幾乎每年,，嘉吉霉菌毒素污染數(shù)據(jù)庫持續(xù)從全球150多個飼料廠,、農(nóng)場和原料儲存地點收集原料樣品并進行30多萬次霉菌毒素檢測分析，結(jié)合對霉菌毒素的深入研究,，推出年度全球霉菌毒素報告,，旨在幫助廣大畜牧業(yè)同仁更好地管控霉菌毒素風(fēng)險。

　　3月29日,，嘉吉動物營養(yǎng)國內(nèi)外多位專家齊聚“洞察指路 控毒有數(shù)——嘉吉2023年全球霉菌毒素報告”直播間,，分享嘉吉全球霉菌毒素洞察，從全球/中國不同原料/畜種解讀霉菌毒素風(fēng)險,，提供霉菌毒素防控思路與策略,。養(yǎng)殖農(nóng)場/一條龍企業(yè)/飼料廠可以借助嘉吉全球洞察和中國應(yīng)用的指引，對如何控毒心中有數(shù),，進而助力飼料安全,、動物健康和增效降本。
　　致詞洞察

　　拉開直播序幕

　　直播伊始,，嘉吉動物營養(yǎng)全球 抗霉菌毒素劑品類負責(zé)人CLEMENT SOULET做開場致詞,，由添加劑品類經(jīng)理張耿擔(dān)任翻譯。

　　對世界各地的農(nóng)戶和生產(chǎn)者來說,，積極主動的霉菌毒素風(fēng)險管理對保護動物健康和戰(zhàn)勝飼料中的霉菌毒素至關(guān)重要,。他們需要關(guān)于污染物及其風(fēng)險的全部數(shù)據(jù)以決定是否有必要采取霉菌毒素防控措施，如使用飼料添加劑,。健康的動物有更好的性能,，能為農(nóng)戶帶來更好的產(chǎn)出。即使沒有明顯的癥狀,，霉菌毒素也有可能已經(jīng)影響動物的健康和生產(chǎn)性能,，例如削弱免疫系統(tǒng)、降低營養(yǎng)吸收和疫苗反應(yīng),。適當(dāng)?shù)拿咕舅毓芾硇畔⒂兄诩皶r了解和降低相關(guān)風(fēng)險,。

　　嘉吉2023年全球霉菌毒素報告，是嘉吉經(jīng)過收集,、整理和分析覆蓋全球43個國家的原料樣品,、基于嘉吉全球?qū)嶒炇业?6萬多次原料樣品檢測分析、按照嘉吉的霉菌毒素風(fēng)險閾值*進行評價而形成,。其中,，有約8.5萬份針對中國，這可能是全球和中國的最大數(shù)據(jù)庫,。年度報告還新增了飼草數(shù)據(jù),，這對于了解反芻動物霉菌毒素風(fēng)險尤為重要。
　　全球視野

　　霉菌毒素風(fēng)險原理&2023年全球霉菌毒素調(diào)查數(shù)據(jù)概覽

　　在直播中,，史博士介紹了霉菌毒素風(fēng)險原理及嘉吉2023年全球霉菌毒素調(diào)查數(shù)據(jù)概覽,。

　　霉菌毒素是真菌產(chǎn)生的物質(zhì)，當(dāng)真菌受到脅迫時,，就會釋放出霉菌毒素,。被真菌及其毒素污染的谷物在儲藏,、加工等過程中高濕溫?zé)岬沫h(huán)境作用下又會加劇霉變，所制成的飼料存在被多種霉菌毒素共同污染的風(fēng)險,。動物攝入受污染的飼料常常會食欲減退,，消化不良，免疫力下降,，生長嚴重受到抑制,，出現(xiàn)各種并發(fā)癥甚至造成大批死亡。因此,，我們必須關(guān)注動物營養(yǎng)中的霉菌毒素,。

　　基于報告，2023年值得關(guān)注的數(shù)據(jù)趨勢為：

　　70%的霉菌毒素分析結(jié)果呈陽性,，37%的分析結(jié)果高于嘉吉全球生產(chǎn)性能風(fēng)險閾值*

　　需注意的前三種霉菌毒素是嘔吐毒素（DON）,、伏馬毒素（FUM）和玉米赤霉烯酮（ZEN）

　　同時受到多種霉菌毒素污染仍然是普遍現(xiàn)象
　　聚焦中國

　　豬、反芻動物霉菌毒素風(fēng)險

　　詹博士首先對霉菌毒素在中國不同地區(qū)的影響情況進行了簡單介紹,。伏馬毒素在河北,、山西,、安徽為高風(fēng)險地區(qū),，嘔吐毒素在北方和較冷省份為較高風(fēng)險地區(qū)，玉米赤酶烯酮毒素在南方和西南地區(qū)為高風(fēng)險地區(qū)*,。數(shù)據(jù)同時表明不同毒素對不同畜種風(fēng)險等級各不相同,。

