財(cái)聯(lián)社12月7日訊（記者 張晨靜 王平安 劉建）“我前年選擇簽約成了一家大型養(yǎng)豬企業(yè)的代養(yǎng)戶,?！毕顸S平一樣,，從曾經(jīng)的散養(yǎng)戶,，成為代養(yǎng)戶或養(yǎng)殖工人,，在生豬養(yǎng)殖行業(yè)，發(fā)生這樣身份轉(zhuǎn)變的人數(shù)可以以萬人計(jì),。
2018年,，非洲豬瘟爆發(fā)，部分養(yǎng)殖戶遭受重?fù)?，清場,、?fù)債、逃離,。隨之而來的是,，我國養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入加速規(guī)模化時(shí)代,。部分散戶選擇永遠(yuǎn)離開生豬養(yǎng)殖業(yè),，僅2019、2020年,，由疫病價(jià)格波動因素,，每年退出養(yǎng)殖戶超400萬戶。
部分退出的散戶用另一種身份重新參與到行業(yè)里,，黃平,、陳升們成為了集團(tuán)企業(yè)的一名代養(yǎng)戶，張海龍,、張婭婭們成為了大型企業(yè)的養(yǎng)殖員工,。
牧原股份（002714.SZ）首席法務(wù)官袁合賓透露，“我們?nèi)ツ曜隽艘粋€統(tǒng)計(jì),，現(xiàn)在牧原14萬員工里面,，有7000名養(yǎng)殖在技工加入牧原之前是養(yǎng)殖戶?！?/span>
以另一種身份參與到行業(yè)里的個體,，他們現(xiàn)在過得如何？未來,，“他們”和“企業(yè)”將何去何從,，能否同生共贏？
他們成為“代養(yǎng)戶”
2018年非洲豬瘟突發(fā),，養(yǎng)豬業(yè)受到重?fù)?。從?shù)據(jù)上來看，2018年底,，全國生豬存欄量為42817萬頭,，到2019年底，銳減至31041萬頭,，同比下降27.5%,。
受非瘟沖擊，散戶加速退出，規(guī)?；杆偕仙?，2018年我國出欄數(shù)在500頭以上的豬場市場占比為49.1%，在2023年這一比重已提升到68%,。
這些消失的散戶他們都去哪了,？
在四川，財(cái)聯(lián)社記者見到了黃平,，他現(xiàn)在是一家大型養(yǎng)豬企業(yè)的代養(yǎng)戶,。
時(shí)至今日，黃平回憶起2018年的豬瘟,，依舊心有余悸,，“那時(shí)候我已經(jīng)快精神崩潰了，所有的錢一下子血本無歸,，全靠我妻子當(dāng)時(shí)一直安慰我、鼓勵我,，還有我岳父的經(jīng)濟(jì)接濟(jì)才緩過來,。”
前年,，黃平走出陰影,，成為了一名代養(yǎng)戶，“那時(shí)候做了很多對比甚至是掙扎,，跑了很多地方去調(diào)研了解,，最后才選擇了做代養(yǎng)。主要還是自己養(yǎng)不僅要承擔(dān)很多疾病風(fēng)險(xiǎn),，還要承擔(dān)豬價(jià)波動的壓力,，有時(shí)候養(yǎng)豬的精神壓力真的大?！?/span>
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警首席分析師朱增勇在接受財(cái)聯(lián)社記者采訪時(shí)表示,，“市場擠出（散戶）是必然趨勢，任何國家都存在這種情況,，因?yàn)椋ㄉ簦┥a(chǎn)成本相對較高,，尤其在當(dāng)前仍有疫病風(fēng)險(xiǎn)的情況下，生物安全水平不夠,，疫病風(fēng)險(xiǎn)較高,，必然會面臨養(yǎng)殖和市場風(fēng)險(xiǎn)，這種風(fēng)險(xiǎn)倒逼養(yǎng)殖場選擇更穩(wěn)定的養(yǎng)殖模式,。此外,，養(yǎng)殖戶也會去計(jì)算機(jī)會成本，面對風(fēng)險(xiǎn)和市場價(jià)格波動，他可能會選擇風(fēng)險(xiǎn)更小一點(diǎn)的這種養(yǎng)殖模式（代養(yǎng)模式）,?！?/span>
