1.1 行業(yè)地位
美國(guó)史密斯菲爾德食品公司于1936年在美國(guó)弗吉尼亞州成立,，是美國(guó)排名第一的生豬生產(chǎn)商,，2021年擁有70家豬肉制品加工廠，業(yè)務(wù)范圍覆蓋7個(gè)國(guó)家及地區(qū),，在世界范圍內(nèi)的員工數(shù)超過(guò)6萬(wàn)人,，是世界最大的豬肉加工企業(yè)。史密斯菲爾德食品公司采取縱向一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略,，業(yè)務(wù)貫穿生豬養(yǎng)殖,、屠宰加工、豬肉制品生產(chǎn),、分銷與銷售全過(guò)程,，業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)豐富，總體具有較強(qiáng)的行業(yè)優(yōu)勢(shì),，無(wú)論是生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)研發(fā)都居于行業(yè)領(lǐng)先地位,。
2013年，雙匯以71億美元的價(jià)格收購(gòu)了美國(guó)史密斯菲爾德食品公司,，作為雙匯母公司的萬(wàn)洲國(guó)際從中國(guó)最大肉類加工商一躍成為全球最大的豬肉食品企業(yè),，于2013年被《財(cái)富》評(píng)為國(guó)際食品生產(chǎn)領(lǐng)域上位居第二的企業(yè)，僅次于新加坡的豐益國(guó)際,。2021年,，萬(wàn)洲國(guó)際在《財(cái)富》世界500強(qiáng)榜單中，排名474位,，雙匯也進(jìn)入中國(guó)《財(cái)富》500強(qiáng),，排名第151位。目前,，史密斯菲爾德主要負(fù)責(zé)萬(wàn)洲國(guó)際在美業(yè)務(wù),，其加入使得萬(wàn)洲國(guó)際收入和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的分布有所變動(dòng)（見(jiàn)圖1）,，可以發(fā)現(xiàn)，成功并購(gòu)美國(guó)史密斯菲爾德食品公司是雙匯及其母公司發(fā)展的重要推動(dòng)力,。
圖1 萬(wàn)州國(guó)際不同國(guó)家（地區(qū)）業(yè)務(wù)收入及經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)占比與增速變化情況
史密斯菲爾德食品公司成立至今80余年,，從美國(guó)最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)到如今世界上最大的豬肉加工企業(yè)，其發(fā)展過(guò)程對(duì)我國(guó)生豬企業(yè)有一定的啟示作用,。
1.2.1 發(fā)展初期（1930s—1980s）
史密斯菲爾德食品公司最初經(jīng)營(yíng)名為The Smithfield Packing Company,，由Joseph W. Luter及其兒子于1936年在美國(guó)弗吉尼亞州一個(gè)名為史密斯菲爾德的小鎮(zhèn)成立，以豬肉加工起家,。
1.2.2 快速發(fā)展期（1980s—2000s）
1981年起,，史密斯菲爾德食品公司開始縱向收購(gòu)眾多的生豬養(yǎng)殖與肉制品加工企業(yè)（見(jiàn)表1），進(jìn)軍上游生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié),，逐步形成“種豬繁育→仔豬繁殖→生豬飼養(yǎng)→屠宰加工→終端銷售”的完整產(chǎn)業(yè)鏈,，并順利進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，開始在法國(guó),、波蘭,、加拿大（2004年出售）、中國(guó),、墨西哥,、西班牙、英國(guó),、巴西和羅馬尼亞等國(guó)家和地區(qū)開展業(yè)務(wù)與合作,，業(yè)務(wù)還涉及到餐飲服務(wù)和即食食品領(lǐng)域。自此,，公司迅速成長(zhǎng),，到1998年成為美國(guó)排名第一的豬肉生產(chǎn)商，于1991年在紐交所上市,。
