家庭農(nóng)場(chǎng)的崛起、繁榮與變革,，映射出我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)近幾十年產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展升級(jí)的進(jìn)程，同時(shí)也引發(fā)深思,。業(yè)內(nèi)認(rèn)為,，傳統(tǒng)家庭農(nóng)場(chǎng)必須升級(jí)為現(xiàn)代家庭農(nóng)場(chǎng)，走種養(yǎng)兼業(yè)的高質(zhì)量生產(chǎn)之路,。
崛起
養(yǎng)豬從家庭副業(yè)到農(nóng)業(yè)農(nóng)村支柱產(chǎn)業(yè)
“我養(yǎng)豬已經(jīng)有14年,，這些年養(yǎng)豬業(yè)變化太大了?！焙铣恢堇钭有郏ɑ?008年從小煤窯老板轉(zhuǎn)行建豬場(chǎng)養(yǎng)豬,，100頭母豬起步，兩年后存欄母豬300頭,，成為了當(dāng)?shù)乜h城小有名氣豬場(chǎng),。但世事難料，經(jīng)歷兩次非瘟后,，他豬場(chǎng)現(xiàn)僅存欄母豬50余頭,。
作為中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)諸多家庭農(nóng)場(chǎng)中的一份子,，李子雄見證了行業(yè)的起起伏伏，被時(shí)間磨平了棱角,，帶走了銳氣,。“我不想再養(yǎng)豬了,，但沒辦法,。”這也是很多家庭農(nóng)場(chǎng)主的心聲,。
記者了解到,，我國(guó)生豬養(yǎng)殖經(jīng)歷了四個(gè)時(shí)期：小農(nóng)經(jīng)濟(jì)時(shí)期、集體經(jīng)濟(jì)時(shí)期,、改革開放初期,，以及當(dāng)前轉(zhuǎn)型時(shí)期。李子雄告訴記者,，以前家里的長(zhǎng)輩告訴他,，在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)時(shí)期，也就是從建國(guó)時(shí)期到改革開放前夕,，我國(guó)養(yǎng)豬是兼業(yè)飼養(yǎng),，以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主。當(dāng)時(shí)養(yǎng)豬為了自給自足,，屬于家庭副業(yè),，屬于從屬和補(bǔ)充地位。
“集體經(jīng)濟(jì)時(shí)期,。養(yǎng)豬是為肥田增糧,，吃肉在其次?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)辛國(guó)昌去年在中國(guó)農(nóng)業(yè)遠(yuǎn)程教育網(wǎng)的視頻課中介紹,，改革開放初期，為增肉增收養(yǎng)豬,，是生活水平快速提高的必然要求,。國(guó)營(yíng)、集體,、個(gè)人一起上,，提倡多種經(jīng)營(yíng)，發(fā)展家庭養(yǎng)殖,，支持重點(diǎn)戶養(yǎng)豬,。從1978年改革開放到2000年，是我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的時(shí)期，肉類年均增長(zhǎng)速度達(dá)到9.3%,。辛國(guó)昌表示,，這個(gè)速度在國(guó)外和國(guó)內(nèi)都前所未有，估計(jì)以后也不會(huì)再有,。
據(jù)了解,，隨著家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的推廣，養(yǎng)殖業(yè)也有了新變化,，小規(guī)模的家庭農(nóng)場(chǎng)成為主流,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部曾把年出欄50頭肉豬的養(yǎng)殖場(chǎng)，定義為規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng),。李子雄也回憶道，“90年代幾乎村里每家每戶都有養(yǎng)一兩頭年豬,，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)有是有，但很少,。2008年我們縣城存欄100頭母豬左右的豬場(chǎng)只有二三十家,。”
