根據(jù)該方案，結(jié)合四川省生豬生產(chǎn)資源稟賦與“十四五”期間城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展規(guī)劃,，四川將在全省五大經(jīng)濟(jì)區(qū)布局年出欄生豬6000萬頭左右,，建設(shè)100個(gè)優(yōu)質(zhì)商品豬戰(zhàn)略保障基地縣；到2025年,，培育和引進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)產(chǎn)值10億級的20家,、產(chǎn)值50億級的5家,。另外在大家關(guān)注的“豬芯片”方面，四川將培育“川系”新品種（配套系）,，提升核心種源自給率,；同時(shí)鼓勵(lì)引進(jìn)優(yōu)秀種豬，拓寬四川省種豬遺傳基礎(chǔ),；鼓勵(lì)建設(shè)專門化父系場,，以改變四川省核心種豬長期依賴國外的格局。
2020年,，四川省生豬出欄和豬肉產(chǎn)量分別為5614.4萬頭,、394.8萬噸，占全國10.7%,、9.6%,。“十三五”期間,，四川省生豬出欄數(shù)量連續(xù)保持全國第一,。2020年底，四川省年出欄500頭以上的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場達(dá)14000余家,，規(guī)模養(yǎng)殖比重超過50%,，規(guī)模養(yǎng)殖成為四川省生豬養(yǎng)殖的主要形式?！笆奈濉逼陂g,，區(qū)域布局方面，四川將在全省五大經(jīng)濟(jì)區(qū)布局年出欄生豬6000萬頭左右,，其中成都平原經(jīng)濟(jì)區(qū)2165萬頭,、川南經(jīng)濟(jì)區(qū)1280萬頭、川東北經(jīng)濟(jì)區(qū)1980萬頭,、攀西經(jīng)濟(jì)區(qū)510萬頭,、川西北經(jīng)濟(jì)區(qū)65萬頭。
同時(shí),，四川將建設(shè)100個(gè)優(yōu)質(zhì)商品豬戰(zhàn)略保障基地縣,，其中成都平原經(jīng)濟(jì)區(qū)36個(gè)，川南經(jīng)濟(jì)區(qū)23個(gè),，川東北經(jīng)濟(jì)區(qū)29個(gè),，攀西經(jīng)濟(jì)區(qū)11個(gè)，川西北經(jīng)濟(jì)區(qū)1個(gè),。
另外,，四川將主要依據(jù)川藏黑豬、天府肉豬,、內(nèi)江豬,、成華豬,、雅南豬、丫杈豬,、烏金豬,、青峪豬、藏豬的資源富集情況,，分散布局于五大經(jīng)濟(jì)區(qū)的12個(gè)市,，開展優(yōu)勢特色生豬產(chǎn)業(yè)開發(fā)示范。
四川地理地勢條件優(yōu)越,，歷史上就是養(yǎng)豬的重點(diǎn)區(qū)域,，但長期以來主要以散養(yǎng)為主。近年來,，一批龍頭企業(yè)積極擴(kuò)大產(chǎn)能,，產(chǎn)業(yè)資本加速進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，推進(jìn)了四川省養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級,。
根據(jù)該方案,，到2025年，四川省將培育和引進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)產(chǎn)值10億級的20家,、產(chǎn)值50億級的5家,，養(yǎng)殖規(guī)模化率達(dá)65%以上,，畜禽糞污綜合利用率達(dá)到80%以上,，規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施裝備配套率達(dá)到100%。
需要注意的是,，該方案提到，接下來豬肉消費(fèi)數(shù)量將呈下降趨勢,。自2015年以來,，我國肉蛋奶供應(yīng)品種更加豐富，人均豬肉消費(fèi)已呈逐年下降態(tài)勢,。2015年我國人均豬肉消費(fèi)42.2千克,，2018年40.2千克，2020年32.6千克,，5年時(shí)間平均每年下降約2千克,。“十四五”期間,，預(yù)計(jì)我國人均豬肉消費(fèi)數(shù)量較2019年可能進(jìn)一步下降,，但對豬肉產(chǎn)品質(zhì)量要求會逐年提高。
