11月17日，看到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新公布的生豬價(jià)格，曲杰內(nèi)心五味雜陳。
當(dāng)天，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布11月第1周生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)收購價(jià)格,。其中，生豬平均收購價(jià)格環(huán)比下降1.1%，同比上漲15.6%,，為18.50元/公斤。
今年5月以來,，生豬價(jià)格連續(xù)5個(gè)月上漲并一度達(dá)到20.57元/公斤,，包括牧原股份、溫氏股份在內(nèi)的豬企,，迎來利潤大幅好轉(zhuǎn),。
令人遺憾的是，一些曲杰這樣的中小養(yǎng)豬戶,，卻淪為此輪豬價(jià)上漲的看客,。
曲杰說，自己從24歲開始養(yǎng)豬已經(jīng)20多年,，但自2018年非洲豬瘟在中國傳播,，他的豬場(chǎng)遭遇兩次豬瘟重?fù)簦约阂沧兂韶?fù)債100多萬元的“老賴”,。
第一財(cái)經(jīng)記者采訪發(fā)現(xiàn),，相較于“豬周期”，非洲豬瘟已經(jīng)成為不少中小養(yǎng)豬戶需要面對(duì)的最大難關(guān),，一些養(yǎng)殖戶因此負(fù)債累累,，甚至告別養(yǎng)豬。
非洲豬瘟侵襲的5年間,，國內(nèi)生豬市場(chǎng)跌宕起伏,，行業(yè)的規(guī)模化,、集中度進(jìn)一步加大,。一些中小養(yǎng)豬戶選擇離開，另一些人則順勢(shì)而動(dòng),。
非洲豬瘟的沖擊
2018年,，非洲豬瘟首次在中國被發(fā)現(xiàn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸醫(yī)局一位負(fù)責(zé)人曾表示,，一頭生豬在感染非洲豬瘟的高致病性毒株后,，死亡率高達(dá)90%~100%。
曲杰的養(yǎng)豬場(chǎng)先后兩次被非洲豬瘟重?fù)?。一次?019年底,，大大小小近2000頭生豬，要么被傳染,，要么被撲殺,。原先,，1000多頭育肥豬若正常銷售，光利潤就有幾百萬元,，但隨著豬場(chǎng)被清,，曲杰損失了將近1000萬元，從富翁變成身背債務(wù)的“負(fù)翁”,。
這次重?fù)舨⑽醋屒芑倚摹?021年,，他又借了幾十萬元，買了幾十頭母豬,，希望通過自繁自養(yǎng),，東山再起。結(jié)果,，非洲豬瘟再次襲來,，幾十頭母豬頃刻間變成一堆死尸。
曲杰說,，他養(yǎng)的豬先后感染過副豬,、鏈球菌、藍(lán)耳病等多種疾病,，但都不像非洲豬瘟這么厲害,，動(dòng)輒整場(chǎng)被感染、撲殺,，造成致命一擊,。
同樣遭受非洲豬瘟的，還有來自開封的沈元,。
2022年,，他豬場(chǎng)里的母豬因此死亡。2023年,，非洲豬瘟再次沖擊豬場(chǎng),，剩余的育肥豬被掃蕩一空?！梆B(yǎng)了20年豬,，被非洲豬瘟禍禍了兩回?！边@位60多歲的老人懊惱地說,，前后兩次疫情，讓自己損失了200多萬元,，養(yǎng)豬20年積攢的錢全打了水漂,，最后就剩下個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)地，落點(diǎn)磚頭瓦塊,。
另一名來自許昌的養(yǎng)豬戶楚明（化名）則告訴記者,，前幾年自己的豬場(chǎng)損失了100多頭豬,，已經(jīng)好幾年都沒再養(yǎng)過了。
楚明的另一位朋友,，2019年時(shí)因?yàn)榉侵挢i瘟,，整個(gè)豬場(chǎng)全軍覆沒，但他并不甘心,，又開始大規(guī)模養(yǎng)殖。最近,，楚明經(jīng)過他的豬場(chǎng)時(shí),，卻發(fā)現(xiàn)附近已經(jīng)很久沒有清糞的痕跡了。
如今,，身負(fù)100多萬元外債的曲杰,，一方面擔(dān)心債主整天催債，為每年10多萬元的利息發(fā)愁,；另一方面,，他又擔(dān)心自己投資好幾百萬建成的豬場(chǎng)，如果一直沒活豬進(jìn)欄,，可能會(huì)因此荒廢,。
