維生素是維持肉雞的正常生理機能和生命活動所必需的有機化合物,，是形成機體各種組織器官的原料,。特別是肉雞生長速度快,、生長期短，如果飼料營養(yǎng)不全面或飼喂方法不當,，就會導致其發(fā)生維生素缺乏癥,，輕者致使生長緩慢或停止，重者可以誘發(fā)其他疾病,。在肉雞生產中，有些專業(yè)場戶只重視傳染病的防疫,，而對維生素缺乏癥的認識不足,，發(fā)生維生素缺乏癥后，誤認為是其他疾病,，從而延誤了最佳治療時機,。常見的肉雞維生素缺乏癥有維生素A、維生素D,、維生素E,、維生素B1、維生素B2,、生物素,、維生素B12和維生素C缺乏癥。
1 維生素缺乏癥
（1）維生素缺乏癥的常見種類,。維生素E缺乏癥,。某雞場飼養(yǎng)有20日齡肉雞5000只，陸續(xù)發(fā)現(xiàn)個別雞消瘦,、無力,、運動共濟失調，頭向下縮或向一側扭轉,，有時前沖后側,，有的腿翅麻痹。羽毛生長不全,，生長慢,，胸腹部皮膚呈青綠色,，浮腫。維生素B1和維生素B2缺乏癥,。某雞場飼養(yǎng)有19日齡肉雞4000只,，發(fā)現(xiàn)部分雞姿勢異常，頭向背后彎曲呈角弓反張姿勢或觀星姿勢,，腿麻痹不能站立,，經常坐地，或倒地側臥地上,，食欲減退,，吃料減少。有的雞腿軟無力,，有的以關節(jié)著地走路,，趾向內側彎曲。
（2）臨床癥狀,。經詳細觀察,，以上兩群疑似發(fā)病的雞，表現(xiàn)為精神不振,，吃料減少,，生長慢，羽毛干燥粗亂,，無光澤,。有的雞跛行，有的雞口角,、腳上結痂,，喙底、皮膚,、趾爪干燥,。
（3）病理變化。死雞一般消瘦,，羽毛不整齊,，胸腹部皮膚呈青綠色，水腫,，內臟無明顯的病理變化,。
（4）發(fā)病機制與病因分析。維生素A的主要功能是維持視網膜感光,，維持上皮的完整,，維持正常的生殖機能，促進正常的生長發(fā)育。肉雞維生素A缺乏時,，可表現(xiàn)為生長慢,，抗病能力減弱，易發(fā)生支氣管炎等疾病,。維生素D與磷代謝有關,，肉雞維生素D缺乏時，生長不良,，跛行,，羽毛粗亂，關節(jié)腫脹,，腿無力,，不愿走動，腳和胸骨軟而彎曲,。維生素E與核酸的代謝及酶的氧化還原有關,，肉雞缺乏維生素E時，表現(xiàn)為腦軟化癥,、滲出性素質（皮下水腫）和肌營養(yǎng)不良,。維生素B2是組成體內12種以上酶體系統(tǒng)的活性部分，是B族中最重要的一種,。肉雞缺乏維生素B2時,，生長不良，腿軟無力,，有時以關節(jié)著地走路，趾向內側彎曲,。維生素B1是肉雞碳水化合物代謝所必需的物質,，維持神經組織和心肌正常，可提高胃腸消化機能,。肉雞對維生素B1缺乏十分敏感,，一般肉雞發(fā)病突然，呈觀星姿勢,，腿麻痹不能站立,，經常坐地或側臥地上，食欲減退,，吃料減少,。生物素以輔助形式廣泛參與各種有機物的代謝，肉雞缺乏生物素時,，表現(xiàn)為皮膚,、趾爪發(fā)生炎癥?？诮?、腳部結痂,，羽毛干燥，吃料減少,，生長緩慢,。
2 發(fā)生維生素缺乏癥的原因分析
（1）飼料中維生素添加不足或飼料配制不當。一般情況下,，在設計飼料配方時,，多注重粗蛋白質、能量,、鈣,、磷及氨基酸的配比及含量，而忽視維生素的作用,，添加量少,，致使肉雞缺乏某種維生素。飼料混合不均勻,，或把維生素與礦物質混合在一起,，使維生素受到礦物質的破壞。