辛國(guó)昌表示,，當(dāng)前轉(zhuǎn)型時(shí)期,，為國(guó)計(jì)民生養(yǎng)豬，生豬產(chǎn)業(yè)地位得到前所未有的高度,。生豬飼養(yǎng)已從原來的家庭副業(yè)演變?yōu)榱宿r(nóng)業(yè)農(nóng)村支柱產(chǎn)業(yè),。我國(guó)生豬飼養(yǎng)量占世界的49.9%，全球一半的豬養(yǎng)在中國(guó),。
發(fā)展
多種因素促使家庭農(nóng)場(chǎng)數(shù)量達(dá)到高峰
據(jù)悉,，我國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)豬的黃金發(fā)展期是2000-2010年，全國(guó)各地涌現(xiàn)出大批小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)，為我國(guó)居民餐桌豐富作出了巨大貢獻(xiàn),。2013年,，“家庭農(nóng)場(chǎng)”這一個(gè)概念首次出現(xiàn)在中央一號(hào)文件中，進(jìn)一步助力家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展,。2013年3月,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首次對(duì)全國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展情況開展了統(tǒng)計(jì)調(diào)查，當(dāng)時(shí)家庭農(nóng)場(chǎng)以種養(yǎng)業(yè)為主,。在全部家庭農(nóng)場(chǎng)中,，從事養(yǎng)殖業(yè)的有39.93萬個(gè)，占45.5%,；從事種養(yǎng)結(jié)合的有5.26萬個(gè),，占6%。
湖北的李國(guó)福（化名）就是在2014年進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)的,，他告訴記者,，“那個(gè)時(shí)候我們當(dāng)?shù)剡€沒有什么大型養(yǎng)殖場(chǎng)，80%左右都是養(yǎng)一兩百頭母豬的家庭農(nóng)場(chǎng),。后來集團(tuán)企業(yè)逐漸駐入,，但在非瘟前仍是以家庭農(nóng)場(chǎng)為主。非瘟后,，身邊的養(yǎng)豬朋友有的離開行業(yè)了,，有的豬場(chǎng)暫時(shí)空欄了，家庭農(nóng)場(chǎng)減少40%以上,?！?br>
近幾年，為了鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖,，我國(guó)也相繼出臺(tái)了一系列家庭農(nóng)場(chǎng)扶持政策措施,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布，2019年畜牧類家庭農(nóng)場(chǎng)14.8萬個(gè),，其中種養(yǎng)結(jié)合類家庭農(nóng)場(chǎng)占比較2015年提升2.7個(gè)百分點(diǎn),。我國(guó)對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模仍沒有明確劃分，業(yè)內(nèi)普遍將其劃定為自繁自養(yǎng)經(jīng)產(chǎn)母豬30-100頭,。若按歐洲標(biāo)準(zhǔn),，家庭農(nóng)場(chǎng)是300-500頭母豬規(guī)模，年出欄5000-10000頭,。因此,，也有人將家庭農(nóng)場(chǎng)規(guī)模劃定為30-500頭母豬。
對(duì)此，福建省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、福建永誠(chéng)集團(tuán)副總裁薛永欽補(bǔ)充道,，“我認(rèn)為，一是產(chǎn)能的需要,；二是2003年左右人工授精技術(shù)推廣開來,，養(yǎng)殖效率提升；三是2008年高致病性藍(lán)耳病后,，豬價(jià)上漲,，很多人選擇養(yǎng)豬?！彼嬖V記者,，福建家庭農(nóng)場(chǎng)最多的時(shí)候是2003年-2015年，彼時(shí)家庭農(nóng)場(chǎng)的出欄量占總產(chǎn)量的50%-60%,。
茂名市是廣東第一養(yǎng)豬大市,，2011年茂名生豬出欄量達(dá)到900萬頭，母豬逾50萬頭,?；菡瞳F藥有限公司總經(jīng)理唐濤告訴記者，“2010年左右是茂名家庭農(nóng)場(chǎng)最多的時(shí)候,，曾經(jīng)一個(gè)鎮(zhèn)有幾百個(gè)豬場(chǎng),，普遍是魚塘配套養(yǎng)豬，有人養(yǎng)豬和養(yǎng)魚都賺錢了,，養(yǎng)的人就越來越多,。”