“要沒有非洲豬瘟，我可能都會(huì)養(yǎng)（豬）到老了,?！鼻苷f，養(yǎng)豬確實(shí)有周期之說,，但20多年來,，自己一直堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，價(jià)格高了,，多養(yǎng)幾頭,，價(jià)格跌了，就少養(yǎng)幾頭,，并不太會(huì)考慮豬價(jià)高低,。然而，非洲豬瘟讓自己感覺力不從心,，同時(shí)又有些后怕,，“（萬一）你上（欄）了母豬，花了很長時(shí)間,，耗費(fèi)人力,、物力、財(cái)力,，疫情一來,，可能就是全軍覆沒”,。
吳義師如今是安徽省豬業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、新豬網(wǎng)主編,，但也曾因非洲豬瘟受損嚴(yán)重,。
吳義師說，自己曾是一名獸醫(yī),，后來轉(zhuǎn)型成立生豬養(yǎng)殖公司,，高峰時(shí)期，養(yǎng)殖場(chǎng)有8000多頭母豬,，每年的生豬出欄量高達(dá)20萬頭,。后來，一場(chǎng)非洲豬瘟襲來,，養(yǎng)豬場(chǎng)遭受滅頂之災(zāi),，損失很大。
全國畜牧總站一位首席專家也曾在今年8月下旬的一次生豬產(chǎn)業(yè)論壇上表示,，自非洲豬瘟暴發(fā)后的5年內(nèi),，規(guī)模以下的生豬散養(yǎng)戶，已經(jīng)減少1300多萬戶,，同比減少41%,。
規(guī)模化與集中度提升
非洲豬瘟進(jìn)入中國的5年間,，國內(nèi)生豬行業(yè)發(fā)生了巨大變化,。
記者綜合查詢《中國畜牧獸醫(yī)年鑒》等資料發(fā)現(xiàn)，作為豬肉消費(fèi)大國,，以中小養(yǎng)豬戶為主的養(yǎng)殖業(yè)態(tài),，曾是養(yǎng)豬業(yè)的主流形態(tài)，中小養(yǎng)豬戶在整體養(yǎng)殖業(yè)態(tài)中的占比,，一度高達(dá)99%以上,。一直到2007年時(shí)，年出欄500頭以下的中小養(yǎng)殖場(chǎng),，仍高達(dá)8000多萬戶,，而年出欄5萬頭以上的大型養(yǎng)豬場(chǎng)，全國不到100家,。
但到了2017年,，即非洲豬瘟在中國被首次發(fā)現(xiàn)之前，中小養(yǎng)豬戶的比例已經(jīng)不斷下降,，最先呈現(xiàn)出縮減態(tài)勢(shì)的,，是年出欄99頭以下的小型養(yǎng)殖場(chǎng)。
數(shù)據(jù)顯示，相較于2007年,，年出欄99頭以下的小型養(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量,，已經(jīng)由8000多萬戶銳減至2017年的3000多萬戶。同期,，年出欄5萬頭以上的大型養(yǎng)豬場(chǎng),，則由2007年的50家，增加至2017年的405家,，增幅高達(dá)710%,。
即便如此，由于中小養(yǎng)豬場(chǎng)數(shù)量依然龐大,，2017年,，年出欄500頭以下的中小養(yǎng)豬場(chǎng)，依然向整個(gè)生豬市場(chǎng)供應(yīng)了超過70%的生豬,。
2018年,，伴隨著非洲豬瘟的暴發(fā),，整個(gè)生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)的主體,，再次發(fā)生新的變化。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司一位負(fù)責(zé)人在今年年初表示,，2023年的中國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；剩呀?jīng)高達(dá)68%左右,。
這意味著,，中小養(yǎng)豬戶所占的市場(chǎng)規(guī)模，已經(jīng)從2007年的74%,，逐年下降至2023年的32%,。與此相對(duì)應(yīng)的是，以牧原股份,、溫氏股份為代表的生豬養(yǎng)殖企業(yè),，不斷發(fā)展壯大。
以牧原為例,，2008年時(shí),，該公司的生豬養(yǎng)殖規(guī)模還在20萬頭左右，但到2023年,，其年出欄生豬數(shù)量已經(jīng)高達(dá)6382萬頭,。溫氏股份的2023年出欄生豬量亦高達(dá)2626萬頭。
