據(jù)國家肉牛牦牛體系公布數(shù)據(jù)，2022年我國牛胴體總產(chǎn)量約為767萬噸,，據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，2022我國進(jìn)口牛肉269萬噸（僅統(tǒng)計大陸），合計1036萬噸,，2022年我國大陸牛肉總供給首次突破千萬噸級,！
2022首次突破700萬噸 我國牛肉生產(chǎn)經(jīng)過12年徘徊
根據(jù)國家肉牛牦牛體系顯示：2022年，屠宰肉牛約3010萬頭,，胴體總產(chǎn)量約為767萬噸,，胴體均重約253 kg/頭。
近幾年中央地方政府大力支持肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖得到全力推進(jìn)，是國內(nèi)肉牛產(chǎn)量快速增長的主要因素,。
2022牛肉進(jìn)口269萬噸 增長超15%
2022年中國共進(jìn)口牛肉269萬噸,，相較于2021年的233萬噸，又增長了36萬噸,，增長15.5%,。這是自2011年開始連續(xù)增長的第12個年頭，也是自2018年中國牛肉進(jìn)口量首破百萬噸級的第5年,。
2022全國進(jìn)口前10 的省是山東49.54萬噸,、上海45.93萬噸、廣東32.63萬噸,、天津28.53萬噸,、北京16.24萬噸、江蘇15.13萬噸,、福建11.66萬噸,、湖北10.50萬噸、浙江9.83萬噸,、安徽9.28萬噸,。
全國進(jìn)口牛肉的省份達(dá)30個，說明進(jìn)口牛肉市場遍布全國,。進(jìn)口牛肉價格優(yōu)勢較高,，中高檔牛肉填補(bǔ)了我國這方面市場的缺口。
在進(jìn)口方面,，我國已經(jīng)是世界第一大牛肉進(jìn)口國,，2022年根據(jù)USDA統(tǒng)計：全球各個國家總進(jìn)口量為991.2萬噸，其中中國是314萬噸（跟我國海關(guān)數(shù)據(jù)269萬噸有出入,，USDA數(shù)據(jù)包含轉(zhuǎn)港貿(mào)易等）,，中國進(jìn)口占全球總進(jìn)口量的31.7%,，約為第二名美國的兩倍，其他牛肉進(jìn)口前五國家依次為：美國153.7萬噸,、日本80.0萬噸,、韓國61.0萬噸、英國41.5萬噸,。歐盟27國萬噸整體進(jìn)口38.5萬噸,，未進(jìn)入前五的行列。
目前看來中國已經(jīng)進(jìn)口了將近1/3的全球可流通牛肉,，未來留給中國的空間不多了,，如果想要進(jìn)一步提升中國的牛肉消費，推動肉牛行業(yè)發(fā)展,，只能從內(nèi)部尋求出路,。
我國已成為全球產(chǎn)肉第三，消費第二的牛肉大國
2022年全球牛肉折算胴體基礎(chǔ)的總產(chǎn)量為5937.2萬噸,，而中國就生產(chǎn)了712.5萬噸,，占比12%，全球排名第三,；而從消費量上來看,，2022年全球牛肉消費量達(dá)5696.1萬噸，中國消費1024.5萬噸,，占比18%,，全球排名第二，僅次于美國,。
國內(nèi)人均消費低
從這個排名上來看,，我國的牛肉生產(chǎn)以及消費均位居全球頂尖水平。但是從人均牛肉消費量來看中國僅為7.3kg/人/年,，連全球前30都進(jìn)不了,。而全球第一的阿根廷人均牛肉消費量是64.2kg/人/年,，是我們的8.8倍,！
這就意味著在我國14億人的體量下，就算有著全球牛肉總消費量第二的美譽(yù),，但實際牛肉消費量還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于主要國家消費水平,。
根據(jù)多方調(diào)研顯示，牛肉的消費量已經(jīng)已攀升至占據(jù)9.3%的我國紅肉市場份額,，而豬肉是我國最主要的紅肉消費,，占比73.4%，中國的牛肉普及仍然是任重道遠(yuǎn),。
因此,，在進(jìn)口量提升困難的前提下,，提升國內(nèi)肉牛產(chǎn)能是重中之重，發(fā)展優(yōu)質(zhì)種源,，提高飼料轉(zhuǎn)化率,，提高單頭牛的胴體均重是接下來我們的工作重點。
目前重點省份如吉林,、云南,、內(nèi)蒙等地均已發(fā)布十四五的肉牛振興計劃，各地企業(yè)也是積極響應(yīng),，在牛源上也是進(jìn)口,、購買、改良并重,。預(yù)計將來產(chǎn)肉多,、產(chǎn)肉快、肉質(zhì)好的優(yōu)良肉牛品種在我國的比例會越來越大,。
