摘要：豬只的營養(yǎng)供應(yīng)是影響其生長性能的主要因素,，但生產(chǎn)中常發(fā)生營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)過剩的狀況,，需要加以重視,。本文主要論述了豬營養(yǎng)缺乏癥和營養(yǎng)過剩癥的防治要點。

    1  豬營養(yǎng)缺乏癥和營養(yǎng)過剩癥的病因

   （1）采食量較少,。豬應(yīng)每日消耗一定量的必需營養(yǎng)素以用于生長發(fā)育,。因為日糧通常按配方配制，豬攝取低于需要的飼料量就可能導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏癥,。這種情況最常見于懷孕母豬和育種公豬,，其原因是此時因控制增重而限制其攝食。對于哺乳母豬而言,，則是消耗的飼料低于最適生產(chǎn)性能所需,。有時給懷孕母豬和種公豬飼喂超過其最適生產(chǎn)性能所需的日糧，致使它們消耗太多的能量,，導(dǎo)致體重過重和脂肪過剩，出現(xiàn)營養(yǎng)過剩癥,，從而降低繁殖性能和縮短壽命,。

   （2）營養(yǎng)素的利用率低。原料中的營養(yǎng)素并非為維持生命,、生長和哺乳的豬只所充分利用,。原料中，以被豬可利用形式吸收的營養(yǎng)素部分被稱作生物可利用營養(yǎng)素,。生物可利用營養(yǎng)素的量主要取決于營養(yǎng)素的來源,，例如磷酸氫鈣中的磷就比谷物和植物蛋白質(zhì)添加劑中的磷具有高得多的生物可利用性。在后者原料中,，磷被結(jié)合到肌醇六磷酸鹽復(fù)合物中,，在消化過程中不能充分釋放,。因此，如果在日糧配方上不考慮生物可利用性的話,，就可能發(fā)生磷缺乏,。另一方面，雖然有些飼料原料中所含營養(yǎng)素的生物可利用性低,，但仍能釋放足夠量的營養(yǎng)素以滿足動物的需要,。

   （3）營養(yǎng)素配比不恰當(dāng)。日糧中的所有必需營養(yǎng)素必須被豬只消化和利用,，以避免出現(xiàn)缺乏癥,。為此，保持日糧中營養(yǎng)素的適當(dāng)平衡是很重要的,。許多營養(yǎng)素在小腸有共同的吸收位點,。因此，一種營養(yǎng)素在日糧中被吸收利用時,，可能損害另一種營養(yǎng)素的吸收,，并引起缺乏癥。此外,，一種營養(yǎng)素的過?？赡苄纬赡撤N難以吸收的化學(xué)復(fù)合物。現(xiàn)實中,，可能產(chǎn)生問題的營養(yǎng)素間相互作用主要發(fā)生在鈣與磷,、鈣與鋅，以及銅,、鐵與鋅之間,。不適當(dāng)?shù)拟}磷比例可以減少磷的吸收。

    2  豬營養(yǎng)缺乏癥和營養(yǎng)過剩癥的防治要點

   （1）滿足豬對營養(yǎng)素的需求,。豬只的性別,、年齡、生長季節(jié)和基因型,，都能夠影響豬對營養(yǎng)素的需求,。因此，監(jiān)測豬的生產(chǎn)性能(例如瘦肉率,、攝食等)對于養(yǎng)豬場來說是十分重要的,。并且要根據(jù)觀察到的生產(chǎn)情況有針對性地配制日糧，不能單純依賴資料信息,。隨著豬的生長,，其對營養(yǎng)素的需求會在達(dá)到一個峰值后降低。因此,，當(dāng)豬出欄時應(yīng)該飼喂?fàn)I養(yǎng)素含量較低的日糧,，也就是采取所謂的“階段飼養(yǎng)”,。在典型的階段飼養(yǎng)計劃中，長到20～122kg的豬應(yīng)該飼喂4種以上不同的日糧,。在生長期,，公豬消耗的飼料比母豬要多，所以公豬的氨基酸需求比母豬要低一些,。公豬和母豬最好分開飼養(yǎng),，并飼喂含不同氨基酸濃度的日糧。

   （2）對質(zhì)量進(jìn)行控制,。周期性監(jiān)測原料和配制好的飼料的營養(yǎng)素含量有助于預(yù)防營養(yǎng)不當(dāng)?shù)膯栴}出現(xiàn),。仔細(xì)采集樣品，保證其具有代表性,，然后將其提供給有資質(zhì)的實驗室進(jìn)行分析,。分析原料和日糧中豬需求的所有營養(yǎng)素是不現(xiàn)實的，因此,，只需分析原料或日糧中的主要營養(yǎng)素即可[3],。一般來說，在完全日糧中,，這些營養(yǎng)素包括粗蛋白,、鈣和磷。

    當(dāng)動物沒有按照期望標(biāo)準(zhǔn)生長時,，應(yīng)適當(dāng)采集水樣進(jìn)行化學(xué)分析,。當(dāng)水中所含礦物鹽高于正常值時，可以將豬對該種礦物鹽的日常需求與通過水消耗的量進(jìn)行比較,，然后確定日糧中礦物鹽含量是否應(yīng)調(diào)節(jié),，以防止產(chǎn)生礦物鹽過剩的問題。

   （3）飼料使用要規(guī)范,。在進(jìn)行日糧配方和配制時可能出現(xiàn)一些錯誤,，并導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏癥。這些錯誤包括:在日糧中使用不正確的量或錯誤的原料,，在批次間沒有適時清潔混勻器,。此外，當(dāng)使用沒有設(shè)計互補(bǔ)的商售飼料產(chǎn)品配制日糧時,，也可能發(fā)生營養(yǎng)缺乏癥。將礦物鹽隨意加到已適當(dāng)添加了的日糧中,，可以使一些礦物鹽干擾另一些礦物鹽的吸收,，并導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏癥?？s短飼料混勻器混勻的時間也可以使最終日糧的營養(yǎng)素含量發(fā)生明顯變化,，并降低豬的生產(chǎn)性能,。因此，需要依據(jù)飼料生產(chǎn)廠家的說明書使用產(chǎn)品,，正確操作飼料混合器,，以及使用可靠的磅秤稱重原料。此外,，要保證所有的飼料原料標(biāo)簽清楚,、配料區(qū)清潔。

   （4）提高飼料轉(zhuǎn)化率,。飼料原料和飼料中的營養(yǎng)素只有部分能夠被豬利用,。消化和代謝的無效性分別反映在糞便和尿液中的營養(yǎng)素數(shù)量上。因此,，應(yīng)盡可能根據(jù)可消化性或可利用性營養(yǎng)素含量配制日糧,，以提高飼料的利用率。