市場行情目前怎樣?
肉價相較春節(jié)前下跌2元/斤
豬肉的市場行情如何?在超市和菜市場能夠找到最直觀的答案,。2月19日上午9點過，四川省成都市交大路一旁的交桂巷菜市場內(nèi),，鮮肉12元一斤,，排骨26元一斤，五花肉15元一斤,，店家表示,，相較春節(jié)前和春節(jié)期間，價格均有回落,。
“相較前段時間,，最近生豬價格平均下跌了1-2塊?！蔽挥诔啥既盒锹返恼x品生鮮超市內(nèi),，優(yōu)質(zhì)五花肉13.98元一斤，優(yōu)質(zhì)前(后)腿11.98元一斤,，肋排22.98元一斤,，排骨17.98元一斤，“現(xiàn)在豬肉價格確實處于低位,，為了擴大銷售,，我們還會經(jīng)常搞促銷活動?！?br>
“肉太多了”
有豬場正減少生豬存欄量
2月17日,，國家統(tǒng)計局四川調(diào)查總隊公布的數(shù)據(jù)顯示，豬肉價格同比下跌42.2%,，影響CPI下跌約1.29個百分點;從環(huán)比看,，豬肉價格下跌6.0%，影響CPI下跌約0.11個百分點,。
到底是什么原因?qū)е隆叭馓嗔恕?相關業(yè)內(nèi)人士表示,，須從供需關系層面看,。實際上，生豬市場供過于求的格局并未改變,。
來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2月17日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，1月份，全國生豬出欄量環(huán)比和同比增加明顯,，1月份全國生豬出欄量環(huán)比增長9.4%,，同比增長23.6%。其實,，這一“高位運行”態(tài)勢在去年就有跡可循,。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，到2021年年末,，全國生豬存欄量達到了4.49億頭,，比2020年增長10.5%，全年的豬肉產(chǎn)量達到了5296萬噸,，比2020年增長28.8%,，這意味著，全國總的出欄商品豬的數(shù)量處在偏高水平,。
作為農(nóng)業(yè)大省的四川,，生豬的產(chǎn)能在去年就完全恢復。來自國家統(tǒng)計局四川調(diào)查總隊統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，2021年全年,，四川出欄生豬6314.8萬頭，較上年增加700.4萬頭,，增長12.5%,。2021年末全省生豬存欄4255.1萬頭,，比上年末增加379.7萬頭,，增長9.8%。
實際上,，豬肉價格下跌的情形從去年就開始,。2021年全年四川省生豬出欄平均價格為21.6元/公斤，較上年同期下跌39.5%,，呈長跌短漲的“V”型走勢;全年全省仔豬出售均價為48.2元/公斤,，同比下跌33.8%，價格逐季下跌,，且跌幅自二季度起逐季拉大,。
價格因素對本地生豬養(yǎng)殖大戶影響不小。位于邛崍的成都市藤嚴養(yǎng)殖公司占地面積達200余畝,，基地可滿足年出欄6萬頭生豬的養(yǎng)殖,，如今正在減少生豬養(yǎng)殖規(guī)模,。“今年預計只有2萬頭出欄量,，存欄量為9000頭左右,，目前的策略是只減不增?！痹摴究偨?jīng)理楊飛表示,，飼料價格高企，提升了養(yǎng)殖成本,，隨著價格下行帶來的市場前景不明等因素,，促使公司決定縮小養(yǎng)殖規(guī)模。
供需結(jié)構(gòu)須優(yōu)化調(diào)整
解決的辦法是什么?
