財聯(lián)社12月7日訊（記者 張晨靜 王平安 劉建）“我前年選擇簽約成了一家大型養(yǎng)豬企業(yè)的代養(yǎng)戶,?！毕顸S平一樣，從曾經(jīng)的散養(yǎng)戶,，成為代養(yǎng)戶或養(yǎng)殖工人,，在生豬養(yǎng)殖行業(yè)，發(fā)生這樣身份轉變的人數(shù)可以以萬人計,。
2018年,，非洲豬瘟爆發(fā)，部分養(yǎng)殖戶遭受重擊,，清場,、負債,、逃離。隨之而來的是,，我國養(yǎng)豬業(yè)進入加速規(guī)?；瘯r代。部分散戶選擇永遠離開生豬養(yǎng)殖業(yè),，僅2019,、2020年，由疫病價格波動因素,，每年退出養(yǎng)殖戶超400萬戶,。
部分退出的散戶用另一種身份重新參與到行業(yè)里，黃平,、陳升們成為了集團企業(yè)的一名代養(yǎng)戶,，張海龍、張婭婭們成為了大型企業(yè)的養(yǎng)殖員工,。
牧原股份（002714.SZ）首席法務官袁合賓透露,，“我們?nèi)ツ曜隽艘粋€統(tǒng)計，現(xiàn)在牧原14萬員工里面,，有7000名養(yǎng)殖在技工加入牧原之前是養(yǎng)殖戶,。”
以另一種身份參與到行業(yè)里的個體,，他們現(xiàn)在過得如何,？未來，“他們”和“企業(yè)”將何去何從,，能否同生共贏,？
他們成為“代養(yǎng)戶”
2018年非洲豬瘟突發(fā)，養(yǎng)豬業(yè)受到重擊,。從數(shù)據(jù)上來看,，2018年底，全國生豬存欄量為42817萬頭,，到2019年底,，銳減至31041萬頭，同比下降27.5%,。
受非瘟沖擊,，散戶加速退出，規(guī)?；杆偕仙?，2018年我國出欄數(shù)在500頭以上的豬場市場占比為49.1%，在2023年這一比重已提升到68%,。
這些消失的散戶他們都去哪了,？
在四川,，財聯(lián)社記者見到了黃平，他現(xiàn)在是一家大型養(yǎng)豬企業(yè)的代養(yǎng)戶,。
時至今日,，黃平回憶起2018年的豬瘟，依舊心有余悸,，“那時候我已經(jīng)快精神崩潰了,，所有的錢一下子血本無歸，全靠我妻子當時一直安慰我,、鼓勵我,，還有我岳父的經(jīng)濟接濟才緩過來?！?/span>
前年,，黃平走出陰影，成為了一名代養(yǎng)戶,，“那時候做了很多對比甚至是掙扎,，跑了很多地方去調(diào)研了解，最后才選擇了做代養(yǎng),。主要還是自己養(yǎng)不僅要承擔很多疾病風險,，還要承擔豬價波動的壓力，有時候養(yǎng)豬的精神壓力真的大,?！?/span>
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預警首席分析師朱增勇在接受財聯(lián)社記者采訪時表示，“市場擠出（散戶）是必然趨勢,，任何國家都存在這種情況,，因為（散戶）生產(chǎn)成本相對較高，尤其在當前仍有疫病風險的情況下,，生物安全水平不夠,，疫病風險較高，必然會面臨養(yǎng)殖和市場風險,，這種風險倒逼養(yǎng)殖場選擇更穩(wěn)定的養(yǎng)殖模式,。此外,，養(yǎng)殖戶也會去計算機會成本,，面對風險和市場價格波動，他可能會選擇風險更小一點的這種養(yǎng)殖模式（代養(yǎng)模式）,?！?/span>
黃平的感受是，成為代養(yǎng)戶后,，相對于以前不需要考慮那么多外圍因素了,，公司提供仔豬,、飼料、疫苗和技術服務,，養(yǎng)戶只需提供養(yǎng)殖場和人力,，“在非瘟風險較高的情況下，這樣可以大大降低養(yǎng)殖初期的資金投入和風險,，合同中約定的代養(yǎng)費也比較穩(wěn)定,，不受市場波動的影響?！?/span>
一家大型集團企業(yè)相關人士向財聯(lián)社記者透露,，“非瘟后，散養(yǎng)戶自己很難繼續(xù)養(yǎng)下去,，轉變成為我們代養(yǎng)戶的案例還比較多,。”
從企業(yè)端變化也能印證這一情況,，以溫氏股份（300498.SZ）和神農(nóng)集團（605296.SH）為例,，與溫氏合作的4萬多戶農(nóng)戶2023年獲得總收益108億元，創(chuàng)歷史新高,；神農(nóng)集團2023年帶動農(nóng)戶合作養(yǎng)殖數(shù)量共計373 戶,，相較2022年增加了29.97%；2023年累計階段代養(yǎng)費用2.01億元,，相較2022年增加了115.12%,。