此消彼長之下,，有些人一度認(rèn)為,，這些大型養(yǎng)豬企業(yè)搶奪了原本屬于中小養(yǎng)豬戶的市場(chǎng)份額。
不過，在吳義師看來,，中小養(yǎng)豬戶之所以逐步淡出市場(chǎng),，原因之一，是每隔幾年就出現(xiàn)的豬周期,，可能導(dǎo)致他們出現(xiàn)階段性虧損,，再疊加飼料成本的上升，都讓養(yǎng)豬這件事看起來不如外出打工保險(xiǎn),、合算,。
沈元告訴第一財(cái)經(jīng)，雖然已經(jīng)養(yǎng)豬20多年,，但其間真正賺大錢的機(jī)會(huì),，只出現(xiàn)過兩三回，其他年景能不虧錢就不錯(cuò)了,。
吳義師提到的第二個(gè)原因是,，伴隨各地環(huán)保整治力度的加大，一些不符合環(huán)保要求的養(yǎng)豬場(chǎng),，被要求搬遷,、關(guān)停，還有一些無力投資環(huán)保設(shè)施的養(yǎng)殖戶,，則干脆退出養(yǎng)殖市場(chǎng),。曲杰也說，為了能讓豬場(chǎng)符合環(huán)保要求,，自己先后投資上百萬元,，進(jìn)行環(huán)保提升，但身邊不少同行,，由于不愿增購環(huán)保設(shè)施,，干脆關(guān)停豬舍，去了外地打工,。
在吳義師看來,，一些規(guī)模越來越大的養(yǎng)殖企業(yè)，通過提升生產(chǎn)效率,，養(yǎng)殖成本得以下降,，隨之又導(dǎo)致整個(gè)養(yǎng)豬行業(yè)產(chǎn)能過剩，以至于生豬銷售價(jià)格長期低迷,。在此過程中,，中小養(yǎng)豬戶逐漸失去競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)，扛不住長期虧損,，最終退出市場(chǎng),。
牧原股份一位高管在10月底接受記者采訪時(shí)透露，通過不斷降本增效，牧原股份的生豬完全養(yǎng)殖成本,，已經(jīng)從年初的15.8元/公斤,，下降至10月的13.3元/公斤，牧原河南區(qū)域的一些養(yǎng)殖場(chǎng),，甚至將養(yǎng)殖成本下探至11.82元/公斤,。
轉(zhuǎn)型與復(fù)產(chǎn)
記者采訪發(fā)現(xiàn)，還有很多養(yǎng)豬戶也因?yàn)楦鞣N各樣的原因,，要么對(duì)養(yǎng)豬心存疑慮,，要么已經(jīng)淡出養(yǎng)豬領(lǐng)域，背后是整個(gè)群體正在面臨轉(zhuǎn)型,，而非洲豬瘟成為此輪中小養(yǎng)豬戶再次淡出,、轉(zhuǎn)型的催化劑。
不過,，也有不愿放棄者,。曲杰就告訴記者，自己還想養(yǎng)豬,，雖然眼下正面臨復(fù)產(chǎn)融資困難,，但也在尋找人脈、資源,，希望能給自己的豬場(chǎng)找條出路,，看看如何盤活豬場(chǎng),。
一些養(yǎng)豬戶則利用自己多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),，應(yīng)聘去了一些大公司的豬場(chǎng)。國內(nèi)一家生豬養(yǎng)殖業(yè)的上市公司高管就告訴第一財(cái)經(jīng),，去年,，他們?cè)诠緝?nèi)部做過一個(gè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，一線員工中有7000多名在養(yǎng)豬場(chǎng)工作的飼養(yǎng)員和養(yǎng)豬技術(shù)工人,，都曾在家鄉(xiāng)養(yǎng)過豬,。
如今，這些人面對(duì)無法預(yù)料的非洲豬瘟,，選擇把風(fēng)險(xiǎn)“轉(zhuǎn)嫁”給大公司,，自己則利用養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，拿一份相對(duì)穩(wěn)定的收入,，有人年薪甚至高達(dá)百萬,。
還有一些養(yǎng)豬戶則通過與大公司合作，逐漸摸索出更適合市場(chǎng)的代養(yǎng)模式,。
吳義師說,，所謂代養(yǎng)，大致包括兩種模式，一種是母豬代養(yǎng),，即大公司將母豬交給養(yǎng)豬戶代養(yǎng),，然后擇機(jī)回購仔豬，這種模式在市場(chǎng)中并不常見,；另一種則是仔豬,、育肥豬代養(yǎng)，即大公司專注于母豬繁育,，然后把出生30天左右的仔豬交給合作的養(yǎng)豬戶代養(yǎng),，等養(yǎng)大了回購或支付代養(yǎng)費(fèi)。
