在2020年,，新冠肺炎疫情一度影響到美國食物供應鏈的正常運行,，導致美國肉類產(chǎn)品價格在去年經(jīng)歷大幅波動。
美國勞工統(tǒng)計局追蹤調(diào)查了22種美國常見的肉類產(chǎn)品零售價,，發(fā)現(xiàn)在今年2月份,，幾乎所有肉類零售價相比去年同期都出現(xiàn)上漲，其中漲幅最大的是火腿肉和新鮮雞肉,，兩者同比漲幅都超過16%,。
自去年年底以來，飼料價格持續(xù)上漲,，是推高美國肉類價格的主要原因之一,。眼下，美國西南部正在遭遇歷史級別的干旱天氣,，嚴重影響了農(nóng)作物供應,，導致玉米和大豆價格已經(jīng)飆升至七年來最高水平，這對于飼養(yǎng)牛,、豬和家禽的美國農(nóng)民來說,，飼養(yǎng)成本提高了至少30%。
業(yè)內(nèi)人士預測,，美國牛肉、豬肉和雞肉零售價未來幾個月將進一步上漲,。
某食品行業(yè)調(diào)研公司肉類產(chǎn)品主管 魯珀特·克拉克斯頓：美國肉類價格上漲會持續(xù)到今年年中,，在接近第三、第四季度的時候,，價格才可能會有所回落,。
另外，專家警告稱,，美國肉類價格上漲或?qū)⑻嵘w食物價格通脹風險,。
受新冠肺炎疫情的影響，阿根廷的經(jīng)濟在2020年萎縮了10%,，今年頭兩個月的通貨膨脹率均達到8%,。特別是食品價格近期漲幅驚人。
據(jù)《華爾街日報》近期報道稱,，與去年下半年相比,，眼下，阿根廷水果的平均價格增長了228%,；土豆的價格增長了114%,，肉類的平均價格增長了103%，蔬菜類的價格也增長了88%,。
世界銀行的數(shù)據(jù)顯示,，受疫情影響，全球食品價格在2020年總體上漲了20%,，進入今年后,，多數(shù)主要農(nóng)產(chǎn)品價格總體上仍處于上升態(tài)勢。聯(lián)合國糧農(nóng)組織匯編的食品價格指數(shù)已經(jīng)連續(xù)九個月上揚,，在2月份達到116點,，這是2014年7月份以來的最高水平,。
具體上來看,，2月份糖和植物油的漲勢尤為強勁，這具體是因為產(chǎn)量低于預期,，以及部分地區(qū)出口供應趨緊,。在谷物、乳制品和肉類方面,，2月份的總體價格指數(shù)環(huán)比升幅不大,，但主要谷物價格與去年同期相比,，漲幅則就比較顯著了。今年2月份,，國際高粱價格同比上漲82.1％,，國際玉米價格同比上漲45.5%，小麥價格同比上漲19.8%,。
肉類價格方面,，雖然連續(xù)第五個月上漲，但與去年同期相比已經(jīng)有所下滑,，2月份國際牛肉和羊肉報價走高,。相比之下，豬肉報價則呈現(xiàn)跌勢,，乳制品則由于進口需求上漲,，且干旱天氣導致新西蘭等主要出口國供應量減少，價格指數(shù)連續(xù)九個月上升,，已經(jīng)接近40個月的高點,。
雖然價格持續(xù)上漲，但綜合聯(lián)合國糧農(nóng)組織,、國際谷物理事會以及世界銀行等多個機構(gòu)的總體分析來看,，世界范圍內(nèi)的主要農(nóng)產(chǎn)品供需沒有太大問題，來自國際谷物理事會的數(shù)據(jù)顯示,，2020/2021年度的世界谷物總產(chǎn)量將較上一年度進一步增長,，達到創(chuàng)紀錄水平，總消費量預期也將出現(xiàn)上漲,，轉(zhuǎn)結(jié)庫存量會有一定下滑,，降至五年最低水平，但與此前年度相比,，較為緩和,。
相較而言，食品短缺問題更主要體現(xiàn)在區(qū)域和國家層面,，尤其是一些嚴重依賴進口的國家,，食品供應和價格壓力較大。這主要是因為幾個方面原因：比如,，疫情下供應鏈不穩(wěn)定,、部分國家收緊出口政策，一些地區(qū)受天氣因素影響,，產(chǎn)量下滑,，還有一些國家因為政治或經(jīng)濟原因出現(xiàn)貨幣貶值，通脹拉抬使得食品價格大漲。
聯(lián)合國糧食計劃署估測,，2019年,，在79個國家中有1.49億人面臨嚴重的食品安全問題，而在2020年底,，這一數(shù)字可能提升到2.72億,，接近增加一倍。為了應對食品安全挑戰(zhàn),，多個國際性機構(gòu)已經(jīng)聯(lián)合呼吁,，各國政府保障世界范圍內(nèi)的食品貿(mào)易流通。
