隨著2024年凍品豬肉持續(xù)出庫，至2025年初,，國內(nèi)屠宰企業(yè)凍品庫存降至低位,。同時(shí)部分凍品價(jià)格與鮮品產(chǎn)生“倒掛”，2月凍品市場成交寡淡,，多數(shù)產(chǎn)品處于有價(jià)無市的狀態(tài),。
當(dāng)下隨著原料價(jià)格下降，屠宰企業(yè)入庫意向增強(qiáng),，但入庫力度不及往年,。綜合來看，預(yù)計(jì)2025上半年國產(chǎn)豬肉凍品價(jià)格或低位徘徊,，下半年或先漲后降，年均價(jià)或處于偏低水平。
2024年凍品豬肉價(jià)格出現(xiàn)上漲,，凍品順勢出庫
伴隨著2024年二、三季度國產(chǎn)鮮品豬肉價(jià)格漲至偏高水平,，號(hào)肉類、排類,、骨類,、副產(chǎn)類等多數(shù)凍品分割品價(jià)格亦跟隨上行，且2024年四季度至今價(jià)格跌幅相對(duì)有限,。據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì),，截至2025年2月24日，國產(chǎn)凍品二號(hào)肉均價(jià)為21750元／噸,，較去年同期上漲17.57%,；國產(chǎn)凍品四號(hào)肉均價(jià)為22250元／噸，較去年同期上漲17.11%,；國產(chǎn)凍品肋排均價(jià)為41500元／噸,，較去年同期上漲10.67%；國產(chǎn)凍品脊骨均價(jià)為15750元／噸,，較去年同期上漲34.04,；國產(chǎn)凍品豬頭均價(jià)為13000元／噸，較去年同期上漲6.56%,。
伴隨著多數(shù)產(chǎn)品價(jià)格上漲,，屠宰企業(yè)順勢出庫，在年內(nèi)無大批量分割入庫的情況下,，2024年屠宰企業(yè)凍品庫容率呈緩慢下降的態(tài)勢,。據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)，2024年國內(nèi)重點(diǎn)屠宰企業(yè)凍品庫容率由24.23%降至19.13%,，累計(jì)下降5.1個(gè)百分點(diǎn),；2025年1月至2月中旬凍品庫容率進(jìn)一步下降，至2025年2月第二周庫容率降至17.83%,。當(dāng)下正值春節(jié)過后的消費(fèi)淡季,，下游經(jīng)銷商及食品加工廠剛需小批量采購，凍品市場供需兩淡,，部分產(chǎn)品有價(jià)無市，價(jià)格暫時(shí)維持平穩(wěn)狀態(tài),。
屠宰企業(yè)入庫意向增強(qiáng),，但幅度有限
伴隨著春節(jié)過后原料價(jià)格持續(xù)下降，2025年2月中旬開始東北,、山東,、河南等地區(qū)部分屠宰企業(yè)有小批量主動(dòng)分割入庫的操作,，這主要源于對(duì)原料價(jià)格及屠宰成本的綜合考量。據(jù)卓創(chuàng)資訊了解,，若生豬價(jià)格低于14.00元／公斤,，白條價(jià)格低于17.50元／公斤，屠宰企業(yè)可進(jìn)行分割入庫,；若生豬價(jià)格低至13.00元／公斤,，白條價(jià)格低至16.50元／公斤，屠宰企業(yè)將加大分割力度,。目前北方地區(qū)生豬價(jià)格為14.20-14.80元／公斤,，小規(guī)格白條價(jià)格為17.30-18.5元／公斤，暫未到達(dá)屠宰企業(yè)入庫心理價(jià)位,。但因終端需求低迷,、白條走貨滯緩，部分屠宰企業(yè)出于增加屠宰量,、降低固定成本的考慮而加大屠宰,、分割量，且分割工人需提前招聘,，目前東北等地區(qū)已加大招人力度,，綜合考量下分割入庫量已逐漸增加。據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì),，2025年2月第三周國內(nèi)凍品庫容率止跌回升至17.92%,，環(huán)比增加0.09個(gè)百分點(diǎn)。
屠宰企業(yè)分割意向雖有提升,，但從季節(jié)性來看入庫意向不及往年平均水平,。數(shù)據(jù)顯示，2-6月為屠宰企業(yè)集中入庫階段,，2月份企業(yè)庫容率將由-1.91%增至2.09%,。當(dāng)下入庫的原料成本依舊偏高，且業(yè)內(nèi)對(duì)2025年下半年至2026年上半年的行情并不持樂觀態(tài)度,，同時(shí)部分企業(yè)資金壓力較大,，整體來看屠宰企業(yè)入庫依舊偏謹(jǐn)慎，入庫總量亦偏低,。
2025年上半年凍品價(jià)格或低位徘徊,，下半年或先跌后漲
從當(dāng)下的入庫情況來看，因上游“二育”現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,，生豬價(jià)格跌至13.00元／公斤的可能性較小,，支撐白條豬肉價(jià)格難以跌至企業(yè)心理預(yù)期水平，屠宰企業(yè)入庫時(shí)原料偏高。但考慮到入庫季節(jié)性,、庫存量偏低及分?jǐn)偣潭ǔ杀镜纫蛩兀?-6月份屠宰企業(yè)仍或進(jìn)行逢低入庫的操作,，上半年凍品庫容率或逐漸上升。
從凍品消費(fèi)季節(jié)性來看,，下游經(jīng)銷商及食品加工廠多于7-8月,、11月進(jìn)行集中采購。
綜合來看,，2025年上半年屠宰企業(yè)出庫較少且下游需求偏弱,，預(yù)計(jì)上半年國產(chǎn)凍品豬肉價(jià)格或低位徘徊；7-8月國產(chǎn)凍豬肉供需雙增,，在國產(chǎn)鮮品價(jià)格略高且進(jìn)口凍品數(shù)量較少的情況下,，國產(chǎn)凍豬肉價(jià)格有上漲可能，但幅度或有限,；9-12月份凍豬肉需求或不及預(yù)期,，市場供大于求，價(jià)格不乏有下降風(fēng)險(xiǎn),?？傮w來看，卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)2025年國產(chǎn)凍豬肉價(jià)格或同比下降,，年內(nèi)交易活躍度低于2024年,。