實際上,，與四川省生豬產(chǎn)能完全恢復相呼應的是,，成都市的生豬生產(chǎn)呈現(xiàn)穩(wěn)量增效的態(tài)勢。據(jù)國家統(tǒng)計局核定,，2021年末成都生豬存欄278.8萬頭,，同比增長7.2%，年末生豬存欄占全省6.6%,。其中,，能繁母豬存欄同比增長8.9%。另外,，2021年成都生豬出欄同比增長4.1%,，產(chǎn)能持續(xù)釋放。
一個明顯的趨勢是,，成都生豬規(guī)?；竭M一步提升，區(qū)域化布局加快,，2021年末,，全市大型生豬養(yǎng)殖場(年飼養(yǎng)量5000頭以上)192戶，較上年增加48戶,。
來自國家統(tǒng)計局成都調(diào)查隊統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，2022年1月份成都生豬生產(chǎn)總體穩(wěn)定，市場價格處于低位,，春節(jié)期間生豬供應充足,，市場供需基本平衡?！按汗?jié)后,，成都地區(qū)生豬存欄仍然充足，存欄呈現(xiàn)繼續(xù)滅少走勢,，節(jié)后處于消費淡季,，出欄變化不大,。”國家統(tǒng)計局成都調(diào)查隊農(nóng)業(yè)農(nóng)村調(diào)查處相關負責人說,。
國家統(tǒng)計局成都調(diào)查隊監(jiān)測的7個生豬大縣基點數(shù)顯示,，1月份，在存欄方面,，大型戶環(huán)比增長 5.6%,、同比增長24.9%，中,、小型戶環(huán)比分別下隆 6.3%,、 9.5%，同比分別下降24.0%,、14.1%,。能繁母豬方面，大型戶環(huán)比增長5,3%,，同比增長 1.1%,，中小型戶環(huán)比分別下降3.7%、 0.6%,，同比分別下降19.5%,、 32.3%;出欄方面，大型戶環(huán)比下降14.0%,，同比增長13.9%,，中、小型戶環(huán)比分別增長 27.5%,、104.4%,，同比中型下降26.9%、小型增長 22.6%,。
“數(shù)據(jù)表明,，大型戶相對穩(wěn)定、中小型戶有淘汰退出或補欄不及時的跡象,?！眹医y(tǒng)計局成都調(diào)查隊農(nóng)業(yè)農(nóng)村調(diào)查處相關負責人說,，現(xiàn)在生豬出欄價格在 13-14 元/公斤之間,，仍處于下降趨勢中，自繁自養(yǎng)出欄一頭生豬要虧損300 元左右,，總體判斷,，全國全省生豬產(chǎn)能提前半年全面恢復，存欄充足,，去年末,，成都能繁母豬 25.9萬頭,，產(chǎn)能充足，現(xiàn)處于《生豬產(chǎn)能調(diào)控方案》的黃色區(qū)域,，全國是一個大市場,，在沒有大的疫情出現(xiàn)情況下，豬價行情與產(chǎn)能調(diào)減的力度和時間關聯(lián)度極高,，還是引導養(yǎng)殖戶壓減產(chǎn)能,，淘汰低產(chǎn)能母豬措施為主。
“實際上,，成都生豬規(guī)?；降奶嵘殡S近年來全國生豬養(yǎng)殖規(guī)模的擴張步伐,，由于非洲豬瘟得到控制,，大型養(yǎng)豬企業(yè)不斷擴能，成都的生豬養(yǎng)殖規(guī)模擴大也是在這個背景下產(chǎn)生的,，于是你會看到,，現(xiàn)在的養(yǎng)殖場一個比一個建得好，但是,，豬肉市場整體供大于求的形勢下,，去產(chǎn)能至關重要?！遍L期深耕生豬市場的農(nóng)信互聯(lián)集團副總裁,、西南大區(qū)總經(jīng)理鄭時國表示，目前的生豬市場存在供求失衡局面,，供大于求,。
“很多上市企業(yè)也在擴能，中小規(guī)模養(yǎng)殖場也大量新建,，導致產(chǎn)能過剩,，一些涉足生豬養(yǎng)殖的上市企業(yè)也存在虧損情況?！痹卩崟r國看來,，目前生豬養(yǎng)殖市場亟待去產(chǎn)能，“一個直接的手段就是減少能繁母豬存欄量,，從生產(chǎn)端上進行控制,，讓市場供需回歸理性，這樣才會在銷售端獲得紅利”,。
