根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),，豬肉價(jià)格10月份同比下降30.1%,，降幅擴(kuò)大8.1個(gè)百分點(diǎn)。進(jìn)入11月,，豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌,。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2023年第45周（2023年11月6日-11月10日）,，16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.70元，環(huán)比下跌0.3%,，同比下跌41.4%,。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師李淞淋在接受《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者采訪時(shí)表示,，近期豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，受多方面因素影響,。從供給看,，生豬產(chǎn)能充裕,。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù),，今年以來(lái)，能繁母豬存欄量雖逐步回落,，但9月能繁母豬存欄仍高達(dá)4240萬(wàn)頭,，較4100萬(wàn)頭的正常保有量高3.4%。
“今年以來(lái),，生豬市場(chǎng)供應(yīng)總體較為充足,。作為產(chǎn)能核心指標(biāo)的全國(guó)能繁母豬存欄量始終高于正常保有量。中秋國(guó)慶以來(lái),，生豬生產(chǎn)供應(yīng)在穩(wěn)定增加,，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)寬松，價(jià)格又出現(xiàn)了一定幅度下跌,?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心聶赟彬博士說(shuō)。
從需求看,，豬肉消費(fèi)增幅低于供給增幅,。李淞淋表示，9月,，生豬屠宰量明顯增多,，屠宰廠的鮮肉銷售速度卻放緩，庫(kù)存量持續(xù)增多,，致使屠宰場(chǎng)收購(gòu)生豬意愿下降,。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和大連商品交易所聯(lián)合監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，9-10月,，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的屠宰場(chǎng)的生豬屠宰量比上年同期增加5.3%,，鮮白條銷售量同比增加3.3%，新增庫(kù)存量同比增加23.4%,。
關(guān)于接下來(lái)的價(jià)格走勢(shì),，業(yè)內(nèi)專家表示，本月開(kāi)始至春節(jié)前,，豬肉價(jià)格有望止跌回升,。春節(jié)后一段時(shí)期，預(yù)計(jì)價(jià)格仍將低位運(yùn)行,。
“一方面,，能繁母豬存欄量從今年1月開(kāi)始回落,，考慮到‘能繁母豬-仔豬-商品豬’的生產(chǎn)周期大約11個(gè)月，預(yù)計(jì)生豬存欄將從今年12月開(kāi)始略有回落,，后期生豬出欄量大幅增加的可能性不大,。另一方面，終端消費(fèi)增多,。11月第2周,，氣溫降低后，南方地區(qū)熏臘豬肉的制作進(jìn)入旺季,，豬肉需求量增多,，加之元旦、春節(jié)前備貨需求啟動(dòng),，終端消費(fèi)增多,，將帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格止跌回升?！崩钿亮苷f(shuō),，而從春節(jié)后一段時(shí)期看，預(yù)計(jì)2024年8月份前,，生豬存欄量和供應(yīng)量都處于較高水平,，終端消費(fèi)也進(jìn)入季節(jié)性淡季，預(yù)計(jì)生豬和豬肉價(jià)格難以明顯上漲,。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織專家,、行業(yè)協(xié)會(huì)和重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行的專題會(huì)商也顯示，當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期,，生豬生產(chǎn)仍在慣性增長(zhǎng),，后市供應(yīng)將穩(wěn)定增加，四季度是消費(fèi)旺季,，豬價(jià)可能會(huì)回升,，但缺乏大幅上漲的基礎(chǔ)。
記者了解到,，針對(duì)生豬產(chǎn)能偏高,、養(yǎng)殖虧損的問(wèn)題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部按照生豬產(chǎn)能調(diào)控方案要求,，及時(shí)啟動(dòng)了預(yù)警調(diào)控措施,，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶合理調(diào)減產(chǎn)能。下一步,，相關(guān)部門(mén)將繼續(xù)調(diào)整優(yōu)化生豬產(chǎn)能調(diào)控措施,，引導(dǎo)生豬產(chǎn)能合理回調(diào)；緊盯元旦春節(jié)等節(jié)點(diǎn)豬肉市場(chǎng)供應(yīng),，繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警,，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶科學(xué)安排生產(chǎn)銷售,；持續(xù)抓好秋冬季豬病防控，及時(shí)處置疫情風(fēng)險(xiǎn),。