黃平的感受是，成為代養(yǎng)戶后,，相對于以前不需要考慮那么多外圍因素了,，公司提供仔豬、飼料,、疫苗和技術(shù)服務(wù),，養(yǎng)戶只需提供養(yǎng)殖場和人力，“在非瘟風(fēng)險(xiǎn)較高的情況下,，這樣可以大大降低養(yǎng)殖初期的資金投入和風(fēng)險(xiǎn),，合同中約定的代養(yǎng)費(fèi)也比較穩(wěn)定，不受市場波動的影響,?！?/span>
一家大型集團(tuán)企業(yè)相關(guān)人士向財(cái)聯(lián)社記者透露，“非瘟后,，散養(yǎng)戶自己很難繼續(xù)養(yǎng)下去,，轉(zhuǎn)變成為我們代養(yǎng)戶的案例還比較多?！?/span>
從企業(yè)端變化也能印證這一情況,，以溫氏股份（300498.SZ）和神農(nóng)集團(tuán)（605296.SH）為例，與溫氏合作的4萬多戶農(nóng)戶2023年獲得總收益108億元,，創(chuàng)歷史新高,；神農(nóng)集團(tuán)2023年帶動農(nóng)戶合作養(yǎng)殖數(shù)量共計(jì)373 戶，相較2022年增加了29.97%,；2023年累計(jì)階段代養(yǎng)費(fèi)用2.01億元,，相較2022年增加了115.12%。
據(jù)悉,，農(nóng)戶代養(yǎng)費(fèi)的結(jié)算主要考慮料肉比,、成活率、藥品以及出欄重量等指標(biāo),，根據(jù)生產(chǎn)成績會有所波動,，農(nóng)戶代養(yǎng)費(fèi)最終以結(jié)算時(shí)為準(zhǔn)。
不過,，在選擇成為代養(yǎng)戶時(shí)還需要慎重選擇,，一位山西的代養(yǎng)戶陳升告訴財(cái)聯(lián)社記者，“我以前也是自己養(yǎng),，前幾年簽約了一個公司代養(yǎng),，當(dāng)時(shí)因?yàn)樾星榈兔院湍莻€公司資金問題,，導(dǎo)致代養(yǎng)費(fèi)一直拖欠。去年又換了一個公司,，選擇的時(shí)候還是盡量要選實(shí)力更強(qiáng),、代養(yǎng)費(fèi)結(jié)算更穩(wěn)定的公司?！?/span>
他們成為“員工”
規(guī)?；l(fā)展浪潮中，黃平,、陳升成為了代養(yǎng)戶,，張海龍與張婭婭則入職成為了集團(tuán)豬企的養(yǎng)殖員工。
張海龍與張婭婭夫妻倆在2009年從鄭州牧專畢業(yè)后,，入職了廣東一家豬場,，在幾年以后便回家創(chuàng)業(yè)，蓋了一排豬舍,，在創(chuàng)業(yè)過程中才感受到其中的不易,，“跟別人干的時(shí)候，你只需要把自己的事干好就行,，但是你自己做的時(shí)候,，所有的東西你都需要操心。當(dāng)時(shí)的情況下（2011年-2012年）一公斤才賣到了12塊錢左右,，行情不好。而且農(nóng)村私底下輿論還是比較大的,，討論我們大學(xué)后就在家里養(yǎng)豬,，非議比較多，加上行情一般,，沒掙到太多的錢,，就產(chǎn)生了退出的想法?！?/span>
據(jù)張海龍描述其入職的經(jīng)歷,，“我們來到牧原后，當(dāng)時(shí)牧原發(fā)展比較快,，所以在18年的8月份,，我們夫妻一塊去支援大東北，在18年到20年,，一個有藍(lán)耳疫病,、高流產(chǎn)的繁殖場，我們倆做成了一個穩(wěn)定的場區(qū),，當(dāng)時(shí)的成績在懷孕上能做到黑,、吉,、遼、蒙的前五名,，哺乳方面也能做到第一名,，持續(xù)的保持第一名，整體的話業(yè)績還不錯,?！?/span>
