2019年畜牧業(yè)發(fā)展出現(xiàn)較大波動(dòng),，生豬產(chǎn)能大幅下滑,，家禽產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，牛羊產(chǎn)業(yè)穩(wěn)中有增,。在生豬產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲的帶動(dòng)下,，畜產(chǎn)品價(jià)格總體上漲，引起各方關(guān)注,。當(dāng)前,，為做好抗擊新冠肺炎疫情，更好地服務(wù)和引導(dǎo)生產(chǎn),，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局,、全國(guó)畜牧總站組織畜牧業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警專家團(tuán)隊(duì)，以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，回顧2019年畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢(shì),，展望2020年發(fā)展趨勢(shì)，供行業(yè)內(nèi)人士參考,。
 
　　豬肉市場(chǎng)供給持續(xù)偏緊,，生豬價(jià)格將維持高位運(yùn)行
 
　　受“豬周期”下行、非洲豬瘟疫情沖擊和一些地方不當(dāng)禁養(yǎng)限養(yǎng)等因素影響,，2019年全國(guó)生豬產(chǎn)能下降較多,，豬價(jià)漲幅較大。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè),，2019年12月生豬存欄同比下降37.7%,，能繁母豬存欄同比下降31.4%，全年累計(jì)出欄量同比下降24.6%,。市場(chǎng)供給不足導(dǎo)致豬肉價(jià)格,、進(jìn)口數(shù)量均創(chuàng)歷史新高，全年生豬養(yǎng)殖頭均盈利高達(dá)660元,。
 
　　具體來看,，2019年前三季度生豬產(chǎn)能持續(xù)下降，四季度開始有所回升,。前期疫情較為嚴(yán)重的時(shí)候,，很多大型養(yǎng)殖企業(yè)都通過調(diào)減生豬產(chǎn)能、放緩擴(kuò)張步伐等方式,，來應(yīng)對(duì)疫情風(fēng)險(xiǎn),。后期隨著大量小散戶的退出及疫情逐步趨穩(wěn)，大型企業(yè)集團(tuán)開始實(shí)施新一輪擴(kuò)張計(jì)劃,，“百萬頭生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目”陸續(xù)在各地上馬,。受非洲豬瘟疫情影響，2019年種豬供應(yīng)也較為緊缺。一方面供應(yīng)少,、價(jià)格高,，另一方面外部引種風(fēng)險(xiǎn)較大，不少養(yǎng)殖場(chǎng)戶選擇從商品豬中留種,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)模以上屠宰企業(yè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,，2019年12月屠宰企業(yè)公母豬屠宰比例分別為70%和30%，母豬數(shù)量明顯偏少,，說明有不少商品母豬被留作種用,。正常情況下,，商品母豬繁殖效率比二元母豬低15%~20%,，雖然效率降低，但卻能在一定程度上緩解產(chǎn)能不足的影響,。
 
　　展望2020年,，上半年生豬市場(chǎng)供應(yīng)仍面臨較大壓力，如果疫情穩(wěn)定,，下半年開始,，市場(chǎng)供給將逐步增加。從外部因素看,，2020年豬肉進(jìn)口可能會(huì)進(jìn)一步增加,，但受全球貿(mào)易量制約，增幅有限,。此外,，新冠肺炎疫情在一定程度上將影響生豬生產(chǎn)的恢復(fù)。綜合判斷,，2020年豬肉市場(chǎng)將延續(xù)供給偏緊的態(tài)勢(shì),，生豬價(jià)格將維持高位運(yùn)行。