持續(xù)上漲等多方面原因，使得2019年豬肉消費(fèi)量下滑為4463萬噸,，比上一年減少了19.1%,。人均表觀消費(fèi)量31.88千克，比上一年減少了19.4%,。而2019年豬肉產(chǎn)量僅達(dá)4255萬噸,，供需缺口擴(kuò)大。
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),，2019年豬肉產(chǎn)量達(dá)4255萬噸,，同比下降21.3%，從不同季度來看,，豬肉產(chǎn)量規(guī)模逐季下滑,，其中一季度、二季度產(chǎn)量下滑分別不到6%,，三季度出現(xiàn)產(chǎn)量大幅下降,，降幅超過42%，四季度豬肉產(chǎn)量1074萬噸,，降幅收窄至31.2%,。
周琳稱，由于國內(nèi)供給短缺,，加上豬肉價格大幅上漲,，進(jìn)口利潤激增，以及關(guān)稅下調(diào),，境外生產(chǎn)企業(yè)在華注冊速度加快,，各類企業(yè)從國際市場進(jìn)口豬肉的積極性大幅提高。
海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示,，2019年豬肉進(jìn)口總量達(dá)到了313萬噸,，同比增長45.2%，其中豬肉增幅為67.2%(199萬噸),，豬雜碎增幅17.9%(113萬噸),。年內(nèi)看，豬肉進(jìn)口量呈現(xiàn)逐月上漲態(tài)勢,，12月為26.98萬噸,，比1月份增加了114.9%，比上一年增長了178%。前五大豬主要進(jìn)口國,，從進(jìn)口量由多到少分別為西班牙(56萬噸，26%),、德國(52萬噸,，25%)、美國(42萬噸,，20%),、丹麥(32萬噸，15%)和荷蘭(29萬噸,，14%),。
另一方面，2019年我國出口量大幅減少,，全年出口量21萬噸,，同比下降36.17%，前五大出口國及地區(qū)依次為香港,、日本,、澳門、新加坡和菲律賓,。
“由于飼料成本穩(wěn)定,，豬價持續(xù)高位，2019年全年來看,，頭均盈利951元,，四季度頭均盈利更是超過2000元，達(dá)到歷史最高水平,?！?周琳說道。
海外疫情將影響豬肉進(jìn)口,，產(chǎn)銷缺口或致豬價持續(xù)高位
盡管2019年第四季度生豬產(chǎn)能呈現(xiàn)上漲態(tài)勢,，但由于前期生豬產(chǎn)能過度下降，2020年豬肉產(chǎn)能較上年仍將減少,。周琳表示,，按照目前生豬產(chǎn)能恢復(fù)的速度，2020年底生豬產(chǎn)能才能基本恢復(fù)到接近常年水平,。
具體來看,，2020年豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)為3934萬噸，比上年減少7.5%,，生豬出欄量預(yù)計(jì)達(dá)到50149萬頭,，同比減少7.8%，從短期看，隨著生豬產(chǎn)能恢復(fù)后豬肉價格回落到合理水平,，豬肉消費(fèi)將恢復(fù)到接近常年水平,，預(yù)計(jì)2020年豬肉消費(fèi)量4206萬噸，同比下降5.6%,，人均豬肉消費(fèi)量29.9公斤,，同比下降5.9%。
有業(yè)內(nèi)人士分析指出,，若2020年豬肉產(chǎn)量達(dá)到3934萬噸,，將比正常年份產(chǎn)量少近1000萬噸，是未來10年間最低產(chǎn)量,。而中國去年的五大豬肉進(jìn)口國(西德美丹荷),，正是疫情重災(zāi)區(qū)。供給如此偏緊形勢,，豬肉價格或仍將高位運(yùn)行,。
不過，一直以來中央對維持豬肉市場價格穩(wěn)定非常重視,。作為分管三農(nóng)與扶貧等工作的副總理胡春華,，曾在北京出席“全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情視頻調(diào)度會”上指出，要加快恢復(fù)生豬生產(chǎn),，確保完成既定目標(biāo),，抓緊解決禽苗、仔豬,、飼料等運(yùn)輸不暢問題,，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。
同時,，4月17日中央政治局會議強(qiáng)調(diào),，要抓好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和重要副食品保供穩(wěn)價，夯實(shí)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ),。而在前4天(14日至17),，國務(wù)院副總理胡春華離京，南下實(shí)地督導(dǎo)春耕和生豬生產(chǎn)工作,。實(shí)地查看廣東和湖南生產(chǎn)情況,，并強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)定不移加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)，落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)扶持政策,，持續(xù)加強(qiáng)非洲豬瘟防控,，努力推動新增產(chǎn)能投產(chǎn)，保障豬肉市場供應(yīng),。
“截至3月31日,，全國共報告發(fā)生6起疫情,，共撲殺生豬534頭，疫情形勢總體趨緩,，這對當(dāng)前生豬生產(chǎn)加快恢復(fù)十分有利,。”今年4月,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局有關(guān)負(fù)責(zé)人曾對媒體表示,。
周琳表示，隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭忍岣?，生豬產(chǎn)能將快速恢復(fù),。預(yù)計(jì)2021年底恢復(fù)至常年水平,，之后將呈平穩(wěn)增長態(tài)勢，與2020年相比,，未來10年豬肉產(chǎn)量增長18.6%,，年均增速1.9%，展望中期2025年,，豬肉產(chǎn)量較基期增加13.7%(5728萬噸),，展望末期2029年豬肉產(chǎn)量較基期增加18.6%(5972萬噸)。但在進(jìn)出口方面,，凈進(jìn)口狀態(tài)將保持在100萬-120萬噸左右,。
“不過生豬產(chǎn)量也面臨著較多不確定因素”，周琳說道,，第一是新冠疫情的沖擊,。疫情一方面會影響出口國生豬的屠宰、物流和港口的開放度,，并且也會影響到飼料原料的價格和養(yǎng)殖成本,，這最終會影響到豬肉的價格。據(jù)悉目前許多國內(nèi)飼料企業(yè)均已發(fā)出價格上漲的通知,。
另一方面疫情會對國內(nèi)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)以及消費(fèi)產(chǎn)生重大影響,，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)1-2月份餐飲綜合損失率達(dá)95%左右，這對豬肉消費(fèi)具有較大沖擊,。
第二則是非洲豬瘟影響,。非洲豬瘟依然缺乏相關(guān)的疫苗，盡管不少大型養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)成功且持續(xù)復(fù)養(yǎng),，生物安全水平提升,，疫情風(fēng)險相對較小，但疫情仍然會影響小規(guī)模企業(yè)及高風(fēng)險地區(qū)補(bǔ)欄復(fù)養(yǎng)的效果,。首先仔豬,、種豬流通會帶來一定的疫病風(fēng)險，中小規(guī)模戶產(chǎn)能恢復(fù)時間、速度和規(guī)模將受影響;其次生產(chǎn)成本顯著提高將影響補(bǔ)欄能力;最后三元母豬留種,，母豬繁殖能力下降,，影響產(chǎn)能恢復(fù)規(guī)模。