張海龍和張婭婭現(xiàn)在已經(jīng)是新絳牧原3場生長場場長與永濟(jì)牧原9場生長場場長。
牧原首席法務(wù)官袁合賓透露,，“我們?nèi)ツ曜隽艘粋€統(tǒng)計(jì),，現(xiàn)在牧原14萬員工里面，有7000名養(yǎng)殖戶原來是在家里自己養(yǎng)豬的,，現(xiàn)在不養(yǎng)了直接到牧原來當(dāng)養(yǎng)殖技工,，我們發(fā)現(xiàn)這也是一個變化，這是一個多方共同權(quán)衡選擇之后的結(jié)果,?！?/span>
養(yǎng)豬業(yè)的高薪資也是吸引棄養(yǎng)散戶入職的一個重要因素，據(jù)張海龍透露,，“從18年剛剛開始干廠長的時(shí)候,，工資是在9000塊錢左右開始提升。到2019年的時(shí)候,，因?yàn)樵跂|北那個時(shí)候是靠業(yè)績來拿錢的,，保底的話一個月我是在35000元以上，之前媒體說的4萬月薪招養(yǎng)豬人才其實(shí)在行業(yè)里是正常的,?！?/span>
高薪的背后自有其相應(yīng)的壓力，一位養(yǎng)殖企業(yè)員工告訴財(cái)聯(lián)社記者,，“進(jìn)豬場首先你要耐得住寂寞,，有時(shí)候在豬場里面呆幾個月都是正常的，每天只能和豬相伴,?！?/span>
但也有很多的散戶永遠(yuǎn)離開了這個行業(yè)。
四川一位做了生豬養(yǎng)殖很多年的散戶劉明告訴財(cái)聯(lián)社記者,，“退出了就不養(yǎng)了,，養(yǎng)豬是一個壓力大還累的活，現(xiàn)在上班做其他行業(yè)也比較輕松,，收入穩(wěn)定,，不會突然很高突然很低。未來也不會回到這個行業(yè)了,，我的小孩現(xiàn)在也長大了,，也沒有選擇這個行業(yè),。”
有專家接受財(cái)聯(lián)社記者采訪時(shí)表示,，“（成為散戶和入職集團(tuán)企業(yè)）這些僅僅是少數(shù)人,，多數(shù)人其實(shí)還是失業(yè)退出了。集團(tuán)增長,、養(yǎng)戶退出,，上下游產(chǎn)業(yè)鏈上失業(yè)人比較多?！?/span>
他們的“未來”
諸如黃平,、張海龍、張婭婭,、陳升和劉明等散戶的人生經(jīng)歷,，背后是養(yǎng)豬行業(yè)生產(chǎn)模式變化。
廣西揚(yáng)翔集團(tuán)股份有限公司總裁施亮接受記者采訪時(shí)表示,，“非瘟一來之后,，養(yǎng)豬首要注意的就是疾病，散戶的管理和硬件設(shè)備設(shè)施跟不上,，在感染疾病的概率上比這些大集團(tuán)要高得多,，所以就很容易受到疾病的干擾，養(yǎng)不下去退出去的速度就加快了,?！?/span>
其進(jìn)一步表示，“規(guī)?；嵘澈蟮暮诵尿?qū)動還是養(yǎng)豬的效率和成本,，散戶的效率和成本在不能夠適應(yīng)市場的時(shí)候，必然要退出,。其實(shí)不是只有散戶退出,，大企業(yè)同樣也有退出,，現(xiàn)在部分企業(yè)困難,，甚至面臨重組。所以我們認(rèn)為養(yǎng)豬業(yè)背后的驅(qū)動本質(zhì)還是效率和成本,，誰能在這里面制勝,，誰就能夠在未來存活?！?/span>
時(shí)代車輪在推動養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展,，未來的養(yǎng)殖模式會是什么樣的？散戶將何去何從,，還能否有一席之地,？養(yǎng)豬行業(yè)會被大企業(yè)獨(dú)占高地嗎,？散戶和大企業(yè)能否合作共贏？
張海龍認(rèn)為,，“目前來說,，不管是從大行情還是大趨勢，包括最終的盈利能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力需要提升的背景下,，行業(yè)肯定是要趨向于規(guī)?；图s化發(fā)展的?！?/span>
