全程數(shù)字化管理
打破產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)追溯難題
“全鏈路數(shù)字化”打破了以往牛肉產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖戶,、各級(jí)經(jīng)銷商,、供應(yīng)鏈,、銷售商、消費(fèi)者之間各自獨(dú)立,，信息互通有限,，商品品質(zhì)一旦出現(xiàn)問(wèn)題，倒查追溯難的痛點(diǎn),，通過(guò)全程數(shù)字化管理,，構(gòu)建起數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式。在紐瀾地與盒馬共同投資的數(shù)字農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)中心（園區(qū)）,，近五米高的數(shù)據(jù)大屏記錄著當(dāng)日牧區(qū)存欄總數(shù),、當(dāng)日屠宰總數(shù)、每個(gè)城市的實(shí)時(shí)訂單量等核心數(shù)據(jù),。牧區(qū)肉牛的一舉一動(dòng),，都在數(shù)據(jù)大屏的視頻里。每一輛送貨的物流車也“逃不出”數(shù)據(jù)大屏的視野：車牌號(hào),、GPS坐標(biāo),、車廂內(nèi)的溫度，預(yù)計(jì)到達(dá)的時(shí)間,，均系統(tǒng)記錄,。
數(shù)字農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)中心（園區(qū)）內(nèi)設(shè)有四座單體面積超1.8萬(wàn)平方米的現(xiàn)代化加工倉(cāng)，包括兩座牛羊肉加工倉(cāng),、盒馬蔬菜倉(cāng),、盒馬水果倉(cāng)。在牛羊肉加工倉(cāng)超大無(wú)菌生產(chǎn)車間內(nèi),，分切,、分揀、分裝均在全自動(dòng)生產(chǎn)線上完成,。數(shù)十條生產(chǎn)線全速運(yùn)轉(zhuǎn),，機(jī)械手臂負(fù)責(zé)對(duì)牛肉分揀、打標(biāo)簽等工作,。身穿白色無(wú)菌服的工人們只需查看設(shè)備和數(shù)據(jù),。據(jù)園區(qū)技術(shù)負(fù)責(zé)人介紹，生產(chǎn)線的所有設(shè)備均來(lái)自德國(guó),、日本,，由對(duì)方專門(mén)設(shè)計(jì)、定制的,，日產(chǎn)能可達(dá)260噸,。
該項(xiàng)目是繼去年淄博成為全國(guó)首個(gè)“盒馬市”之后，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)迅速落地,，結(jié)出的碩果,。下一步,，淄博市將圍繞打造國(guó)家級(jí)沿黃肉牛優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，充分借力阿里數(shù)字農(nóng)業(yè),、盒馬鮮生的平臺(tái)優(yōu)勢(shì),，加快數(shù)字賦能高青黑牛全產(chǎn)業(yè)鏈改造，持續(xù)加大政策扶持力度,，力爭(zhēng)到2023年末,，黑牛存欄達(dá)到10萬(wàn)頭、年出欄5萬(wàn)頭,，建成紐瀾地現(xiàn)代黑牛養(yǎng)殖園區(qū),、澳航牧業(yè)園區(qū)、魯望黑牛養(yǎng)殖繁育中心,、青郭黑牛產(chǎn)業(yè)園4個(gè)園區(qū),，實(shí)現(xiàn)龍頭企業(yè)數(shù)字化牧場(chǎng)全覆蓋；新建肉牛屠宰加工廠1處,，新增黑牛產(chǎn)品精深加工能力1.2萬(wàn)噸,；“高青黑牛”區(qū)域公用品牌覆蓋率達(dá)到90%以上,，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)到200億元,，更好地促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收,。
數(shù)字農(nóng)業(yè)賦能肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈
打造四位一體新模式
“數(shù)字農(nóng)業(yè)”的核心是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程有標(biāo)準(zhǔn)可依,，即采用標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)字管理對(duì)整個(gè)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖、種植,、生產(chǎn)的全過(guò)程進(jìn)行流程監(jiān)控和管理,。