為此,，四川將依托地方豬種和培育品種資源優(yōu)勢,，打造一批“川字號”特色生豬品種品牌,，大力發(fā)展特色風(fēng)味豬產(chǎn)業(yè)，把四川建設(shè)成為全國最大的特色風(fēng)味豬生產(chǎn)基地和特色川菜安全優(yōu)質(zhì)食材原料供應(yīng)基地,；同時(shí)發(fā)揮原產(chǎn)地優(yōu)勢,，推動區(qū)域特色畜牧業(yè)發(fā)展，制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，引導(dǎo)龍頭企業(yè),、養(yǎng)殖大戶等生產(chǎn)經(jīng)營主體共建共用品牌，打造一批川字號特色區(qū)域公共品牌,，到2025年,，培育特色鮮明、市場占有率高的知名生豬產(chǎn)品品牌10個(gè)以上,。
四川將實(shí)施川豬現(xiàn)代種業(yè)提升行動,，其中在加強(qiáng)地方豬種資源保護(hù)和利用方面，將建設(shè)四川省畜禽遺傳資源基因庫,，培育“川系”新品種（配套系）,，提升核心種源自給率，加快地方豬種開發(fā)產(chǎn)業(yè)化,，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,；在提升自主育種創(chuàng)新能力方面，將堅(jiān)持自主選育為主,，大力推進(jìn)生豬遺傳改良計(jì)劃,，同時(shí)鼓勵(lì)引進(jìn)丹系、法系及美系優(yōu)秀種豬,，拓寬四川省種豬遺傳基礎(chǔ),；建立部省級核心育種場準(zhǔn)入制度，支持場間遺傳聯(lián)系建立,，全力推進(jìn)全省聯(lián)合育種進(jìn)程,；鼓勵(lì)建設(shè)專門化父系場，以改變四川省核心種豬長期依賴國外的格局,。
實(shí)現(xiàn)“運(yùn)豬”向“運(yùn)肉”轉(zhuǎn)變
該方案分析了四川生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn),，其中包括重大疫病影響。我國生豬養(yǎng)殖密度大,，區(qū)域間生豬調(diào)運(yùn)頻繁,，流動性強(qiáng)，中小規(guī)模養(yǎng)殖比例高,，疫病防控形勢依然嚴(yán)峻,，重大疫病防控是影響生豬生產(chǎn)的關(guān)鍵。
為此，四川將建立中央,、地方政府儲備引導(dǎo),，企業(yè)儲備調(diào)節(jié)的豬肉冷藏儲備機(jī)制；推動屠宰加工企業(yè)加強(qiáng)冷鏈倉儲配送設(shè)施建設(shè),，構(gòu)建現(xiàn)代肉品冷鏈物流體系,，實(shí)現(xiàn)“運(yùn)豬”向“運(yùn)肉”轉(zhuǎn)變；到2025年,，四川全省初步形成以現(xiàn)代屠宰加工企業(yè)為主體,、中小型定點(diǎn)屠宰企業(yè)為補(bǔ)充、區(qū)域性肉品加工企業(yè)為中心的產(chǎn)業(yè)布局,，基本實(shí)現(xiàn)“集中屠宰,、品牌經(jīng)營、冷鏈流通,、冷鮮上市”,，淘汰生豬屠宰落后產(chǎn)能30%以上，冷鮮豬肉銷售比例提高30%以上,。
四川還將加快大數(shù)據(jù),、人工智能、云平臺及5G傳輸技術(shù)等現(xiàn)代信息化技術(shù)在生豬產(chǎn)業(yè)的推廣應(yīng)用,，支持規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)建設(shè)一批“數(shù)字豬場”“智慧豬場”,，提高信息化養(yǎng)豬水平；支持龍頭企業(yè)借助數(shù)字化技術(shù)與中小養(yǎng)殖場（戶）相互連通,；推動生豬產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺建設(shè),，積極參與川渝生豬大數(shù)據(jù)中心建設(shè)，整合生豬生產(chǎn),、交易,、屠宰、加工,、種豬管理,、智慧動監(jiān)等數(shù)據(jù)資源，互聯(lián)共享,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)信息現(xiàn)代化。
