羔羊肉因其鮮嫩易消化、脂肪少,、瘦肉多等諸多優(yōu)點(diǎn)，深受人們喜愛,。高效的羔羊育肥技術(shù)利用了羔羊生長發(fā)育快、飼料報(bào)酬高等特點(diǎn),，將斷奶羔羊直接轉(zhuǎn)入育肥舍進(jìn)行集中育肥,，在短時(shí)間內(nèi)快速培育出高標(biāo)準(zhǔn)的羔羊。高效羔羊育肥技術(shù)能夠大大縮短育肥時(shí)間,，使羔羊的出肉率,、屠宰率及商品率顯著提高，而且肉質(zhì)好,，具有生產(chǎn)周期短,、成本低、飼料報(bào)酬高,、羔羊增重快及經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn),。

    1  育肥方式及季節(jié)

    羔羊育肥的主要方式有全舍飼育肥、半舍飼育肥及短期育肥等,，具體育肥方式應(yīng)根據(jù)羊場自身的綜合實(shí)際情況來選擇,。全舍飼育肥適合集約式飼養(yǎng)，相比之下飼料成本較高,，但人員設(shè)備較為合理,，總體效益較高。有條件的飼養(yǎng)牧場也可分群飼養(yǎng),，不僅管理方便,，育肥效果也更佳。羔羊育肥時(shí)間應(yīng)選擇在春末夏初,，能夠充分利用夏秋季豐盛的飼草資源,，可有效降低育肥成本,。

    2  育肥羔羊的選擇

    首先務(wù)必選擇生長發(fā)育正常及已斷奶或即將斷奶的羔羊進(jìn)行育肥。羔羊品種不同其育肥時(shí)機(jī)也有所差異,，為實(shí)現(xiàn)最佳的育肥效果,，通常對(duì)于脂肪較多的羔羊在斷奶后育肥，而且需調(diào)整精飼料的配方,，而對(duì)體內(nèi)脂肪較少的羔羊在斷奶1～2周后進(jìn)行育肥,。普通羔羊可選用常規(guī)增肥配方。一般選用肉用羊如波爾山羊,、無角陶賽特和小尾寒羊等雜交后代作為育肥羔羊,。也可通過人工培育生產(chǎn)育肥羔羊，具體做法為母羊懷孕后期做好補(bǔ)飼工作,，保障其營養(yǎng)均衡,，進(jìn)而使其生產(chǎn)的羔羊斷奶時(shí)體重達(dá)到20～30kg。

    3  育肥技術(shù)要點(diǎn)

   （1）育肥前的準(zhǔn)備,。育肥所需的飼料主要包括玉米、青貯,、優(yōu)質(zhì)牧草及其他飼料和預(yù)混料,。為了保證育肥工作的順利開展，養(yǎng)殖場應(yīng)提前備有充足的飼料,，尤其對(duì)舍飼育肥來說更為重要,。一般情況下羔羊育肥每天需約3kg的青貯飼料，因此養(yǎng)羊場應(yīng)根據(jù)自己的規(guī)模和實(shí)際養(yǎng)殖情況進(jìn)行飼料儲(chǔ)備,。同時(shí)育肥羔羊在進(jìn)入育肥舍前,，應(yīng)對(duì)圈舍進(jìn)行細(xì)致的檢查，并對(duì)育肥舍地面,、墻壁,、頂部及飼槽等進(jìn)行徹底的清掃消毒。羔羊斷奶轉(zhuǎn)圈應(yīng)盡量減少應(yīng)激,，通常采取轉(zhuǎn)圈前統(tǒng)一停食,、停飲1天，次日清晨稱重后轉(zhuǎn)入育肥舍的方法,。羔羊進(jìn)入育肥舍后在正式育肥前有一個(gè)10～l5天的適應(yīng)性過渡期,，即預(yù)飼期，這一階段是關(guān)鍵時(shí)期,，死亡損失最大,，養(yǎng)殖人員應(yīng)做好預(yù)飼期的飼養(yǎng)管理工作，使羊只保持安靜,，并提供易消化的青干草及充足的飲水,。