表1 史密斯菲爾德并購(gòu)歷程
史密斯菲爾德自2009年后主要業(yè)務(wù)包括美國(guó),、波蘭及羅馬尼亞的生豬養(yǎng)殖、加工,、營(yíng)銷,、銷售以及分銷豬肉和肉制品，在英國(guó)也有分銷業(yè)務(wù),，是美國(guó)規(guī)?；B(yǎng)豬的典型代表，也是全美最大的豬肉生產(chǎn)商,、主要的鮮豬肉和加工肉類生產(chǎn)經(jīng)銷商甚至世界最大的豬肉加工商,。但是，由于公司前期定位過(guò)于前置，過(guò)度專注產(chǎn)業(yè)鏈上游,，自2005年以后,，公司收入增長(zhǎng)處于停滯狀況，復(fù)合增速為2.1%,；盈利狀況也不盡如意,，其中2009和2010年出現(xiàn)較大虧損，使得公司負(fù)債極大,，公司此時(shí)意識(shí)到自身過(guò)于專注產(chǎn)業(yè)鏈前端,，造成公司利潤(rùn)低、成本高等問(wèn)題,，于是開始轉(zhuǎn)型,，發(fā)展重心逐漸側(cè)重于產(chǎn)業(yè)鏈后端的肉制品處理和深加工業(yè)務(wù)。2013年,，史密斯菲爾德接受了雙匯的收購(gòu)計(jì)劃，歸于雙匯旗下,。
1.2.4 高質(zhì)量發(fā)展期（2010s—至今）
自從被雙匯收購(gòu)后,，公司清除了債務(wù)，也逐漸拓展更大范圍的國(guó)際市場(chǎng),，加大科技創(chuàng)新投入,，逐漸取得無(wú)抗生素生產(chǎn)線等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)科技成果。其負(fù)責(zé)人邁克爾?斯克希爾提出今后將秉承“保障食品安全,，提升質(zhì)量文化”的宗旨繼續(xù)生產(chǎn),。
1.3 產(chǎn)業(yè)布局
1.3.1 產(chǎn)業(yè)專注于生豬及其制品
史密斯菲爾德以豬肉加工起家，主要經(jīng)營(yíng)生豬及豬肉相關(guān)制品,，在1980—2010年間曾收購(gòu)ConAgra等公司開展牛肉,、火雞等業(yè)務(wù)，但在2008年就將牛肉等業(yè)務(wù)分拆到了JBS-Swift公司,，自那時(shí)起更加專注于豬肉業(yè)務(wù),，使其成為公司唯一關(guān)注的重點(diǎn)。目前,，史密斯菲爾德食品公司在美國(guó)29個(gè)州擁有近500個(gè)自營(yíng)農(nóng)場(chǎng)和超過(guò)2100個(gè)合同農(nóng)場(chǎng),，每年出欄近1600萬(wàn)頭豬。其中,，65%的自營(yíng)農(nóng)場(chǎng)位于北卡羅來(lái)納州和密蘇里州,。
1.3.2 注重發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)
史密斯菲爾德公司在進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局時(shí)，注重發(fā)揮區(qū)域內(nèi)產(chǎn)業(yè)協(xié)同效應(yīng),。以糧商收購(gòu)方案為例,，位于北卡羅來(lái)納州的Tar Heel加工廠作為史密斯菲爾德在全球范圍內(nèi)擁有的最大的屠宰場(chǎng)，對(duì)飼料的需求量巨大，因此史密斯菲爾德于2016年在美國(guó)俄亥俄州收購(gòu)了兩家大型的糧食倉(cāng)庫(kù),，使其可以直接為Tar Heel提供飼料原料,，降低飼料購(gòu)買成本的同時(shí)降低運(yùn)輸成本，利用產(chǎn)業(yè)協(xié)同效應(yīng)提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn),。
