美國豬肉市場正在上演冰火兩重天：在農(nóng)戶端,，由于屠宰場關(guān)閉,，生豬供應(yīng)過剩價格跳水;而在超市端，由于屠宰場供應(yīng)短缺,，鮮豬肉價格直接飆漲。

    肉類加工廠關(guān)閉 美國生豬供應(yīng)鏈斷裂

    受新冠疫情影響,，美國多家大型肉類加工廠被迫無限期關(guān)門,，這對美國豬肉供應(yīng)鏈造成嚴重沖擊。

    本周三,，肉類巨頭泰森食品旗下牛肉和豬肉子公司泰森鮮肉(Tyson Fresh meat)發(fā)表聲明,，稱由于大量員工感染新冠病毒，將關(guān)閉位于愛荷華州滑鐵盧市的大型豬肉加工廠,。

    該工廠已出現(xiàn)182例新冠確診案例,，這導(dǎo)致全廠2800名員工都要接受新冠病毒測試。

    滑鐵盧工廠是泰森在美國最大的肉類加工廠,，每天處理1.95萬頭生豬,，占全美生豬處理量的3.9%。

    此前史密斯菲爾德,、JBS等肉類巨頭也因為類似原因,，宣布關(guān)閉旗下肉類加工廠。

    類似這種肉類加工廠關(guān)閉不是個案,。媒體統(tǒng)計顯示,，美國150個最大的肉類加工廠所在地均處于新冠疫情爆發(fā)的縣市。

    這些工廠代表了全美超三分之一的牛肉,、豬肉和家禽加工能力,。
    現(xiàn)有的關(guān)停措施已經(jīng)導(dǎo)致全美15%的生豬加工能力消失，而隨著疫情的持續(xù)，更多肉類加工能力也面臨消失的危險,。

    生豬賣不掉 豬肉買不到

    肉類加工廠的關(guān)閉使得全美生豬供應(yīng)嚴重過剩,，生豬價格暴跌。

    美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示,，美國生豬價格跌至2018年8月以來的最低水平,，芝商所4月生豬期貨交易價格下降了約21%。

    與此同時,，全美的超市里的豬肉供應(yīng)則出現(xiàn)嚴重短缺,。

    業(yè)內(nèi)人士稱，放在冰庫里的庫存豬只夠維持超市數(shù)周的供應(yīng)需求,，到5月上旬,，全美將出現(xiàn)嚴重的豬肉供應(yīng)短缺。

    這點也反映在美國豬肉價格變化上：豬肉價格在過去4周上漲了一倍多,。
    這種生豬——豬肉價格差使得仍然能夠運轉(zhuǎn)的肉類加工廠賺的盆滿缽滿,。一些工廠正在農(nóng)戶從購買低廉的生豬，加工轉(zhuǎn)手賣給超市,，賺取高額的溢價,。自4月1日以來，豬肉利潤率已躍升340%,。
    考慮到豬肉加工廠無限期關(guān)閉,，養(yǎng)殖戶不得不考慮給豬執(zhí)行安樂死來度過危機。

    與養(yǎng)牛養(yǎng)殖戶不同,，生豬養(yǎng)殖戶沒有多余的空間來容納那些已經(jīng)可以出欄的生豬,。而前者則可以將牛分散到牧場上，同時給予他們特殊的飼料,，放緩他們的生長,。

    全美豬肉生產(chǎn)商協(xié)會主席霍華德·羅斯表示，如果政府不馬上采取干預(yù)措施,，養(yǎng)豬戶會考慮對他們的小豬進行安樂死,。屆時，被安樂死的小豬數(shù)量將“急劇上升”,。

    在生豬養(yǎng)殖大州明尼蘇達州,，當?shù)仞B(yǎng)殖協(xié)會稱養(yǎng)殖戶可能不得不在未來幾周內(nèi)宰殺20萬頭豬。

    生豬養(yǎng)殖戶現(xiàn)在呼吁政府能夠提供補貼救濟,，在屠宰場重新開放前為養(yǎng)殖提供支持,。

    全美豬肉生產(chǎn)商協(xié)會估計，由于豬肉價格暴跌,，每頭上市的生豬將給養(yǎng)豬戶帶來約37美元的損失,，預(yù)計到年底,，損失將達到50億美元。

    美國農(nóng)業(yè)部此前宣布了一項總額190億美元的“新冠疫情下食品援助計劃”,，其中將斥資30億美元購買新鮮農(nóng)產(chǎn)品,、奶制品和肉類，這些食品將被送往食品銀行,。

    美國豬肉生產(chǎn)商委員會主席霍華德·羅斯表示,，該方案有望幫助解決豬肉供應(yīng)的問題，并幫助提高生豬價格,。此外,，美國農(nóng)業(yè)部還計劃向豬肉養(yǎng)殖戶發(fā)放16億美元補貼。

    美國農(nóng)業(yè)部長桑尼·珀杜表示,，計劃將幫助農(nóng)民度過這段遭遇“前所未有的損失”的時期,，但其同時承認，這筆資金不足以彌補損失的規(guī)模,。