“家庭農(nóng)場(chǎng)的興起主要有幾個(gè)方面原因,，一是模式優(yōu)勢(shì)：種養(yǎng)結(jié)合,，環(huán)保又經(jīng)濟(jì)；二是成本優(yōu)勢(shì)：豬場(chǎng)建設(shè)和飼料等成本相對(duì)較低,；三是管理優(yōu)勢(shì),，自己家人養(yǎng)豬更細(xì)心負(fù)責(zé)；四是肉質(zhì)優(yōu)勢(shì)：飼喂自己種的玉米,、水稻,、紅薯、青菜等等農(nóng)作物,，肉質(zhì)更鮮美,。”湖北金旭農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司種豬事業(yè)部總經(jīng)理劉道軍告訴《農(nóng)財(cái)寶典》新牧網(wǎng)記者,，湖北省目前家庭農(nóng)場(chǎng)大概有7萬多家,，發(fā)展最快就是近5年，家庭農(nóng)場(chǎng)是未來鄉(xiāng)村振興的主力軍,，是建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的支柱,。
養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)與利潤(rùn)不成正比，養(yǎng)殖意愿降低
如今,，大部分家庭農(nóng)場(chǎng)被現(xiàn)實(shí)打壓得喘不過氣,。據(jù)我的鋼鐵網(wǎng)報(bào)道，從2007年開始,，年出欄500頭以下養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量一直有所下降,，截止到2022年下降幅度在70%左右。
記者采訪了解到,，湖南,、河南、四川等生豬養(yǎng)殖大省已有一大波家庭農(nóng)場(chǎng)消失,，主要有四方面原因：
1,、疫情因素。我國(guó)動(dòng)物疫病病源種類多,，其中2018年暴發(fā)的非洲豬瘟殺傷力最大,。
河南業(yè)內(nèi)人士鄭軍（化名）告訴記者，現(xiàn)河南家庭農(nóng)場(chǎng)減少約70%左右,，以后估計(jì)也很難恢復(fù)到原有水平,。有的家庭農(nóng)場(chǎng)遭遇一兩次非瘟，復(fù)產(chǎn)一次兩次都失敗,，對(duì)養(yǎng)豬逐漸喪失信心,，甚至選擇離開養(yǎng)殖業(yè)。
2,、環(huán)保因素,。2015年1月1日新環(huán)保法實(shí)施以來,，全國(guó)各地掀起了史上最嚴(yán)的“環(huán)保風(fēng)暴”。由于地理位置不合適或無力購(gòu)買高昂的環(huán)保設(shè)備處理糞污問題的家庭農(nóng)場(chǎng)無奈退出,。甚至一些地方借環(huán)保名義,，禁養(yǎng)、限養(yǎng),，強(qiáng)拆豬場(chǎng),，辛國(guó)昌表示，2010年-2018年,，全國(guó)拆除豬場(chǎng)27.3萬戶,，存欄減少4800萬頭，如果一年出兩茬豬,，那就是損失近1億頭豬,。
某飼料企業(yè)高管表示，當(dāng)時(shí)被拆的豬場(chǎng)大部分是中小豬場(chǎng),，部分地方為彌補(bǔ)損失的產(chǎn)能和保證GDP水平,，又迅速引進(jìn)大集團(tuán)豬企進(jìn)駐。環(huán)保風(fēng)暴仍在繼續(xù),，家庭農(nóng)場(chǎng)在縮減,。
4,、效益下降,。養(yǎng)豬進(jìn)入高成本時(shí)代，水電費(fèi),、雇工費(fèi),、飼料成本、防非成本,、糞污處理成本等價(jià)格上漲,。辛國(guó)昌表示，“現(xiàn)在的養(yǎng)豬成本較非瘟前增加4.5元/公斤,，用十多年養(yǎng)豬盈利數(shù)據(jù)算下來,，一頭豬的平均利潤(rùn)是160塊錢，若一年賣100頭豬,，僅賺16000元,，所以越來越多的人不愿意再養(yǎng)豬,。”
諸多因素導(dǎo)致家庭農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖量逐漸減少,，辛國(guó)昌表示,，“根據(jù)第三次全國(guó)農(nóng)業(yè)普查，全國(guó)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶有2.3億戶,，其中養(yǎng)豬場(chǎng)戶還有1800萬戶。養(yǎng)豬是農(nóng)戶的重要收入來源,，養(yǎng)豬門檻提高或養(yǎng)不成豬,，會(huì)帶來很大的社會(huì)問題?！?br>