1.3.3 產(chǎn)業(yè)布局較為分散
史密斯菲爾德在國(guó)際上經(jīng)營(yíng)著多家豬肉,、火雞和食品服務(wù)公司，產(chǎn)業(yè)布局的范圍涉及到西班牙,、墨西哥,、中國(guó)、波蘭等國(guó)家和地區(qū),。分散的產(chǎn)業(yè)布局在一定程度上可以最大限度地利用各地的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì),，生產(chǎn)適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的產(chǎn)品，提高企業(yè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn),。但是,，廣泛的產(chǎn)業(yè)布局也有可能造成總部的技術(shù)、管理,、經(jīng)營(yíng)等方面的經(jīng)驗(yàn)不能惠及每一個(gè)地區(qū)的公司或組織的情況,，有一定的發(fā)展不平衡性。
2 史密斯菲爾德公司生豬產(chǎn)業(yè)鏈分析
2.1 生豬養(yǎng)殖模式與發(fā)展趨勢(shì)
美國(guó)史密斯菲爾德食品公司以豬肉加工起家,，經(jīng)過(guò)1981到2010年間的縱向產(chǎn)業(yè)鏈整合與并購(gòu)后,，擁有了從飼料、生產(chǎn),、加工,、批發(fā)、餐飲銷售等一系列業(yè)務(wù)的全產(chǎn)業(yè)鏈（見(jiàn)圖2）,，并在發(fā)展過(guò)程中成為了美國(guó)第一大生豬養(yǎng)殖企業(yè)和加工商,。但是，由于公司前期在產(chǎn)業(yè)鏈前端過(guò)度投入,，同時(shí)其核心市場(chǎng)即美國(guó)市場(chǎng)的規(guī)?；M(jìn)程處于尾端，且豬肉消費(fèi)不是美國(guó)主流肉類消費(fèi),，美國(guó)人均豬肉消費(fèi)增速持續(xù)放緩,，導(dǎo)致史密斯菲爾德于2010年前后虧損嚴(yán)重，負(fù)債較多,，于2013年被看中了其品牌價(jià)值,、技術(shù)優(yōu)勢(shì)及全產(chǎn)業(yè)鏈模式的雙匯收購(gòu)?；谶@一收購(gòu)事件,，有利于美國(guó)史密斯菲爾德食品公司穩(wěn)定其全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式,，持續(xù)提高生產(chǎn)技術(shù)與水平，提高發(fā)展質(zhì)量,，為中國(guó)以及國(guó)際市場(chǎng)提供安全優(yōu)質(zhì)的豬肉和豬肉制品,。
2.2 生豬產(chǎn)業(yè)鏈主要環(huán)節(jié)的分析
2.2.1 成本投入環(huán)節(jié)分析
掌握育種技術(shù)和降低飼料成本，促使成本得到控制,。飼料是豬肉生產(chǎn)過(guò)程的主要生產(chǎn)投入，約占育肥成本的三分之一甚至以上,。為降低飼料投入成本,，美國(guó)史密斯菲爾德食品公司收購(gòu)了一些大型糧庫(kù)，同時(shí)也與一些糧商簽署直接合作合同,，同時(shí)作為世界頂級(jí)的飼料公司,，也可以為自身生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供飼料。此外,，美國(guó)史密斯菲爾德食品公司獨(dú)有的育種技術(shù),，能夠保證生豬整條產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量的同時(shí)降低育種成本。
2.2.2 生產(chǎn)環(huán)節(jié)分析
