美國豬肉市場(chǎng)正在上演冰火兩重天：在農(nóng)戶端,，由于屠宰場(chǎng)關(guān)閉,，生豬供應(yīng)過剩價(jià)格跳水;而在超市端,，由于屠宰場(chǎng)供應(yīng)短缺,，鮮豬肉價(jià)格直接飆漲,。

    肉類加工廠關(guān)閉 美國生豬供應(yīng)鏈斷裂

    受新冠疫情影響,，美國多家大型肉類加工廠被迫無限期關(guān)門,，這對(duì)美國豬肉供應(yīng)鏈造成嚴(yán)重沖擊,。

    本周三，肉類巨頭泰森食品旗下牛肉和豬肉子公司泰森鮮肉(Tyson Fresh meat)發(fā)表聲明,，稱由于大量員工感染新冠病毒,，將關(guān)閉位于愛荷華州滑鐵盧市的大型豬肉加工廠。

    該工廠已出現(xiàn)182例新冠確診案例,，這導(dǎo)致全廠2800名員工都要接受新冠病毒測(cè)試,。

    滑鐵盧工廠是泰森在美國最大的肉類加工廠，每天處理1.95萬頭生豬,，占全美生豬處理量的3.9%,。

    此前史密斯菲爾德、JBS等肉類巨頭也因?yàn)轭愃圃颍缄P(guān)閉旗下肉類加工廠,。

    類似這種肉類加工廠關(guān)閉不是個(gè)案,。媒體統(tǒng)計(jì)顯示，美國150個(gè)最大的肉類加工廠所在地均處于新冠疫情爆發(fā)的縣市,。

    這些工廠代表了全美超三分之一的牛肉,、豬肉和家禽加工能力。
    現(xiàn)有的關(guān)停措施已經(jīng)導(dǎo)致全美15%的生豬加工能力消失,，而隨著疫情的持續(xù),，更多肉類加工能力也面臨消失的危險(xiǎn)。

    生豬賣不掉 豬肉買不到

    肉類加工廠的關(guān)閉使得全美生豬供應(yīng)嚴(yán)重過剩,，生豬價(jià)格暴跌,。

    美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，美國生豬價(jià)格跌至2018年8月以來的最低水平,，芝商所4月生豬期貨交易價(jià)格下降了約21%,。

    與此同時(shí)，全美的超市里的豬肉供應(yīng)則出現(xiàn)嚴(yán)重短缺,。

    業(yè)內(nèi)人士稱,，放在冰庫里的庫存豬只夠維持超市數(shù)周的供應(yīng)需求，到5月上旬,，全美將出現(xiàn)嚴(yán)重的豬肉供應(yīng)短缺,。

    這點(diǎn)也反映在美國豬肉價(jià)格變化上：豬肉價(jià)格在過去4周上漲了一倍多。
    這種生豬——豬肉價(jià)格差使得仍然能夠運(yùn)轉(zhuǎn)的肉類加工廠賺的盆滿缽滿,。一些工廠正在農(nóng)戶從購買低廉的生豬,，加工轉(zhuǎn)手賣給超市，賺取高額的溢價(jià),。自4月1日以來,，豬肉利潤(rùn)率已躍升340%。
    考慮到豬肉加工廠無限期關(guān)閉,，養(yǎng)殖戶不得不考慮給豬執(zhí)行安樂死來度過危機(jī),。

    與養(yǎng)牛養(yǎng)殖戶不同，生豬養(yǎng)殖戶沒有多余的空間來容納那些已經(jīng)可以出欄的生豬,。而前者則可以將牛分散到牧場(chǎng)上,，同時(shí)給予他們特殊的飼料，放緩他們的生長(zhǎng),。

    全美豬肉生產(chǎn)商協(xié)會(huì)主席霍華德·羅斯表示,，如果政府不馬上采取干預(yù)措施，養(yǎng)豬戶會(huì)考慮對(duì)他們的小豬進(jìn)行安樂死,。屆時(shí),，被安樂死的小豬數(shù)量將“急劇上升”,。

    在生豬養(yǎng)殖大州明尼蘇達(dá)州，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖協(xié)會(huì)稱養(yǎng)殖戶可能不得不在未來幾周內(nèi)宰殺20萬頭豬,。

    生豬養(yǎng)殖戶現(xiàn)在呼吁政府能夠提供補(bǔ)貼救濟(jì),，在屠宰場(chǎng)重新開放前為養(yǎng)殖提供支持。

    全美豬肉生產(chǎn)商協(xié)會(huì)估計(jì),，由于豬肉價(jià)格暴跌,，每頭上市的生豬將給養(yǎng)豬戶帶來約37美元的損失,，預(yù)計(jì)到年底,，損失將達(dá)到50億美元。

    美國農(nóng)業(yè)部此前宣布了一項(xiàng)總額190億美元的“新冠疫情下食品援助計(jì)劃”,，其中將斥資30億美元購買新鮮農(nóng)產(chǎn)品,、奶制品和肉類，這些食品將被送往食品銀行,。

    美國豬肉生產(chǎn)商委員會(huì)主席霍華德·羅斯表示,，該方案有望幫助解決豬肉供應(yīng)的問題，并幫助提高生豬價(jià)格,。此外,，美國農(nóng)業(yè)部還計(jì)劃向豬肉養(yǎng)殖戶發(fā)放16億美元補(bǔ)貼。

    美國農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)桑尼·珀杜表示,，計(jì)劃將幫助農(nóng)民度過這段遭遇“前所未有的損失”的時(shí)期,，但其同時(shí)承認(rèn)，這筆資金不足以彌補(bǔ)損失的規(guī)模,。