（2）使用偽劣維生素,。在飼料中也按照說明或配方的要求添加了維生素,，由于偽劣維生素有效成分含量不足或質量欠佳，導致維生素缺乏癥的發(fā)生,。
（3）飼料儲存時間過長,。維生素一般都要求在避光、低溫,、通風的條件下儲存,。維生素與飼料混合后，存放時間越短功效越佳,。如果飼料在儲存中經過高熱,、高濕、陽光照射或長時間存放,，功效會降低,，用這樣的飼料飼喂肉雞后，肉雞會發(fā)生維生素缺乏癥,。
（4）肉雞發(fā)病或出現(xiàn)吸收障礙,。當肉雞發(fā)生某種疾病后，機體需要比平時更多的維生素,。特別是發(fā)生消化道方面的疾病,，消化吸收功能降低，對維生素的吸收也隨之降低?；记蛳x病的雞,，由于腸道損傷，致使維生素A吸收不良,，維生素A的需要量比平時要大,。
（5）用藥不當?；前粪瓙哼c維生素K有拮抗作用,，在使用磺胺喹惡啉時，維生素K的需要量要增加10倍,。氨丙啉是維生素B1的拮抗物質,。
（6）其他因素。應激因素,。在注射疫苗,、運輸轉群、更換飼料等應激條件下,，肉雞對維生素的需要量會增加,，也容易發(fā)生維生素缺乏癥。環(huán)境因素,。在高熱,、低溫等天氣條件下，肉雞對維生素的需要量增加,。
根據肉雞發(fā)生維生素缺乏癥的癥狀,，結合病理變化、飼喂情況,、飼料儲存情況以及肉雞健康狀況綜合分析,，初步診斷為維生素E、維生素B1,、維生素B2缺乏癥。同時根據經驗分析,，只要發(fā)生一種維生素缺乏癥,，或少數(shù)雞發(fā)生維生素缺乏癥時，說明整群雞都有缺乏維生素的傾向,。
3 維生素缺乏癥的預防與治療
（1）正確配制飼料,。配制飼料要做到四點。一要滿足肉雞快速生長的需要,，添加足量的維生素,。二要在應激情況下加大維生素添加量。如在夏季為了抵抗熱應激，可在飼料或飲水中添加維生素C,。三要從正規(guī)廠家購進維生素,，嚴把質量關。四要預混合維生素,，先將適量的玉米粉與維生素混合均勻后,，再加入玉米粉混合一兩次，然后與其他飼料混合,。
（2）正確儲存飼料,。飼料的配制原則為現(xiàn)用現(xiàn)配。光和空氣能使一些維生素氧化或分解,，高溫與酸敗亦能加速其分解,。因此，對一時飼喂不完的飼料,，應妥善保管,。飼料庫應防火、防熱,、防潮,、防鼠、避光,、通風良好,。要分類存放、專庫存放,，不能與其他物品混合存放,。
（3）正確使用藥物。應遵循預防為主,、防重于治的原則,，在治療疾病時，正確使用抗藥素等藥物,，不能亂用,、濫用藥物。避免一只雞有病,，全群雞吃藥的不良做法,。
（4）加強飼養(yǎng)管理。在飼喂方面,，應少喂勤添,，不讓雞吃剩料，不能圖省事,，一天只加一次料,，應減少飼料在雞舍內停留的時間,。定期清洗飼喂用具，保持舍內外衛(wèi)生整潔,，防止飼料霉變酸敗,。加強對雞舍內外環(huán)境的控制，給肉雞提供適宜的溫度,、濕度,、光照、密度和新鮮的空氣,，盡量減少應激因素,，提高機體的抗病能力。
（5）維生素缺乏癥的治療,。在飲水中添加多種復合維生素,，速補電解多維，連續(xù)7天,。在飼料中視情況分別添加維生素E,、維生素B1、維生素B2和維生素AD,，連用10天,。除個別癥狀重的雞淘汰外，沒有再發(fā)現(xiàn)新的病雞,。
（寧江海 廣西陸川縣沙坡鎮(zhèn)水產畜牧獸醫(yī)站）
