經(jīng)過全行業(yè)努力，今年二季度生豬生產(chǎn)已經(jīng)完全恢復,。6月到9月出欄肥豬均價一路跌到成本線以下,，養(yǎng)豬全行業(yè)陷入虧損。四季度市場價格回升,，養(yǎng)殖虧損情況緩解,，10月散養(yǎng)和規(guī)模養(yǎng)豬平均每頭虧損分別為349元和335元，分別比9月少虧損42.2%和49.8%,。11月,，生豬價格已高于成本線，部分養(yǎng)殖戶開始盈利,。由此來看,，近期豬價上漲是恢復性上漲，原因主要是年底豬肉消費需求拉動,，從價格的絕對水平看,，豬價目前處于較合理區(qū)間。
當前,，生豬和豬肉生產(chǎn)供應相對寬松這個基本面沒有改變,，這意味著接下來一段時間豬肉供給有充分保障，同時本輪豬周期的拐點還沒有真正到來,。據(jù)監(jiān)測,，3月份以來，全國規(guī)模豬場每月新生仔豬數(shù)量都在3000萬頭以上,，并持續(xù)增長,。按照規(guī)律，仔豬育肥6個月后可以出欄,，預計目前到明年一季度上市肥豬同比還會明顯增長,。10月全國能繁母豬存欄量仍比正常保有量多6%，預示著生豬供應相對過剩的局面還會持續(xù)一段時間,。
中小養(yǎng)殖場戶數(shù)量占全國養(yǎng)豬場戶的99%,，其生豬養(yǎng)殖量接近全國的一半。分散的養(yǎng)殖戶群體龐大,，從主觀意愿出發(fā),，各方都希望避免豬價波動給自身造成影響,，但是最終卻容易變成“追漲殺跌”的順周期行為。很多主體抱有僥幸,，在價格好的時候,，都希望別人去產(chǎn)能，自身盡量多生產(chǎn),、多出欄,。由于規(guī)模養(yǎng)殖場有資金優(yōu)勢不愿輕易減產(chǎn)，散養(yǎng)戶有成本優(yōu)勢能承受低價,，導致本輪去產(chǎn)能速度變慢,，底部時間可能拉長。豬周期是生豬價格波動的市場表現(xiàn),，養(yǎng)豬場戶應多一些逆周期思維,，在波峰或波谷到來前提前應對、未雨綢繆,。當前,，不要因為豬價有所回升而盲目壓欄賭后市，也不要急于擴充產(chǎn)能,，避免后期造成較大損失,。
對養(yǎng)豬業(yè)來說，控制不了豬價,，但可以控制養(yǎng)豬成本。無論何時,，低成本的養(yǎng)豬能力都是養(yǎng)豬業(yè)的核心競爭力,。本輪超級豬周期之下，規(guī)模養(yǎng)殖比重從2017年的46.9%提高到2020年的57.1%,，行業(yè)集中度快速提升,、產(chǎn)業(yè)鏈一體化加快發(fā)展。但是,，成本分布不規(guī)則問題也日益凸顯,。這是此前高利潤帶來的行業(yè)快速擴張引發(fā)的階段性現(xiàn)象。細說起來,，不同模式的生產(chǎn)成本差異巨大,，規(guī)模養(yǎng)殖場不同于散戶，自繁自養(yǎng)不同于外購仔豬,，“企業(yè)+農(nóng)戶”不同于全面投資模式,。因此，養(yǎng)豬業(yè)在降本增效的過程中,，應審時度勢,，平衡短期投入與長期投資,，加強與產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的合作，提升智慧養(yǎng)豬水平和總體生產(chǎn)效率,。
對管理部門來說,，肉價可以波動，但要避免短期內(nèi)大起大落,。要調(diào)整完善過去側重穩(wěn)存欄量的穩(wěn)產(chǎn)方式,，在前端調(diào)控能繁母豬保有量，在中端穩(wěn)定規(guī)模養(yǎng)殖場戶,，在后端推動豬肉加工,。能繁母豬是“總開關”，只要能繁母豬的存欄量變動不大,，仔豬生產(chǎn)就有保障,，生豬供應和豬肉價格就能相對穩(wěn)定。定期釋放能繁母豬信號,，可以從源頭上提前引導合理的產(chǎn)能布局,。規(guī)模養(yǎng)殖場戶是“主力軍”。要通過“公司+農(nóng)戶”,、托管租賃,、技術共享、品牌共創(chuàng)等方式,，支持龍頭企業(yè)與中小養(yǎng)殖場戶形成利益共同體,。肉類加工企業(yè)是“蓄水池”。做到這些,，不僅可以調(diào)節(jié)豬肉上市節(jié)奏,，還可以優(yōu)化行業(yè)利潤分布。為吸納川豬產(chǎn)能,，四川省在三地培育豬肉精深加工集聚區(qū),，這一思路值得借鑒。