    羔羊育肥選擇豆科干草和谷類飼料兩種,， 而且其配合比例一般是前者占40％～50%，后者占50％～60%,，該種飼料可使羊只增重快,，并減少消化道疾病。進(jìn)場人員和車輛應(yīng)嚴(yán)格消毒,，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū),。放牧式羔羊育肥應(yīng)進(jìn)行驅(qū)蟲和修蹄等工作，舍飼羔羊育肥應(yīng)進(jìn)行驅(qū)蟲處理,，通常注射或口服阿維菌素,、丙硫苯脒唑等驅(qū)蟲，或采用噴霧和藥浴等驅(qū)蟲方式,。接種疫苗預(yù)防常見傳染病,，通常情況下，育肥羔羊都要肌肉或皮下注射三聯(lián)苗或五聯(lián)苗,、羊痘苗及羊口蹄疫苗等,。

   （2）育肥期的飼養(yǎng)管理。預(yù)飼期結(jié)束后轉(zhuǎn)入正式育肥期,。育肥羔羊應(yīng)選擇種類多,、價(jià)格低、運(yùn)輸方便的粗飼料,，以降低育肥成本,。一般粗飼料日糧中野干草可占10％～20%，玉米秸,、豆秸等農(nóng)作物秸稈可占40％～50%,，秸稈微貯或青貯玉米占40％～50%。育肥羔羊精飼料配方為玉米65%,、豆餅21%,、糠麩10%、石粉1.7%,、食鹽和小蘇打各1%,、礦物質(zhì)微量元素及維生素添加劑0.3%。育肥期前期飼養(yǎng)人員應(yīng)每天觀察羔羊能否習(xí)慣育肥管理,，是否存在病羊及羔羊的采食量是否正常,，并根據(jù)羔羊的采食情況適時(shí)適量進(jìn)行補(bǔ)飼，具體補(bǔ)飼量應(yīng)根據(jù)羔羊的體重及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選擇,，適當(dāng)超前補(bǔ)飼能夠使羔羊增重,。通常每天補(bǔ)飼粗飼料量和混合精飼料分別為1.5～2kg和0.5～1kg，而且分3次補(bǔ)喂。育肥羊日糧中粗飼料少而精飼料過多,，容易導(dǎo)致消化類疾病發(fā)生,，影響羔羊的生長發(fā)育，不利于育肥,。因此粗飼料應(yīng)不低于日糧的55%,，精飼料應(yīng)不高于日糧的45%。同時(shí)應(yīng)保證供應(yīng)充足潔凈的飲水,，以3～4次/天為宜,。育肥中期應(yīng)高度重視飼料中營養(yǎng)的均衡搭配及飼料質(zhì)量，適當(dāng)增加相應(yīng)的補(bǔ)飼量,，尤其適量增加蛋白質(zhì)飼料的含量,。育肥后期應(yīng)進(jìn)一步增加補(bǔ)飼量，而且要提升能量飼料的比例,，同時(shí)降低飼料中蛋白質(zhì)的比例,。在育肥過程中若出現(xiàn)羔羊食欲不振的狀況，可在精飼料中添加干啤酒糟和食鹽等來促進(jìn)羔羊的食欲,?？傊谟矢鱾€(gè)階段，均應(yīng)重視羔羊的增重與健康情況,，并據(jù)此調(diào)整育肥方式和技術(shù)方案,。

    4  小結(jié)

    斷奶后或斷奶1～2周后的羔羊體內(nèi)脂肪含量呈直線式增長，對(duì)飼料的需求不斷增加,，且體重快速增加，這一階段如通過調(diào)整飼養(yǎng)方式,，使羔羊在生長周期內(nèi)體重大幅度增加,，以期滿足市場需求，即為羔羊育肥,。羔羊的育肥可提高羔羊品質(zhì)及提高養(yǎng)羊場的經(jīng)濟(jì)效益,，因此開展科學(xué)合理的育肥工作是十分必要的。

   （陳云政  青海省門源縣農(nóng)牧和科技局）