據(jù)悉，農(nóng)戶代養(yǎng)費的結算主要考慮料肉比,、成活率,、藥品以及出欄重量等指標，根據(jù)生產(chǎn)成績會有所波動,，農(nóng)戶代養(yǎng)費最終以結算時為準,。
不過，在選擇成為代養(yǎng)戶時還需要慎重選擇,，一位山西的代養(yǎng)戶陳升告訴財聯(lián)社記者,，“我以前也是自己養(yǎng)，前幾年簽約了一個公司代養(yǎng),，當時因為行情低迷和那個公司資金問題,，導致代養(yǎng)費一直拖欠。去年又換了一個公司,，選擇的時候還是盡量要選實力更強,、代養(yǎng)費結算更穩(wěn)定的公司?！?/span>
他們成為“員工”
規(guī)?；l(fā)展浪潮中,，黃平、陳升成為了代養(yǎng)戶,，張海龍與張婭婭則入職成為了集團豬企的養(yǎng)殖員工,。
張海龍與張婭婭夫妻倆在2009年從鄭州牧專畢業(yè)后，入職了廣東一家豬場,，在幾年以后便回家創(chuàng)業(yè),，蓋了一排豬舍，在創(chuàng)業(yè)過程中才感受到其中的不易,，“跟別人干的時候,，你只需要把自己的事干好就行，但是你自己做的時候,，所有的東西你都需要操心,。當時的情況下（2011年-2012年）一公斤才賣到了12塊錢左右，行情不好,。而且農(nóng)村私底下輿論還是比較大的,，討論我們大學后就在家里養(yǎng)豬，非議比較多,，加上行情一般,，沒掙到太多的錢，就產(chǎn)生了退出的想法,?！?/span>
據(jù)張海龍描述其入職的經(jīng)歷，“我們來到牧原后,，當時牧原發(fā)展比較快,，所以在18年的8月份，我們夫妻一塊去支援大東北,，在18年到20年,，一個有藍耳疫病、高流產(chǎn)的繁殖場,，我們倆做成了一個穩(wěn)定的場區(qū),，當時的成績在懷孕上能做到黑、吉,、遼,、蒙的前五名，哺乳方面也能做到第一名,，持續(xù)的保持第一名,，整體的話業(yè)績還不錯,?！?/span>
張海龍和張婭婭現(xiàn)在已經(jīng)是新絳牧原3場生長場場長與永濟牧原9場生長場場長,。
牧原首席法務官袁合賓透露，“我們?nèi)ツ曜隽艘粋€統(tǒng)計,，現(xiàn)在牧原14萬員工里面,，有7000名養(yǎng)殖戶原來是在家里自己養(yǎng)豬的，現(xiàn)在不養(yǎng)了直接到牧原來當養(yǎng)殖技工,，我們發(fā)現(xiàn)這也是一個變化,，這是一個多方共同權衡選擇之后的結果?！?/span>
養(yǎng)豬業(yè)的高薪資也是吸引棄養(yǎng)散戶入職的一個重要因素,，據(jù)張海龍透露，“從18年剛剛開始干廠長的時候,，工資是在9000塊錢左右開始提升,。到2019年的時候，因為在東北那個時候是靠業(yè)績來拿錢的,，保底的話一個月我是在35000元以上,，之前媒體說的4萬月薪招養(yǎng)豬人才其實在行業(yè)里是正常的?！?/span>
高薪的背后自有其相應的壓力,，一位養(yǎng)殖企業(yè)員工告訴財聯(lián)社記者，“進豬場首先你要耐得住寂寞,，有時候在豬場里面呆幾個月都是正常的,，每天只能和豬相伴?！?/span>
但也有很多的散戶永遠離開了這個行業(yè),。
四川一位做了生豬養(yǎng)殖很多年的散戶劉明告訴財聯(lián)社記者，“退出了就不養(yǎng)了,，養(yǎng)豬是一個壓力大還累的活,，現(xiàn)在上班做其他行業(yè)也比較輕松，收入穩(wěn)定,，不會突然很高突然很低,。未來也不會回到這個行業(yè)了，我的小孩現(xiàn)在也長大了,，也沒有選擇這個行業(yè),。”
有專家接受財聯(lián)社記者采訪時表示,，“（成為散戶和入職集團企業(yè)）這些僅僅是少數(shù)人,，多數(shù)人其實還是失業(yè)退出了。集團增長、養(yǎng)戶退出,，上下游產(chǎn)業(yè)鏈上失業(yè)人比較多,。”
他們的“未來”
諸如黃平,、張海龍,、張婭婭、陳升和劉明等散戶的人生經(jīng)歷,，背后是養(yǎng)豬行業(yè)生產(chǎn)模式變化,。
廣西揚翔集團股份有限公司總裁施亮接受記者采訪時表示，“非瘟一來之后,，養(yǎng)豬首要注意的就是疾病,，散戶的管理和硬件設備設施跟不上，在感染疾病的概率上比這些大集團要高得多,，所以就很容易受到疾病的干擾,，養(yǎng)不下去退出去的速度就加快了?！?/span>
