東莞泛亞太生物科技有限公司寧冬博士
科學(xué)認(rèn)識(shí)纖維在乳仔豬日糧中的作用
近幾年,，纖維的使用在飼料營(yíng)養(yǎng)是比較熱門的話題。寧博士認(rèn)為,，在乳仔豬無(wú)抗日糧的研發(fā)中,，應(yīng)該特別關(guān)注蛋白質(zhì)和纖維兩個(gè)方向。他介紹,，在一噸仔豬全價(jià)料當(dāng)中,，大概有一百多公斤左右日糧纖維，這些纖維對(duì)仔豬來(lái)講,，消化利用率比較低,。如果能將原料中的日糧纖維通過(guò)外源生物處理或定向酶解加以消化利用,，將大大提高日糧的營(yíng)養(yǎng)消化率,。
寧博士表示，乳仔豬全價(jià)料研發(fā)最應(yīng)該關(guān)注蛋白質(zhì)和纖維兩個(gè)方向,。其中纖維對(duì)仔豬的腸道健康影響較為明顯,，因?yàn)槔w維容易使腸道內(nèi)微生物發(fā)生變化，微生物一旦變化,，隨之而來(lái)的就容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性腹瀉等問(wèn)題,。研究數(shù)據(jù)標(biāo)明，通過(guò)調(diào)整仔豬日糧原料的選擇，在總?cè)占Z纖維不變前提下,，適度提高日糧不可溶性纖維,，會(huì)對(duì)仔豬的營(yíng)養(yǎng)素消化力帶來(lái)一些改變，同時(shí)提高了豬回腸蛋白消化率,。那么應(yīng)該如何認(rèn)識(shí)纖維的溶解度,？寧博士表示，要找到適當(dāng)?shù)钠胶恻c(diǎn),。寧博士提出,，對(duì)于乳仔豬來(lái)說(shuō)，腸道健康的重點(diǎn)在小腸,，適當(dāng)增加不可溶纖維,，有利于小腸中的蛋白消化，減少不可消化蛋白在小腸的積累,，減少大腸桿菌的增殖,，同時(shí)減少蛋白在后腸道的發(fā)酵，同時(shí)可以阻止粘膜對(duì)大腸桿菌的黏附,。如果適當(dāng)降低可溶性纖維的占比,，可降低各種纖維在小腸中的降解率，進(jìn)而可能減少小腸中大腸桿菌增殖,，從而降低仔豬腹瀉的概率,。
根據(jù)原料特點(diǎn)選擇酶制劑
寧博士介紹，飼料禁抗后,，酶制劑已經(jīng)成為乳仔豬全價(jià)料中必不可少的添加劑之一,，當(dāng)前各種酶制劑在替抗方案中被廣泛使用。我國(guó)常用的飼料原料為玉米,、高粱,、小麥、大麥等谷物性原料,，這些原料的日糧纖維配比有相似之處,，都含有50%左右的阿拉伯木聚糖。而由于這些原料的纖維結(jié)構(gòu)及木聚糖結(jié)構(gòu)的差異,，導(dǎo)致它們的纖維消化率有較大的差異,。如果要把谷物當(dāng)中的木聚糖高效降解，就一定要結(jié)合原料底物的結(jié)構(gòu)使用針對(duì)性的酶制劑,。同時(shí)針對(duì)日糧中高纖維含量的豆粕,，也要關(guān)注豆粕的抗?fàn)I養(yǎng)因子和纖維結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（特別是可溶性纖維含量相對(duì)較高），再結(jié)合復(fù)合蛋白酶的應(yīng)用,，可以更大程度的提高豆粕的營(yíng)養(yǎng)消化率,。
寧博士表示,，替抗酶制劑的選擇要注重兩個(gè)方向，應(yīng)該聚焦在可發(fā)揮協(xié)同作用的纖維降解酶的應(yīng)用以及復(fù)合蛋白酶的使用上,，這兩方面做好了,，替抗作用就不會(huì)差。同時(shí)替抗產(chǎn)品的使用應(yīng)該滿足四大原則,。一是根據(jù)作用機(jī)理,，選擇不同產(chǎn)品進(jìn)行配伍。二是根據(jù)日糧和動(dòng)物類型,，選擇不同產(chǎn)品配伍,。三是不能長(zhǎng)期使用某一種替抗產(chǎn)品，否則可能出現(xiàn)耐受性,。四是調(diào)控目的是促消化,，有益菌增殖，降低有害菌,。
