2021年,,種業(yè)振興被提到了空前的高度。當(dāng)眾人都在祝賀我國終于有了自主培育的白羽肉雞新品種的時候,,一個黃羽肉雞新品種也誕生了,。“花山雞”新品種,,由江蘇立華牧業(yè)股份有限公司,、江蘇省家禽科學(xué)研究所、江蘇立華育種有限公司共同培育,,標(biāo)志著我國首個屠宰型優(yōu)質(zhì)肉雞新品種在江蘇誕生,,有效填補(bǔ)了市場上黃羽肉雞普遍不適于規(guī)模化屠宰加工的空白,。
黃羽肉雞是我國獨(dú)具特色的本土雞種,,年出欄45億只左右。此前,,黃羽肉雞的銷售方式主要是活雞,,消費(fèi)者可以從毛色等方面判斷雞的優(yōu)劣。但是,,近年來,,受禽流感、新冠肺炎疫情影響,,全國超過80個城市已關(guān)閉活禽市場,。交易方式的轉(zhuǎn)變,倒逼黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,培育生長發(fā)育水平及體型大小一致,、適合標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)與屠宰加工的黃羽肉雞新品種成為當(dāng)務(wù)之急,。
我國的黃羽肉雞種質(zhì)資源豐富,為適應(yīng)未來的屠宰上市,,很多企業(yè)都在基于我國本地雞種著手研究新品種/配套系,。大膽猜測,在種業(yè)振興政策的高度支持下,,為適應(yīng)冰鮮上市的需求,,2022年我國將涌現(xiàn)一大批適合屠宰的黃羽肉雞新品種。
猜想二:肉雞出欄量減少,?
自2017年起,,我國的雞肉產(chǎn)量就在快速增長。截至2020年,,我國雞肉產(chǎn)量就創(chuàng)下了近二十年新高,,達(dá)到了1485萬噸。根據(jù)剛剛國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù),,2021年我國禽肉產(chǎn)量2380萬噸,,也創(chuàng)下了十年內(nèi)新高。這其中大部分增長恰巧來自于雞,。要知道,,2020年,白羽肉雞出欄量就較2019年增加了12個百分點(diǎn),,達(dá)到了49.2億羽,,顯著高于黃羽肉雞的44.32億羽。由此看出,,白羽肉雞產(chǎn)業(yè)已逐步占據(jù)優(yōu)勢地位,,未來白羽肉雞的出欄量應(yīng)該也會仍然高于黃羽肉雞。
同時,,由于非洲豬瘟的影響,,我國肉雞養(yǎng)殖近兩年一直處于過剩狀態(tài),從而影響了肉雞的銷售價格,。疊加新冠疫情的影響,,過去兩年豬價高企,許多家庭都會選擇購買價格更便宜的雞肉作為蛋白質(zhì)來源,。2022年,,豬價應(yīng)該不會回到之前的高位,雞肉的替代效應(yīng)會逐漸減弱,。加之肉雞價格的低迷,肉雞的去產(chǎn)能化正在加速,。禽業(yè)寶典記者預(yù)測,,2022年我國肉雞出欄量應(yīng)該會低于2021年。
猜想三:雞肉對外依存度下降,,我國肉雞供需格局或?qū)⑦M(jìn)入新時代,?
此前,我國雞肉供需存在缺口,,對進(jìn)口有一定依賴性,。據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù),2020年我國雞肉進(jìn)口量為143.3萬噸,,相當(dāng)于我國雞肉產(chǎn)量的10%,同比大漲98.28%,。除了雞肉依賴于進(jìn)口之外,,此前我國的白羽肉雞種源也高度依賴進(jìn)口。據(jù)了解,,中國養(yǎng)雞企業(yè)如果想飼養(yǎng)白羽雞,,需要高價從國外引進(jìn)祖代雞雞苗,而祖代雞的飼養(yǎng)周期僅為65周,,淘汰后企業(yè)需重新花錢購買雞苗,,因此白羽雞供給受國外祖代引種量影響較大。
2021年,,我國誕生了3個白羽肉雞新品種,。有了自主培育的白羽肉雞新品種之后,我國雞肉對外依存度將會大幅降低,。在此影響之下,,2022年我們就能吃上由我國自主培育的白羽肉雞新品種的后代了,吃雞安全也得到了較大的保障,,不用再擔(dān)心因國外引種造成的種源性疾病問題了,。
猜想四:黃雞和白雞價格回暖?
