從2019年的暴利豬周期到2022年后的微利豬周期，業(yè)內(nèi)人士都愛談規(guī)模養(yǎng)殖集中化,。
除開眾所周知的大型上市豬企市場占有率提高之外,，另外一部分在農(nóng)村的“腰部群體”也在壯大。
近日,，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者前往云南曲靖,、廣西南寧等多地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，規(guī)?；B(yǎng)殖戶更傾向于育肥代養(yǎng)模式,，有從“農(nóng)戶加公司”到“公司加公司”的趨勢呈現(xiàn)。
在“公司加公司”的模式中,，農(nóng)戶養(yǎng)殖戶通常作為投資者,，聘請過去在農(nóng)村有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)豬人養(yǎng)豬。盡管育肥代養(yǎng)模式具有結(jié)算價(jià)格的穩(wěn)定性,，但要想進(jìn)入市場也不容易,，首先要過豬場選地關(guān)。
育肥的穩(wěn)定價(jià)格成為吸引點(diǎn)
養(yǎng)豬之前,，來自曲靖市陸良縣的何偉是養(yǎng)殖白羽肉雞的,。白羽肉雞是大眾熟知的品種，它的供貨主力就是肯德基,、麥當(dāng)勞等,。然而白羽肉雞的出欄周期短,，周期波動(dòng)大。后來,，何偉壓根就不養(yǎng)雞了,，2018年后轉(zhuǎn)行養(yǎng)豬。
34歲的龔化江在大學(xué)學(xué)的是獸醫(yī),，畢業(yè)之后沒有干本行,，轉(zhuǎn)頭去賣飼料。賣了一段時(shí)間飼料又轉(zhuǎn)行,，從2018年后開始養(yǎng)豬,，搞起了自繁自養(yǎng)——從母豬端到育肥為一體的養(yǎng)殖模式。
對于養(yǎng)豬人來講,，2018年是一個(gè)節(jié)點(diǎn),。在此之前，養(yǎng)豬人都看標(biāo)準(zhǔn)的豬周期——以四年為一個(gè)單位,，豬價(jià)高點(diǎn)多養(yǎng)豬,，豬價(jià)低點(diǎn)少養(yǎng)豬。然而也就是這一年,，因?yàn)榉侵挢i瘟的出現(xiàn),，豬周期的內(nèi)在平衡被打破，前所未有的超級豬周期來臨,。
養(yǎng)豬的暴利年份在2019年到來,，巔峰時(shí)期養(yǎng)一頭豬能掙3000元。
然而何偉和龔化江不敢掙這個(gè)“暴利”,，轉(zhuǎn)而為云南的大型豬企神農(nóng)集團(tuán)代養(yǎng)育肥,，掙一個(gè)穩(wěn)定價(jià)格。
同樣做出這一選擇的還有他們隔壁縣的李紅斌,。李紅斌有一個(gè)親戚,，他是嗅覺靈敏的生意人，在四川經(jīng)營了一家大型的攝影公司,。在2019年,，李紅斌的親戚就鼓動(dòng)他養(yǎng)豬：“豬價(jià)一定會(huì)漲，要掙大錢,?！比欢鴷r(shí)至今日，李紅斌都沒有選擇從豬價(jià)波動(dòng)中掙大錢,。他做出同何偉,、龔化江一樣的選擇——和公司合作，為其育肥。
這種模式就是熟悉的“農(nóng)戶加公司”,，公司與農(nóng)戶簽訂合作放養(yǎng)育肥合同,，根據(jù)當(dāng)時(shí)的市場情況形成一個(gè)基礎(chǔ)單價(jià)，該基礎(chǔ)單價(jià)會(huì)在回收結(jié)算時(shí)根據(jù)市場最新變化適當(dāng)浮動(dòng),。當(dāng)育肥豬達(dá)到可出欄的體重時(shí),，對其進(jìn)行稱重，由基礎(chǔ)單價(jià)乘以均重形成基礎(chǔ)價(jià)格,，再根據(jù)具體豬只的重量是否超出或不達(dá)理想體重區(qū)間,、上市率（即成活率）、正品率,、喂養(yǎng)天數(shù)、總增重,、全程料肉比,、日均增重、超標(biāo)耗用飼料等生產(chǎn)指標(biāo),，對結(jié)算價(jià)格進(jìn)行調(diào)整,，得到最終的代養(yǎng)費(fèi)。
上述養(yǎng)殖戶與神農(nóng)集團(tuán)的育肥結(jié)算價(jià)在每公斤16.8元左右,，每頭豬的結(jié)算收入大概在200元到300元上下浮動(dòng),。