記者查詢發(fā)現(xiàn),，在目前全國排名前30位的生豬養(yǎng)殖企業(yè)中,，至少有28家都開展了代養(yǎng)業(yè)務(wù)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也在今年8月回復(fù)全國政協(xié)委員提案時(shí)特別提及,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部支持龍頭企業(yè)與合作社,、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)戶通過保底收購,、股份分紅,、優(yōu)先就業(yè)等形式，構(gòu)建緊密利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,，共同發(fā)展壯大,。一是指導(dǎo)各地發(fā)展一批龍頭企業(yè)牽頭、農(nóng)民合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)跟進(jìn),、廣大小農(nóng)戶參與的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體,，建立緊密利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展,。二是引導(dǎo)龍頭企業(yè)通過訂單生產(chǎn),、股份合作、組建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體等多種形式,，積極與小農(nóng)戶建立緊密利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,。
在吳義師看來，代養(yǎng)模式幫助中小養(yǎng)豬戶降低了非洲豬瘟的風(fēng)險(xiǎn),，并提供了一個(gè)低門檻復(fù)產(chǎn)路徑,。
吳義師一直沒放棄養(yǎng)豬的念頭。如今,，他又復(fù)產(chǎn)了兩個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng),，養(yǎng)育了四五百頭黑母豬，采取的正是代養(yǎng)模式,，即自己專注于黑母豬的繁育,，然后把滿月仔豬交給附近的中小養(yǎng)豬戶代養(yǎng),。
在吳義師看來，雖然這些年中小養(yǎng)豬戶的數(shù)量,，確實(shí)下降很多,，但他們也有自己的優(yōu)勢(shì)，譬如責(zé)任心非常強(qiáng),，甚至可以在時(shí)間上不計(jì)成本,，這些都是大公司比不了的。
記者再次打通沈元的電話時(shí),，他說自己正在抓緊時(shí)間修補(bǔ)豬場(chǎng),，準(zhǔn)備年后再買30多頭母豬，重新把自己的10多畝豬場(chǎng)復(fù)產(chǎn)盤活,。
“反正打工是不可能去的,。”沈元說,，自己養(yǎng)了20多年豬,，資產(chǎn)都沉淀到豬場(chǎng)去了，除了養(yǎng)豬,，不知道還能干什么,。
讓沈元、吳義師等人重返養(yǎng)豬業(yè)的主要信心,，是非洲豬瘟病毒的毒性正在相對(duì)減弱,。
沈元說，相較于2018年剛傳入國內(nèi)時(shí),，如今的非洲豬瘟病毒正呈弱化跡象,，一些非洲豬瘟毒株由于毒力變?nèi)酰钡缴i被感染20多天乃至一個(gè)多月時(shí)才會(huì)出現(xiàn)相對(duì)嚴(yán)重的癥狀,，也因此,，養(yǎng)殖戶可以提前介入治療,，這也在一定程度上降低了生豬的死亡率,。雖然中小養(yǎng)豬戶無法像大型養(yǎng)殖公司那樣，投資重金研發(fā),，但可以在一些關(guān)鍵點(diǎn)上做好控制,，也有助于非洲豬瘟的防控。
吳義師也說,，相對(duì)于大公司,，中小養(yǎng)豬戶在非洲豬瘟防控上缺少系統(tǒng)化體系，但現(xiàn)在,，伴隨傳統(tǒng)的飼料,、獸藥經(jīng)銷商逐漸轉(zhuǎn)型成為服務(wù)商,，并為對(duì)方提供非洲豬瘟病毒檢測(cè)等服務(wù)，也讓中小養(yǎng)豬戶在非洲豬瘟應(yīng)對(duì)上更加從容,。