2021年10月后,,黃雞行業(yè)整體出現(xiàn)盈利,,終于結(jié)束了兩年多的虧損期。從供給端來看,,2021年以來價格低位疊加飼料成本高企,,養(yǎng)殖盈利低迷帶動存欄下行和產(chǎn)能去化。從需求端來看,,活禽市場關(guān)閉的負(fù)面影響正在逐漸減弱,,盡管新冠疫情背景下消費(fèi)恢復(fù)幅度具有一定的不確定性,但有人推測,,2022年5月,,低迷的豬價有望得到改善,,一旦改善,黃羽肉雞的需求將會回暖,,屆時將會推動價格的上漲,。
對于白雞而言,2021年12月份,,全國白羽肉雞養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)月收益為-1.00元/只,,同比減少2.11元/只。具體到商品肉雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié),,虧損0.15元/只,。2021年12月份,全國白羽肉雞商品生產(chǎn)監(jiān)測戶的虧損面為25.3%,。目前祖代雞和父母代雞產(chǎn)能處于歷史相對高位,,目前父母代養(yǎng)殖處于虧損期,但父母代存欄量已出現(xiàn)下行端倪,。比如祖代種雞,,2021年12月份存欄379.4萬套,環(huán)比減少2.8%,,較年均線降低了2.2%,。其中,在產(chǎn)存欄256.9萬套,,環(huán)比減少3.1%,,較年均線降低3.2%,同比增加2.8%,。筆者預(yù)測,,白雞去產(chǎn)能化正在加速。因此,,在消費(fèi)端需求的上漲的情況下,,白雞價格也會相對回暖。
猜想五:禽蛋產(chǎn)量或小幅上漲,,蛋雞養(yǎng)殖盈利仍然受限,?
2021年,我國禽蛋產(chǎn)量為3409萬噸,,同比下降1.7%,。事實(shí)上,我國禽蛋產(chǎn)量在2015年達(dá)3000萬噸后,,增速就明顯放緩了,,年出口量在9-10萬噸震蕩。目前我國的禽蛋人均消費(fèi)量已經(jīng)達(dá)到了發(fā)達(dá)國家的水平,,未來可能難以實(shí)現(xiàn)高速發(fā)展,。但我國十四五規(guī)劃表明,,2025年我國禽蛋產(chǎn)量要達(dá)到3500萬噸,目前距離目標(biāo)還差91萬噸,。因此,,禽業(yè)寶典記者預(yù)測,2022年我國禽蛋產(chǎn)量或許會小幅上漲,,但漲幅不大,。
目前,蛋雞養(yǎng)殖的重點(diǎn)就落到了降本增效上面,。禽企也要不斷調(diào)整禽蛋消費(fèi)結(jié)構(gòu),,使消費(fèi)形式更加多元化。其原因在于,,飼料成本居高不下,,2022年飼料原料高位的大趨勢應(yīng)該不會改變。即使蛋雞養(yǎng)殖在過去的2021年大多數(shù)時候都處于盈利狀態(tài),,但2022年蛋雞配合料價格易漲難跌,養(yǎng)殖飼料成本大概率會繼續(xù)在高位運(yùn)行,。整體來看,,2022年蛋雞養(yǎng)殖會繼續(xù)保持盈利,但受限于飼料成本,,盈利空間可能與2021年持平,。
猜想六:2022年將產(chǎn)生更多針對孵化場的禽用疫苗?
