近期受寒潮天氣影響,，多地普降大雪。從11月7日開始，東北地區(qū)經(jīng)歷了今冬范圍最廣,、強(qiáng)度最強(qiáng)的一次風(fēng)雪過程。出行困難,，部分高速封閉,，河南地區(qū)應(yīng)聲上漲，究其背后原因,，本文將做簡要分析,。

    宰量幾無明顯上漲，本地需求一般
    據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自11月1日至今,，河南地區(qū)日度屠宰量呈先漲后降走勢,。由21627頭上漲至25923頭，環(huán)比上漲19.86%,。其中最高為11月5日的29636頭,，最低為1日的21627頭。受氣溫下滑影響,，加之“祭祖節(jié)”和立冬節(jié)氣提振,，豬肉消費(fèi)量略有提振。但本周開始,，周末效應(yīng)消失,，終端需求觸頂后市場消化疲軟，高價白條滯銷,，屠企屠宰量開始下滑,。而河南地區(qū)生豬價格由8.03元/公斤上漲至8.73元/公斤，漲幅8.72%,。尤其東北局地8-9日大雪封路后,，河南本地需求開始回落，但仍難遏制豬價反彈的勢頭,。截至9日,，河南適重標(biāo)豬出欄價漲至17.4-18.0元/公斤，大豬外調(diào)價格升至18.2-18.6元/公斤以上,。河南豬價逆勢上漲,，原因有二：

    1、大場出欄量縮減,，標(biāo)豬供給斷檔
    據(jù)卓創(chuàng)資訊調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，截至目前，河南大場日度出欄量較10月31日下滑29.71%,，較10月最高值下滑76.96%,。上月大場集中出欄，生豬交易均重下滑明顯,。本月隨大豬量減價升,，大場壓欄情緒漸濃，生豬日度出欄量始終保持低位盤整,。加之東北大雪,、局地封路后，華東等地屠宰廠標(biāo)豬貨源緊缺而加大對河南大場標(biāo)豬的采購,，導(dǎo)致競價不斷被抬升,，標(biāo)豬供給斷檔支撐豬價上漲,。

    2、大豬外調(diào)增加,，大車高價支撐市場
    按照習(xí)慣,，冬季東北地區(qū)作為南方市場大豬的主要采集地，源源不斷向兩湖,、西南和江西等地輸送肥豬貨源,。自東北降雪、局地封路后,，大豬外調(diào)暫停,，河南地區(qū)作為大豬“取款機(jī)”開始發(fā)揮作用，大豬外調(diào)量加大,，大車高價對本地市場有明顯支撐,。據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，河南地區(qū)150公斤以上大體重豬源與標(biāo)豬價差擴(kuò)大至1.1-1.3元/公斤,，提升市場壓欄情緒,。

    雖當(dāng)前西南、兩湖等地腌臘灌臘腸等逐步開始制作,，大豬消化速度較快,。但終端市場對高價白條支撐有限，加之自10月中旬至今大豬的持續(xù)壓欄,，生豬存欄體重或有一定上漲,，卓創(chuàng)資訊預(yù)計11月中旬至月末，生豬出欄量有增加可能,，豬價或難以實(shí)現(xiàn)高價持續(xù)上漲,。