摘要：目前,，不同地區(qū)在定點屠宰動物檢疫工作中存在著不同的問題。本文分析了動物檢疫工作中存在的問題,，并且針對這些問題提出相應(yīng)的對策,，以期提高動物檢疫工作的效率,。
牛羊定點屠宰和集中檢疫是實施無公害動物產(chǎn)品的重要環(huán)節(jié),，定點屠宰檢疫工作開展的好壞反映出一個地區(qū)的人們對食品衛(wèi)生安全的認知度,。根據(jù)有關(guān)政策，原州區(qū)2005年牛羊屠宰場建立,。然而由于種種原因,，原州區(qū)的定點屠宰檢疫工作至今仍然存在著許多不盡如人意的地方。為了達到控制疫病,，促進畜牧業(yè)健康發(fā)展，保障人民身體健康的目的,，必須進一步規(guī)范定點屠宰,，提高檢疫手段，真正把安全,、優(yōu)質(zhì),、無害的“放心肉”提供給人民群眾。
1 動物檢疫工作的程序
依據(jù)相關(guān)法律的規(guī)定,，動物檢疫工作主要包括產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫兩個環(huán)節(jié),。
（1）產(chǎn)地檢疫是防止染病動物進入流通環(huán)節(jié)，能夠從源頭上杜絕染病的動物流入市場,，所以產(chǎn)地檢疫程序必須嚴謹規(guī)范,。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，在產(chǎn)地檢疫時,，檢疫員要嚴格按照檢疫項目,、檢疫程序和檢疫標(biāo)準(zhǔn)進行檢疫處理,，防止已經(jīng)染疫的動物離開產(chǎn)地，進入流通環(huán)節(jié),。
（2）與產(chǎn)地檢疫環(huán)環(huán)相扣的屠宰檢疫也是動物檢疫工作中的一個重要環(huán)節(jié),。檢疫員必須落實屠宰制度，嚴格按照派駐檢疫,、入場檢疫,、索證登記、簽字準(zhǔn)宰,、檢驗登記和無害化等制度開展工作,。對于檢疫合格的動物產(chǎn)品，加蓋驗訖印章出具檢疫證明,，準(zhǔn)許其進入市場流通,。
2 動物檢疫工作中存在的問題
（1）檢疫設(shè)備和檢疫方法落后。目前在牛羊的檢疫中,，只有簡單的刀,、鉤等檢疫設(shè)備，只能采用“眼看,、手摸,、鼻聞、刀切”這4種簡單的檢疫方法和憑借檢疫員多年的工作經(jīng)驗來判斷,。
（2）屠宰場設(shè)施不健全,。按照《動物防疫法》及《牛羊屠宰管理條例》之規(guī)定，牛羊定點屠宰場必須具備與屠宰量相對適宜的待宰間,、屠宰間,、急宰間、觀察室,、冷藏室,、檢疫消毒室及無害化處理設(shè)施。但原州區(qū)牛羊定點屠宰場都是簡單的待宰間,，其他設(shè)施都不健全,，故只能進行簡單的半機械化操作，給屠宰管理及屠宰檢疫工作的正常開展帶來一定的困難,。
（3）屠宰場外圍管理不嚴 市場監(jiān)督力度不夠,。由于原州區(qū)農(nóng)村集市比較分散，市場監(jiān)管人員少,，工商,、稅務(wù)和公安等部門沒有協(xié)調(diào)好，部分經(jīng)營戶為了牟取私利，在場外私屠亂宰,，使監(jiān)督查處難度更大,，造成了不良影響。
3 解決辦法及建議
（1）政府應(yīng)切實加強定點屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo),。理順管理體制,，實行科學(xué)規(guī)范化管理。堅持政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，部門相互配合,，形成聯(lián)合執(zhí)法的屠宰管理體制，環(huán)環(huán)相扣,，緊密配合,，加大執(zhí)法監(jiān)督力度，打擊私屠濫宰行為,，長期進行定期和不定期突擊檢查,，保證上市肉品的安全。
（2）加大宣傳力度,。加大《動物防疫法》《動物檢疫管理辦法》及相關(guān)法律法規(guī)的宣傳力度,，同時組織開展動物衛(wèi)生咨詢活動，利用廣播,、電視進行定點屠宰,、集中檢疫的專題講座。發(fā)動群眾力量,，共同監(jiān)督,。對群眾舉報的案件要及時查處，大案要案進行公開曝光,。讓群眾了解定點屠宰,、集中檢疫與個人的生活息息相關(guān)。
（3）提高行業(yè)的科技水平,，必須加大對動物檢疫行業(yè)的投入,，更新檢驗設(shè)備，建立起一支高素質(zhì)的檢疫執(zhí)法隊伍,。準(zhǔn)確掌握有關(guān)的法律法規(guī)和規(guī)章制度，做好動物檢疫工作,。
（4）加大對違法現(xiàn)象的打擊力度,，加強對動物及其產(chǎn)品的監(jiān)督，禁止無檢疫證明的動物及其產(chǎn)品的流通,。檢疫和衛(wèi)生等相關(guān)部門要積極合作,，形成一個牢固的監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)，嚴厲制裁違法違規(guī)的行為，堅決杜絕私屠亂宰或未經(jīng)檢疫的動物及其產(chǎn)品流入市場,。
（董義 寧夏固原市原州區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所）