與上述養(yǎng)殖戶不同的是，只有高中學(xué)歷的武竹平已經(jīng)是老養(yǎng)豬人,，然而她的選擇仍然是代養(yǎng),。武竹平告訴記者，自養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榇B(yǎng)主要還是為減輕投資壓力和市場風(fēng)險(xiǎn),。自繁自養(yǎng)的模式是重資產(chǎn)投入,，產(chǎn)業(yè)鏈的風(fēng)險(xiǎn)由養(yǎng)殖戶承擔(dān)。
曾經(jīng)的散養(yǎng)戶“回流”“腰部群體”
《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到,，生物安全防控的壓力是上述養(yǎng)殖戶不約而同選擇代養(yǎng)的重要原因之一,。
非洲豬瘟的威脅之下，養(yǎng)殖戶結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,，也就是俗稱的“去散戶化”,。據(jù)一財(cái)，全國畜牧總站一位首席專家曾在今年8月下旬的一次生豬產(chǎn)業(yè)論壇上表示,，自非洲豬瘟暴發(fā)后的5年內(nèi),，規(guī)模以下的生豬散養(yǎng)戶，已經(jīng)減少1300多萬戶,，同比減少41%,。
據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2023年我國生豬出欄量居前十的上市公司合計(jì)出欄約1.5億頭，占全國生豬總出欄量的份額約為20.53%,，較2022年有所提升,。截至2022年末，一家頭部養(yǎng)豬企業(yè)在養(yǎng)肥豬投放存欄的合作放養(yǎng)農(nóng)戶為2211戶,，較2021年末增長19%,。養(yǎng)殖戶平均規(guī)模較2021年末提高了40%。
記者在調(diào)研中了解到,，去散戶化的規(guī)?；M(jìn)程中，一方面是頭部企業(yè)的市場份額在提升,，另一方面武竹平這類“腰部”的規(guī)?；B(yǎng)殖戶市場集中度在增長。
在神農(nóng)集團(tuán)的媒體采訪會(huì)上,，神農(nóng)集團(tuán)養(yǎng)殖事業(yè)部云南戰(zhàn)區(qū)二總經(jīng)理閃保劍表示,，與神農(nóng)集團(tuán)合作的養(yǎng)殖戶數(shù)量已經(jīng)從2023年的373戶提升至2024年9月的530戶。公司副總裁,、養(yǎng)殖事業(yè)部總經(jīng)理頓燦表示,，“越來越多人加入集團(tuán)化養(yǎng)豬，‘單打獨(dú)斗’的散養(yǎng)戶在減少”,。
根據(jù)閃保劍和神農(nóng)集團(tuán)養(yǎng)殖事業(yè)部廣西戰(zhàn)區(qū)總經(jīng)理胡廣勝的介紹,，神農(nóng)集團(tuán)最小養(yǎng)殖戶規(guī)模在500頭左右，目前,，廣西地區(qū)最大單體規(guī)模達(dá)到3萬多頭,。
何偉、龔化江以及武竹平三位養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖規(guī)模均在4000頭以上,，何偉的養(yǎng)殖規(guī)模更是高達(dá)2萬頭,。
實(shí)際上，養(yǎng)殖散戶的界定并沒有明確標(biāo)準(zhǔn),，通常以500頭養(yǎng)殖規(guī)模為分界線,。
那么，消失的散養(yǎng)戶去哪里了,？
記者了解到,，這一批散養(yǎng)戶并非離開了市場，而是以場長等身份回到了市場——完成分工結(jié)構(gòu)的“迂回生產(chǎn)”,。最典型的就是李紅斌,，他告訴記者：“養(yǎng)豬只是我投資的一部分，我找了會(huì)養(yǎng)豬的幫我管,?！庇幸粋€(gè)細(xì)節(jié)很有意思,，李紅斌并不熟悉自己養(yǎng)豬場具體的料肉比等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，他最開始說了一個(gè)“2.7”的數(shù),，說出后馬上被糾正為“2.4左右”,。他不會(huì)每天來豬場探查，對其了解更多的是生物安全方面,，生產(chǎn)管理交給了神農(nóng)集團(tuán)師宗服務(wù)部經(jīng)理賞文鵬,，并請了一個(gè)從其他豬場離職的場長朋友來打理。