但未來養(yǎng)殖業(yè)總有散戶的一席之地,。朱增勇認(rèn)為，“現(xiàn)在像西南,，譬如廣西,、貴州、云南,、四川這些散養(yǎng)戶還是挺多,，因?yàn)樯B(yǎng)戶很容易再回來。散養(yǎng)戶我覺得可能我們通常理解的就是幾頭或者十幾頭,，那么他只要有圈舍,，有合適的環(huán)境，他會很快復(fù)產(chǎn),?！?/span>
其實(shí)，在產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展的進(jìn)程中,，散戶仍然具有獨(dú)特的優(yōu)勢。施亮認(rèn)為,，“散戶也是有散戶的優(yōu)勢,，一個是（規(guī)模）小，其次是比較靈活,，能夠隨時(shí)調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模,、生產(chǎn)周期。同時(shí)他是自己為自己養(yǎng),，工作積極性會非常高,。”
施亮表示,，“比如我們現(xiàn)在做放養(yǎng)就深有體會,。放養(yǎng)有兩種群體，一種群體是家庭農(nóng)場式的,，大概養(yǎng)2000頭左右肉豬,；另一種群體是更有資本的,，他建造了肉豬欄舍，然后請人幫他養(yǎng)豬,。我們發(fā)現(xiàn),，生產(chǎn)成績一定是家庭農(nóng)場式的成本更低，獲取的報(bào)酬更高,。因?yàn)檫@種家庭是夫妻倆來養(yǎng),，所以他在管理、護(hù)理等各個方面都做得非常精細(xì),。我們看去年的成本,，當(dāng)大家都在8塊到8塊5的時(shí)候，這些養(yǎng)著幾十頭母豬的,，他們自繁自養(yǎng)的成本實(shí)際上是在7塊多一點(diǎn)的,，非常具有競爭力?！?/span>
施亮進(jìn)一步表示,，“如果說有一些中小型的養(yǎng)殖戶，他們自己能管理做到位的話,，特別是新生代的養(yǎng)殖戶,，懂得去做得更細(xì)致的工作，實(shí)際上他的養(yǎng)殖成本比我們大企業(yè)還更具有優(yōu)勢,?！痹邳S平看來，“現(xiàn)在養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)上來了,，對于防控的經(jīng)驗(yàn)也有提升,，未來如果有機(jī)會，不排除回到自養(yǎng),，養(yǎng)豬考驗(yàn)的是效率和疾病防控,，我認(rèn)為只要效率和疾病防控能力提高，不管是散戶還是大企業(yè),，在未來終歸是有自己的一席之地,。”
在黃平看來,，“未來如果有機(jī)會,，不排除回到自養(yǎng),，我認(rèn)為只要疾病防控能力到位,，不管是散戶還是大企業(yè)，都是可以好好的活下去的,?！?/span>
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家王祖力接受記者采訪時(shí)表示,，未來，龍頭企業(yè)帶動中小養(yǎng)殖戶共同發(fā)展,，是行業(yè)的必然趨勢,。行業(yè)依然會是多元化發(fā)展的格局，應(yīng)該不會出現(xiàn)幾家企業(yè)壟斷行業(yè)的現(xiàn)象,。
事實(shí)上,，從神農(nóng)集團(tuán)、溫氏股份和新希望（000876.SZ）等多個上市大型豬企發(fā)布的社會責(zé)任報(bào)告來看,，未來,，在企業(yè)發(fā)展過程中帶動廣大農(nóng)戶共同發(fā)展養(yǎng)殖事業(yè)，仍是其核心思路,。
（應(yīng)受訪者要求,，文中部分受訪者為化名）