　　報告顯示，嘔吐毒素仍然是所有原料組中造成動物生長性能風(fēng)險的第一大霉菌毒素,，有70%的分析高于保育豬風(fēng)險閾值*,。嘔吐毒素也可能是最難控制的霉菌毒素，對豬的風(fēng)險包含抑制蛋白質(zhì)合成和細胞增殖,，損害肝臟脂肪代謝,，降低疫苗接種的成功率，刺激B淋巴細胞的合成,，從而降低動物的生產(chǎn)性能,，如降低采食量和增重。豬會拒絕采食受嘔吐毒素污染的飼料,，泌乳量和乳脂水平會下降,。嘉吉提出了嘔吐毒素風(fēng)險緩解解決方案：首先，主動制定控制計劃,，數(shù)據(jù)和科學(xué)驅(qū)動,；其次，量化負面影響并評估預(yù)測經(jīng)濟損失,；第三,，匹配具有針對性的脫毒劑,。
　　霉菌毒素對反芻動物的風(fēng)險呈現(xiàn)為，不同水平的污染導(dǎo)致不同的結(jié)果,，主要出現(xiàn)的問題有免疫抑制,、代謝紊亂、臨床癥狀,、死亡,。反芻動物對霉菌毒素的敏感性雖然低于單胃動物，但依然會受到影響,，需要更好地理解影響大小,，制定更有價值的控制計劃。
　　控毒有數(shù)

　　飼料廠霉菌毒素控制方案的制定和細化

　　直播中,，于總強調(diào)需要積極主動,、多層次、有針對性并有科學(xué)依據(jù)地制定和細化飼料廠霉菌毒素控制方案,，每種原料和其所對應(yīng)的風(fēng)險水平不同,，所實施的控制方案中的檢測頻率、可接受限度,、取樣流程,、檢測方法、正確儲存,、方案效果也會不同,。

　　霉菌毒素污染是影響動物生產(chǎn)表現(xiàn)的潛在因素；牧場風(fēng)險是特定的,，不同地區(qū)和不同時間段會有差異,；嘉吉可利用其霉菌毒素污染數(shù)據(jù)庫來幫助評估風(fēng)險；積極主動的霉菌毒素風(fēng)險管控是關(guān)鍵,，需要數(shù)據(jù)驅(qū)動和有針對性的計劃,；根據(jù)嘉吉大量的風(fēng)險管控專業(yè)技術(shù)和數(shù)據(jù)庫，嘉吉動物營養(yǎng)基于大量的風(fēng)險管理專業(yè)知識,，能夠為客戶提供更為全面的解決方案,，旨在以更小的投入達到更佳效果。
　　主題演講結(jié)束后,，主講嘉賓還同觀看直播的行業(yè)同仁進行了交流互動,，對提出的問題進行了一一解答。

　　我們始終相信,，嘉吉作為行業(yè)值得信賴的伙伴,，將在幫助養(yǎng)殖農(nóng)場/一條龍企業(yè)/飼料廠管控霉菌毒素風(fēng)險上更進一步。

　　篇幅有限,，如果各位行業(yè)同仁想要查閱完整版《嘉吉2023年全球霉菌毒素報告》,，可以關(guān)注“嘉吉飼料企業(yè)服務(wù)”微信公眾號,，并按照以下提示獲取，也歡迎大家在公眾號多多留言交流,。

　　<獲取完整版報告>

　　01長按二維碼關(guān)注,，“嘉吉飼料企業(yè)服務(wù)”公眾號
　　02在公眾號最下面對話框回復(fù)關(guān)鍵詞：

　　嘉吉2023年全球霉菌毒素報告，獲取下載鏈接及密碼

　　*免責(zé)聲明：1,、這些閾值可能因各國的政府監(jiān)管水平不同而不同,。嘉吉動物營養(yǎng)通過對霉菌毒素對動物健康和生產(chǎn)性能影響的深入科學(xué)研究，提出了霉菌毒素風(fēng)險閾值,，并以預(yù)計0.5%的生產(chǎn)性能損失為依據(jù),。隨著我們對霉菌中毒癥的科學(xué)知識的了解增多，這些閾值可能會發(fā)生變化,。2,、本文數(shù)據(jù)基于嘉吉2023年在一定采集范圍內(nèi)的樣品檢測，僅做分享參考,。3,、本報告的取樣方法（很大程度）以及分析方法（個別情況）可能導(dǎo)致霉菌毒素水平變異。霉菌毒素的毒性還取決于農(nóng)場管理和環(huán)境因素,。因此這些信息不一定能100%反應(yīng)現(xiàn)場情況,，僅供參考。嘉吉對因此使用這些信息而引發(fā)的任何問題概不負責(zé),。