其進一步表示,，“規(guī)模化提升背后的核心驅動還是養(yǎng)豬的效率和成本,，散戶的效率和成本在不能夠適應市場的時候,，必然要退出。其實不是只有散戶退出,，大企業(yè)同樣也有退出,，現(xiàn)在部分企業(yè)困難，甚至面臨重組,。所以我們認為養(yǎng)豬業(yè)背后的驅動本質還是效率和成本,，誰能在這里面制勝，誰就能夠在未來存活,?！?/span>
時代車輪在推動養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，未來的養(yǎng)殖模式會是什么樣的,？散戶將何去何從,，還能否有一席之地？養(yǎng)豬行業(yè)會被大企業(yè)獨占高地嗎,？散戶和大企業(yè)能否合作共贏,？
張海龍認為，“目前來說,，不管是從大行情還是大趨勢,，包括最終的盈利能力和抗風險能力需要提升的背景下，行業(yè)肯定是要趨向于規(guī)模化和集約化發(fā)展的,?！?/span>
但未來養(yǎng)殖業(yè)總有散戶的一席之地。朱增勇認為,，“現(xiàn)在像西南,，譬如廣西,、貴州,、云南、四川這些散養(yǎng)戶還是挺多,，因為散養(yǎng)戶很容易再回來,。散養(yǎng)戶我覺得可能我們通常理解的就是幾頭或者十幾頭，那么他只要有圈舍,，有合適的環(huán)境,，他會很快復產(chǎn)?！?/span>
其實,，在產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展的進程中,，散戶仍然具有獨特的優(yōu)勢,。施亮認為，“散戶也是有散戶的優(yōu)勢,，一個是（規(guī)模）小,，其次是比較靈活，能夠隨時調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模,、生產(chǎn)周期,。同時他是自己為自己養(yǎng)，工作積極性會非常高,?！?/span>
施亮表示，“比如我們現(xiàn)在做放養(yǎng)就深有體會,。放養(yǎng)有兩種群體,，一種群體是家庭農(nóng)場式的，大概養(yǎng)2000頭左右肉豬,；另一種群體是更有資本的,，他建造了肉豬欄舍，然后請人幫他養(yǎng)豬,。我們發(fā)現(xiàn),，生產(chǎn)成績一定是家庭農(nóng)場式的成本更低，獲取的報酬更高。因為這種家庭是夫妻倆來養(yǎng),，所以他在管理,、護理等各個方面都做得非常精細。我們看去年的成本,，當大家都在8塊到8塊5的時候,，這些養(yǎng)著幾十頭母豬的，他們自繁自養(yǎng)的成本實際上是在7塊多一點的,，非常具有競爭力,。”
施亮進一步表示,，“如果說有一些中小型的養(yǎng)殖戶,，他們自己能管理做到位的話，特別是新生代的養(yǎng)殖戶,，懂得去做得更細致的工作,，實際上他的養(yǎng)殖成本比我們大企業(yè)還更具有優(yōu)勢?！痹邳S平看來,，“現(xiàn)在養(yǎng)殖經(jīng)驗上來了，對于防控的經(jīng)驗也有提升,，未來如果有機會,，不排除回到自養(yǎng)，養(yǎng)豬考驗的是效率和疾病防控,，我認為只要效率和疾病防控能力提高,，不管是散戶還是大企業(yè)，在未來終歸是有自己的一席之地,?！?/span>
在黃平看來，“未來如果有機會,，不排除回到自養(yǎng),，我認為只要疾病防控能力到位，不管是散戶還是大企業(yè),，都是可以好好的活下去的,。”
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預警首席專家王祖力接受記者采訪時表示,，未來,，龍頭企業(yè)帶動中小養(yǎng)殖戶共同發(fā)展，是行業(yè)的必然趨勢,。行業(yè)依然會是多元化發(fā)展的格局,，應該不會出現(xiàn)幾家企業(yè)壟斷行業(yè)的現(xiàn)象,。
事實上，從神農(nóng)集團,、溫氏股份和新希望（000876.SZ）等多個上市大型豬企發(fā)布的社會責任報告來看,，未來，在企業(yè)發(fā)展過程中帶動廣大農(nóng)戶共同發(fā)展養(yǎng)殖事業(yè),，仍是其核心思路,。
（應受訪者要求，文中部分受訪者為化名）