結(jié)合兩種養(yǎng)殖模式,，管理和控制成本,。美國(guó)史密斯菲爾德食品公司的生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中采取“能繁母豬—保育豬”與“保育—育肥豬”兩種模式，既兼顧自家公司育種與養(yǎng)殖,，又從外部購(gòu)入保育豬來(lái)育肥,，其中，部分育肥豬購(gòu)于內(nèi)部生產(chǎn)部門,，部分生豬購(gòu)于其他公司,。在單一的“能繁母豬—保育豬”模式下，如果豬群發(fā)生疫情，企業(yè)需要花費(fèi)較高的獸醫(yī)成本,；而如果企業(yè)采取兩種模式相結(jié)合的生產(chǎn)模式,，從外部購(gòu)入保育豬來(lái)育肥，就可以在一定程度上規(guī)避流行疫病的風(fēng)險(xiǎn),，降低獸醫(yī)成本和飼料成本,，也就能在一定程度上管理和控制企業(yè)成本。
2.2.3 加工與分銷環(huán)節(jié)分析
豬肉加工包括生豬屠宰,、包裝,、加工與分銷等，其產(chǎn)出是豬肉及其相關(guān)加工制品,，所有直接參與豬肉行業(yè)的主要公司都需要進(jìn)行屠宰和豬肉制品生產(chǎn),。在2007年，其豬肉產(chǎn)品包括加工肉類（57%）,、新鮮豬肉（41%）和其他豬肉產(chǎn)品（2%）,。總體來(lái)說(shuō),，美國(guó)史密斯菲爾德食品公司擁有70家豬肉制品加工廠以供應(yīng)其最大的豬肉制品加工量,，主要品牌有Patrick Cudahy、Farmland Foods等,，涉及產(chǎn)品有預(yù)制火腿,、培根、香腸和其他肉類食品,。同時(shí),，史密斯菲爾德也經(jīng)營(yíng)少量火雞加工業(yè)務(wù)。
2.2.4 零售環(huán)節(jié)分析
“零售環(huán)節(jié)”分為家庭內(nèi)消費(fèi)（超市等）和家庭外消費(fèi)（餐館等）,，其中包括不同程度參與加工,、分銷豬肉產(chǎn)品的餐館和公司，如大學(xué),、企業(yè),、校園與醫(yī)院等，并向生活居民提供豬肉產(chǎn)品,。大多數(shù)史密斯菲爾德的子公司都向零售客戶提供產(chǎn)品,，其中一私人子公司名為Smithfield Foodservice Group專門向客戶提供食品服務(wù)，這一公司成立于2003年5月,，由Gwaltney和Smithfield Packing Company的食品服務(wù)銷售和營(yíng)銷組織合并而成,。2021年史密斯菲爾德全球營(yíng)收176億美元，其中加工豬肉銷售額達(dá)96億美元,，鮮豬肉銷售額達(dá)76億美元,，禽肉為5億美元,。在國(guó)際細(xì)分市場(chǎng)中，2021年其在北美的營(yíng)收為150億美元,，歐洲銷售額為27億美元（禽肉為5億美元）,，與中國(guó)、墨西哥,、西班牙等國(guó)家和地區(qū)也都一直存在業(yè)務(wù)往來(lái),。在旗下品牌方面，史密斯菲爾德旗下與豬肉有關(guān)的品牌就有Smithfield,、Farmland,、Cumberland Gap、Armour,、Eckrich等十余種,，市場(chǎng)占比巨大。
3 經(jīng)驗(yàn)與借鑒
3.1 產(chǎn)業(yè)鏈縱向整合,，提升發(fā)展動(dòng)力
縱向整合,，及時(shí)轉(zhuǎn)型，抓住機(jī)會(huì)提升發(fā)展水平,。美國(guó)史密斯菲爾德食品公司采取的是產(chǎn)業(yè)鏈縱向整合的商業(yè)方式,，公司通過(guò)1981年開始的一系列并購(gòu)，逐漸擁有了完整的“生豬養(yǎng)殖—屠宰加工—銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈,，能夠從源頭上使其在售豬肉的質(zhì)量和安全得到保證,，也使其成為了世界上最大的豬肉加工商。不難看出,，縱向并購(gòu)對(duì)史密斯菲爾德在美國(guó)乃至世界生豬養(yǎng)殖與加工產(chǎn)業(yè)地位的提升具有較大推動(dòng)作用,。
3.2 接受企業(yè)收購(gòu)，擴(kuò)展國(guó)際市場(chǎng)