山東紐瀾地何牛食品有限公司（文中簡(jiǎn)稱“紐瀾地”)，是專業(yè)從事以黑牛育種,、育肥、屠宰,、分割,、生產(chǎn)、運(yùn)輸,、銷售,、產(chǎn)品研發(fā)、品牌運(yùn)營(yíng)等于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè),。
公司從2016年創(chuàng)立之初的人工記錄黑牛養(yǎng)殖,、生產(chǎn)供應(yīng)鏈的全過(guò)程，經(jīng)過(guò)5年的發(fā)展,，已經(jīng)為數(shù)字化,、智能化梳理出了一套流程,。在紐瀾地，每頭牛都有一個(gè)耳標(biāo),，每個(gè)耳標(biāo)號(hào)都跟著一個(gè)檔案,，記錄著這頭牛包括出生、月齡,、轉(zhuǎn)欄次數(shù),、飼料配方、防疫,、出欄,、屠宰時(shí)間、肉質(zhì)等級(jí)的詳細(xì)資料,。
牛只出欄屠宰后,，公司嚴(yán)格按照分割出來(lái)的部位肉進(jìn)行名稱、規(guī)格,、品相的詳細(xì)數(shù)據(jù)錄入紐瀾地的ERP,，目前紐瀾地建立了品牌獨(dú)有的自養(yǎng)雪花黑牛的全鏈路數(shù)據(jù)體系。
“紐瀾地從牧場(chǎng)到餐桌的核心競(jìng)爭(zhēng)力和持續(xù)發(fā)展力,，在于真正用數(shù)字化搭建產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈,。數(shù)字賦能推動(dòng)了紐瀾地黑牛產(chǎn)業(yè)做大規(guī)模、做優(yōu)品質(zhì),、做強(qiáng)品牌,，實(shí)現(xiàn)了黑牛產(chǎn)業(yè)跨越式、高質(zhì)量發(fā)展,?！奔~瀾地總經(jīng)理杜斌介紹。
目前,，紐瀾地在引領(lǐng)帶動(dòng)本地區(qū)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖業(yè)數(shù)字化改造,，以及產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)方面發(fā)揮了積極作用，憑借科技開(kāi)發(fā),、示范,、輻射和推廣為主要內(nèi)容，紐瀾地“數(shù)字牧場(chǎng)”已經(jīng)成為了先進(jìn)技術(shù)裝備的研發(fā)應(yīng)用的高地,，在牧場(chǎng)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率,、資源利用率、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)合格率等應(yīng)均高于行業(yè)平均水平,，展示出了廣闊前景,。
通過(guò)養(yǎng)殖業(yè)數(shù)字化建設(shè)，紐瀾地實(shí)現(xiàn)了肉牛行業(yè)的“全產(chǎn)業(yè)鏈+全國(guó)冷鮮供應(yīng)鏈+高端牛肉品牌+黑牛特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)”四位一體發(fā)展模式,，實(shí)現(xiàn)了黑牛育種,、生態(tài)養(yǎng)殖,、屠宰分割、精深加工,、冷鏈物流,、終端配送等環(huán)節(jié)的監(jiān)控管理，構(gòu)建起優(yōu)質(zhì)高青黑牛全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展新模式,。
2019年,，紐瀾地與阿里巴巴?盒馬鮮生結(jié)成全面戰(zhàn)略合作伙伴，成為盒馬鮮生肉類第一品牌,，借助盒馬鮮生線上線下融合發(fā)展的“新零售”模式,，紐瀾地黑牛肉在全國(guó)呈現(xiàn)旺銷景象，產(chǎn)品供不應(yīng)求,，紐瀾地業(yè)已形成了依據(jù)盒馬訂單需求,，采用訂單養(yǎng)殖，進(jìn)行育肥期的全面改良和優(yōu)化（飼料配方,、飼養(yǎng)時(shí)間,、存欄數(shù)量），按需飼養(yǎng),、按需存欄的現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖發(fā)展新模式,。2020年9月，紐瀾地獲中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“畜牧業(yè)數(shù)字化智能化轉(zhuǎn)型樣板場(chǎng)”認(rèn)證,。
