2024年牛肉價格的“跌跌不休”有目共睹,。隨著牛肉消費步入年度旺季,，牛肉的價格是否迎來反彈？
“今年牛肉價格一直比較低,，之前一度掉到‘2’開頭,，最低的時候差不多26元—27元/斤。現(xiàn)在價格沒有繼續(xù)下跌,，最近幾個月基本保持在30元/斤左右,，比最低的時候高了一些，但是相比以前動輒四五十元的價格,，真的便宜很多,。”在北京市豐臺區(qū)農貿市場中銷售牛肉的工作人員如此說道,。
《華夏時報》記者在走訪北京農貿市場和超市時發(fā)現(xiàn),，當下牛肉價格相比年中時期略有回升，但仍然保持低位,。當下牛肉銷售根據(jù)部位不同價格有所不同,，鮮牛肉普遍保持在30元/斤范圍,，牛肋條、牛里脊等部分價格略高,，能夠達到40元/斤左右,。
為何牛肉價格不再“牛氣”？
“牛肉價格下跌是由于供應量的增加,。不僅牛肉產(chǎn)量增加,，同比增幅至少5%，而且進口量增幅在4%左右,。在國內奶業(yè)不佳的情況下,，淘汰奶牛的宰殺，也增加了牛肉的供應,。與此同時,，牛肉需求雖然有增量，但是不及供應的增量,，價格承壓下行,。因此，牛肉價格在6月份跌至低點后一直是低位徘徊,，進入四季度后價格依然偏弱,，但是目前降幅幅度不大，整體處于比較低迷的情況,?！弊縿?chuàng)資訊牛肉分析師高婷婷接受《華夏時報》記者采訪時表示。
65%以上養(yǎng)殖場戶處于虧損狀態(tài)
農業(yè)農村部全國農產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)顯示,，今年上半年牛肉價格下跌為主,，下半年低位徘徊為主。1月的牛肉價格為70.89元/公斤,，在6月跌至60.65元/公斤,，此后半年牛肉的價格徘徊在60元—61元/公斤附近。時至12月,，牛肉價格為60.19元/公斤,，跌至年內新低。
不容忽視的是,，在消費者實現(xiàn)“牛肉自由”的同時,，國內的肉牛養(yǎng)殖市場已如凜冬過境。
數(shù)據(jù)顯示,，今年11月份出欄一頭肉牛平均虧損1600元以上,，連續(xù)8個月虧損超過1000元，65%以上的養(yǎng)殖場戶處于虧損狀態(tài),。
值得注意的是,，在國內肉牛養(yǎng)殖行情已十分低迷的情況下,，大量進口牛肉的沖擊無疑是“雪上加霜”。
據(jù)了解,，2013年牛肉進口量不足30萬噸，2023年已達到274萬噸,，增加了8倍多,，相當于國內產(chǎn)量的36.4%，牛肉已經(jīng)成為當年進口規(guī)模最大的肉類產(chǎn)品,。在國內產(chǎn)業(yè)嚴重虧損的情況下,，2024年以來牛肉進口激增，1—11月進口260萬噸,，同比增長4.3%,。
“進口牛肉的大量涌入對國內牛肉市場產(chǎn)生了顯著影響，尤其是低價進口牛肉的增加,，加劇了國內市場的供需失衡,，導致國內牛肉價格下降。此外,，進口牛肉的價格優(yōu)勢也對國內養(yǎng)殖戶造成了壓力,，影響了他們的盈利能力和生產(chǎn)積極性?！敝袊髽I(yè)資本聯(lián)盟副理事長柏文喜告訴《華夏時報》記者,。
事實上，當下國內的肉牛養(yǎng)殖規(guī)模正在縮減,，雖然規(guī)模場的量仍比較堅挺的,，但小型散戶正在紛紛退場。在此情況下,，當前基礎母牛存欄量比2023年6月的歷史高點下降超過3%,，今年1—11月份新生犢牛同比降幅超過8%。
為此,，高婷婷指出,，2025年的牛肉價格有一定反彈預期，其中下半年可能更明顯,。
在她看來,，在內蒙、東北地區(qū)等北方地區(qū)的能繁母牛的宰殺量增加同時,，今年有大量小型養(yǎng)殖戶處于退市的狀態(tài),。根據(jù)肉牛存欄減少的兌現(xiàn)周期，可能明年下半年價格能略有起色,，上半年的牛肉價格仍將處于低位,。
持續(xù)發(fā)力肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)紓困
面對全國牛肉牛奶的價格持續(xù)走低,，養(yǎng)殖場戶的經(jīng)營困難，相關部門高度重視,，并迅速行動,，千方百計助農助企紓困。
農業(yè)農村部辦公廳于6月發(fā)布了《關于穩(wěn)定肉牛生產(chǎn)發(fā)展的通知》,。8月,，農業(yè)農村部召開奶牛肉牛生產(chǎn)形勢座談會。9月,，農業(yè)農村部會同國家發(fā)展改革委等6個部門出臺《關于促進肉牛奶牛生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的通知》,，明確了7個方面的一攬子政策措施。12月,，農業(yè)農村部部長韓俊主持召開部黨組會議時再強調,，持續(xù)抓好肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)紓困。
另一方面,，內蒙古,、新疆等主產(chǎn)省份也積極行動，從當?shù)氐膶嶋H情況出發(fā),，出臺了比如養(yǎng)殖補貼,、生鮮乳噴粉補貼等務實管用政策，有效發(fā)揮了政策聯(lián)動效應,，生產(chǎn)的困難局面現(xiàn)在有所緩解,。
柏文喜認為，農業(yè)農村部出臺的多項穩(wěn)產(chǎn)政策包括財政補貼,、技術支持,、市場調控等措施，以減輕養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟負擔,，提高肉牛產(chǎn)業(yè)的整體競爭力,，能夠穩(wěn)定肉牛基礎產(chǎn)能,，保護養(yǎng)殖戶的利益,，促進肉牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，減少市場波動對產(chǎn)業(yè)的負面影響,。
值得注意的是,，針對進口牛肉的問題，商務部在12月27日發(fā)布了對進口牛肉進行保障措施立案調查的公告,。
“商務部啟動進口牛肉保障措施調查,，體現(xiàn)了政府對保護國內產(chǎn)業(yè)利益的高度警覺，旨在防范外來商品的非公平競爭優(yōu)勢對本土企業(yè)造成實質傷害,。倘若調查確認存在傾銷或其他貿易不公行為,，中國政府或采取相應限制措施,，如設定配額或加征特別關稅，以維系國內市場的公平競爭環(huán)境,?！敝袊顿Y協(xié)會上市公司投資專業(yè)委員會副會長支培元接受《華夏時報》記者采訪時表示。