接受企業(yè)收購(gòu),，消除債務(wù)，擴(kuò)充市場(chǎng),。由于美國(guó)史密斯菲爾德食品公司在早期注重前端養(yǎng)殖屠宰的企業(yè)定位,，導(dǎo)致21世紀(jì)初期公司出現(xiàn)了利潤(rùn)率低和負(fù)債高等問(wèn)題，這一時(shí)期史密斯菲爾德逐漸開始注重產(chǎn)業(yè)鏈后端肉制品處理和深加工,，同時(shí)選擇接受雙匯的收購(gòu),。這一選擇及時(shí)制止了公司進(jìn)入惡性循環(huán)的同時(shí)，也使得公司能夠受惠于雙匯的品牌優(yōu)勢(shì),、規(guī)模優(yōu)勢(shì),、團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)和管理優(yōu)勢(shì)。此外,，中國(guó)是全球豬肉消費(fèi)的主要市場(chǎng),，接受收購(gòu)可以推動(dòng)史密斯菲爾德的豬肉產(chǎn)品更好地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),，解決公司債務(wù)的同時(shí)滿足公司市場(chǎng)擴(kuò)展的需求。于史密斯菲爾德而言,，接受雙匯收購(gòu)是一舉多得的選擇,。
3.3 整合內(nèi)部供應(yīng)鏈，進(jìn)行成本節(jié)流
整合內(nèi)部供應(yīng)鏈,，開源節(jié)流兼施,。在對(duì)外因?yàn)楸蝗f(wàn)洲國(guó)際收購(gòu)而成功開拓了龐大的中國(guó)市場(chǎng)之后，美國(guó)史密斯菲爾德食品公司正考慮對(duì)內(nèi)整合供應(yīng)鏈,，進(jìn)行成本節(jié)流,。飼料是生豬產(chǎn)業(yè)成本投入的重要組成部分，自2010年起,，史密斯菲爾德已開始陸續(xù)取消與一些小型糧商的合作合同,，2014年更是取消了與美國(guó)最大的農(nóng)民合作社CHS公司的糧食采購(gòu)合同，于2016年購(gòu)買了兩家位于俄亥俄州的大型糧庫(kù),，直接從俄亥俄州運(yùn)出糧食供給其位于北卡羅來(lái)納州的Tar Heel加工廠,，這一加工廠是史密斯菲爾德在全球規(guī)模最大的豬肉屠宰場(chǎng)，每天可屠宰加工約32000頭豬,。此外,，截止2017年，史密斯菲爾德公司有65％的飼料原料是直接從農(nóng)民那里購(gòu)買,，相較2010年增長(zhǎng)了10％,。史密斯菲爾德在飼料端即內(nèi)部供應(yīng)鏈的種種行動(dòng)可以在很大程度上降低企業(yè)生產(chǎn)成本，提高企業(yè)總體利潤(rùn),。
3.4 提升創(chuàng)新能力,，提高發(fā)展水平
科技創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的第一動(dòng)力。無(wú)論是生產(chǎn)設(shè)備還是研發(fā)水平,，美國(guó)史密斯菲爾德食品公司都居于行業(yè)前列,。2017年，受美國(guó)泰森食品公司影響,，史密斯菲爾德在其Pure Farms品牌下也推出了無(wú)抗生素豬肉生產(chǎn)線,，且保證此生產(chǎn)線產(chǎn)品是最低限度加工，不含任何激素,、類固醇等人工成分,。同時(shí)，史密斯菲爾德具有全美最好的冷鮮凍肉和低溫肉制品技術(shù),，風(fēng)證券研究所所做的雙匯發(fā)展模型圖（見(jiàn)圖3）也清晰可見(jiàn),，雙匯也計(jì)劃依托美國(guó)史密斯菲爾德食品公司的研發(fā)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，在中國(guó)發(fā)展在外國(guó)市場(chǎng)占有率很高的冷鮮肉和低溫肉制品,。由此可見(jiàn),，創(chuàng)新能力與科研水平的提高可以在很大程度上提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。