紐瀾地已與盒馬追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了大數(shù)據(jù)的互聯(lián)互通,，通過(guò)“一品一碼，一盒一碼”,，讓消費(fèi)者掃碼即可便捷獲取牛肉的全鏈路溯源信息,。
在供應(yīng)鏈方面，2020年,，紐瀾地已經(jīng)完成全國(guó)版圖華北,、華東、西南,、華南,、中南的供應(yīng)鏈布局（高青生產(chǎn)基地、東莞加工中心,、成都加工中心；上海分倉(cāng),、北京分倉(cāng),、武漢分倉(cāng)、西安分倉(cāng),、杭州分倉(cāng),、南京分倉(cāng)）,。截至目前，紐瀾地已經(jīng)覆蓋盒馬24個(gè)城市超300家門(mén)店（盒馬O2O業(yè)務(wù)）,，服務(wù)著超過(guò)7000萬(wàn)的盒區(qū)用戶,。接下來(lái)，紐瀾地還會(huì)進(jìn)一步覆蓋盒馬會(huì)員店,、盒馬集市和盒馬B2C等業(yè)務(wù)領(lǐng)域,。
淄博打造第一個(gè)“盒馬”市
阿里布局產(chǎn)地倉(cāng)產(chǎn)值超200億
近年來(lái)，淄博市政府高度重視數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展,，現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展成效明顯,，打造了生態(tài)循環(huán)無(wú)人農(nóng)場(chǎng)、智慧果園,、標(biāo)準(zhǔn)化智慧農(nóng)業(yè)服務(wù)管理App等一系列先進(jìn)系統(tǒng),，呈現(xiàn)全鏈條、立體化發(fā)展的格局,。
2020年7月8日,，淄博市人民政府與阿里巴巴集團(tuán)共建數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村示范城市（盒馬市）正式啟動(dòng)，這標(biāo)志著全國(guó)首個(gè)“盒馬市”正式落戶山東淄博,?！昂旭R村”指的是根據(jù)訂單為盒馬種植農(nóng)產(chǎn)品的村莊，而“盒馬市”則是一個(gè)“數(shù)字城市”,，也是阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村示范城市,，基于盒馬市的“城市規(guī)劃”，雙方將共建四個(gè)標(biāo)桿數(shù)字農(nóng)業(yè)示范區(qū)：數(shù)字牧場(chǎng),、數(shù)字菜園,、數(shù)字果園、數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品加工示范區(qū),。
去年底,，淄博市獲批國(guó)家農(nóng)村改革試驗(yàn)區(qū)，承擔(dān)數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村改革試驗(yàn)任務(wù),。淄博將搭建一系列數(shù)字農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施,。數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中心項(xiàng)目占地面積800畝，其中阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)山東產(chǎn)地倉(cāng)占地200畝,。
淄博還將成為阿里在全國(guó)布局的五大數(shù)字農(nóng)業(yè)集運(yùn)加工中心（即“產(chǎn)地倉(cāng)”）之一,，規(guī)劃中的山東產(chǎn)地倉(cāng)作為集運(yùn)樞紐，將立足當(dāng)?shù)?，輻射山東及中國(guó)北方地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品流通,，年產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)200億元以上。
阿里巴巴此前規(guī)劃2020年在云南昆明、四川成都,、廣西南寧,、山東淄博、陜西西安等地建設(shè)全國(guó)五大產(chǎn)地倉(cāng),，并在多個(gè)省會(huì)城市打造20余個(gè)銷地倉(cāng),，“產(chǎn)地倉(cāng)+銷地倉(cāng)”模式，組成一張數(shù)字化的農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò),，一年可支撐100萬(wàn)噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品新鮮送往全國(guó)餐桌,。