2021年,,養(yǎng)殖場內(nèi)流行的疾病依然主要是禽流感和支原體,,以及溫和型的新城疫,還伴隨著種雞偶發(fā)的雞傳染性貧血病和馬立克氏病,。2021年,,光是國內(nèi)疫苗的批簽發(fā)數(shù)量就超75個,主要針對新城疫,、傳支,、禽流感三種疾病。2022年,,呼吸道綜合征的幾種疾病仍然無法凈化,,盡管人們嘗試在種雞上進(jìn)行某些疾病的凈化,但目前結(jié)合經(jīng)濟(jì)與生物安全大環(huán)境來看,,效果不佳,。
因此,在孵化場免疫疾病能夠有效降低孵化后的生產(chǎn)成本,。記者推測,,2022年,,動保企業(yè)應(yīng)該會更多地聚焦可以在孵化場進(jìn)行免疫的疫苗,如多聯(lián)多價的滅活苗和HVT,、PF做載體的活苗,,主要針對疾病為流感、傳支,、新城疫和傳染性法氏囊病等疾病,。
猜想七:食品企業(yè)將大舉進(jìn)入養(yǎng)殖業(yè)?
根據(jù)企查查數(shù)據(jù),,我國2021年全年新增的屠宰企業(yè)為8242家,,顯著高于2019年的5321家。截至1月20日,,2022年已經(jīng)新增了403家屠宰企業(yè),。
隨著活禽市場的不斷關(guān)閉,冰鮮上市漸漸成為禽類上市的主要需求,。近兩年,,為了增加抵御價格變動風(fēng)險的能力,許多企業(yè)開始向更下游探索,。從屠宰到深加工,,很多養(yǎng)殖端企業(yè)都在為了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展而不斷努力。這也是行業(yè)內(nèi)形成的普遍認(rèn)知和邏輯,。
然而,,有沒有一種情況,是食品端企業(yè)倒逼回養(yǎng)殖端?筆者猜測,,這樣的情況,,或許會出現(xiàn)在2022年。雙匯食品不就是從食品端過渡到養(yǎng)殖端的一個鮮明的例子嗎?假設(shè)一個食品端企業(yè)用量大,,當(dāng)年價格卻比較高,,為了降低成本,步入養(yǎng)殖或許是最佳的選擇,。2022年,,禽業(yè)或許就會出現(xiàn)這樣一個企業(yè),它的到來也將會給行業(yè)帶來一定的沖擊,。
猜想八:預(yù)制菜成為禽企發(fā)展新風(fēng)向,?
有人稱,2021年是“預(yù)制菜元年”,。天貓數(shù)據(jù)顯示,,2021年雙11期間,預(yù)制菜成交額同比增長約2倍,。簡單的一站式套餐受到了廚房小白的青睞,,許多養(yǎng)殖企業(yè)都將目光瞄向了這片藍(lán)海,。
對于他們來說,預(yù)制菜能夠很好地延伸產(chǎn)業(yè)鏈,,增加產(chǎn)品附加值,。禾豐股份此前推出的鍋包肉,圣農(nóng)推出的半成品雞柳,,鳳祥推出的即食雞胸肉……各大企業(yè)都紛紛往預(yù)制菜方向拓展,。對于禽業(yè)來說,預(yù)制菜方向更是大有可為,。白羽肉雞分割產(chǎn)品利于加工,,可以充分向炸雞等品類發(fā)揮,鴨,、鵝等都可以制成鹵味推向市場,。2022年,更多企業(yè)都會進(jìn)入這個賽道,,并且不斷推陳出新,。
猜想九:更多養(yǎng)殖企業(yè)將借“食品”名頭上市?
2022年,,會有禽企上市并不令人意外,。然而,為什么會猜測借“食品”名頭上市呢?2021年,,春雪食品上市,就是為了區(qū)別于其他養(yǎng)殖企業(yè),,走食品端的路線,。而老牌飼企禾豐股份也是在2021年更名為“禾豐食品”,標(biāo)志著禾豐下一步發(fā)展食品端的目標(biāo)初步形成,。
2022年開端,,更是有一家肉鴨企業(yè)——益客食品登陸創(chuàng)業(yè)板,同樣地,,這家企業(yè)也是以屠宰及食品端業(yè)務(wù)為主,。接下來,應(yīng)該還會有不少企業(yè)會向食品端發(fā)展,,并借此上市,,這也將成為不僅是2022年,更是以后的一大趨勢,。