胡廣勝提到一個(gè)新的養(yǎng)殖戶分工變化——在個(gè)別區(qū)域出現(xiàn)“農(nóng)戶+公司”模式轉(zhuǎn)為“公司+公司”模式,，“代養(yǎng)越來越專業(yè),，老板作為投資人，請專業(yè)團(tuán)隊(duì)開展代養(yǎng)業(yè)務(wù)”,。
就在11月5日,，牧原股份首席財(cái)務(wù)官高曈曾向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者談到養(yǎng)殖行業(yè)多元化分工形式的轉(zhuǎn)變，他把這一過程形容為“有意思的轉(zhuǎn)變”,。
“過去我們會(huì)認(rèn)為在行業(yè)里面有一批人做自繁自養(yǎng),，有一批人專門養(yǎng)母豬，有一批人專門養(yǎng)肥豬,，會(huì)有這樣的分工,。但現(xiàn)在這種分工被更多元化的打破了,，現(xiàn)在已經(jīng)完全無法去量化或者定義從業(yè)者究竟是屬于哪一個(gè)段,。”他說,，有養(yǎng)殖戶會(huì)買懷孕豬,，孕豬產(chǎn)子之后可能會(huì)把仔豬銷售掉，也可能自己養(yǎng),。有些養(yǎng)殖戶會(huì)租豬場,，或者用自己豬場去買仔豬，買15公斤的保育豬,，買更大的30公斤到50公斤的肥豬,，也有可能買110公斤的肥豬。現(xiàn)在,，從業(yè)者從業(yè)形式非常多樣化,，是行業(yè)在過去波動(dòng)下出現(xiàn)的一種趨勢。
豬場選址是重中之重
實(shí)際上,，無論是“農(nóng)戶+公司”還是“公司+公司”,，其本身是規(guī)模化育肥的投入風(fēng)險(xiǎn)比控制在最小,。
記者在南寧,、紅河州的實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶更傾向于租賃或改造閑置過的豬舍。即便如此,，豬舍改造過程仍然是不菲的投資,，上述養(yǎng)殖戶投資少則數(shù)百萬元，多則上千萬元,。
這也就意味著在收入和投入比上,，規(guī)模化養(yǎng)豬對養(yǎng)殖戶而言仍然是重資本投入,。具有一定資本的養(yǎng)殖戶做固定資產(chǎn)投入,，然后再聘請農(nóng)村的養(yǎng)豬人當(dāng)場長。個(gè)人出于降低風(fēng)險(xiǎn)以及穩(wěn)定豬苗供應(yīng)的考慮,，大型公司就構(gòu)成了市場分工的另一環(huán),。
為了將生物安全控制做到極致，養(yǎng)殖戶仍然需要持續(xù)投入固定資產(chǎn),。
“我今年投了50萬（元）,，專門去改造自動(dòng)化料槽?！蔽渲衿街钢衲甏罱ǖ淖詣?dòng)化取料設(shè)備,。這是一根連接著外面料塔的不銹鋼管，通過自動(dòng)投料減少與人接觸,。
閃保劍表示：“越來越多人選擇租賃,，大家都在追求投資回報(bào)率，自建是一種重資產(chǎn)模式,?！?/span>
因?yàn)橛泄尽岸档住苯Y(jié)算費(fèi)用，加上生物安全防控體系的標(biāo)準(zhǔn)化,，養(yǎng)殖戶也愿意在微利的豬周期擴(kuò)產(chǎn),。然而關(guān)鍵問題在于兩點(diǎn)，其一是豬場選址,，場地選址好壞對生物安全防控有“致命”影響,。
李紅斌的豬場就選址在農(nóng)地里的上風(fēng)區(qū)域，龔化江則把豬場選在養(yǎng)豬區(qū)域里“制高點(diǎn)”,。49歲的韋振文,，一直在崇左市扶綏縣養(yǎng)豬，他的豬場選址地點(diǎn)更是“當(dāng)?shù)老抡薄i場三面環(huán)山,，只有一條小路可通行,。
其二是豬苗的良種率，這將影響后續(xù)料肉比,、PSY（每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數(shù)）,、死淘成本等關(guān)鍵指標(biāo),。51歲的韋培東在崇左市江州區(qū)馱盧鎮(zhèn)養(yǎng)豬，他換了公司合作育肥,。更換公司合作的主要原因是豬苗穩(wěn)定率,。
胡廣勝表示，代養(yǎng)市場的競爭也較為激烈,，這是一個(gè)“雙向選擇”的市場,。在頓燦看來，這一種“雙向選擇”是生豬養(yǎng)殖的劇烈變化,，“都在追求增效降本,，包括種豬基因、生產(chǎn)水平,、智能化,、數(shù)字化等，只有提升全產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營能力,，才能在這個(gè)新的時(shí)期實(shí)現(xiàn)更好發(fā)展”,。
