摘要：近年來三黃肉雞在遵義市的養(yǎng)殖數(shù)量迅速增長,，本文結(jié)合工作實踐和地理特征對三黃肉雞的養(yǎng)殖管理技術(shù)要點進行探討,，以期為三黃肉雞在遵義市的養(yǎng)殖提供科學依據(jù)。
“三黃雞”一名來源于宋代朱元璋賜名,，在農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《中國家禽志》中排首位,，是我國著名的土雞品種。該品種雞的生長周期短,，成年雞體重約3~4kg,，雞肉肉質(zhì)嫩滑，皮脆骨軟,，脂肪豐滿,，味道鮮美，肉蛋兼用,，從而得到了養(yǎng)殖者的高度認可,，深受消費者的喜愛。其肉質(zhì)特點尤其適合西南地區(qū)“辣子雞”的烹調(diào),，因此近年來遵義市的市場需求和養(yǎng)殖數(shù)量明顯上漲,。
1 外型特征
三黃雞的頭部較一般禽類小,，以嘴、腳通黃為典型品種特征,。公雞只有單冠,，冠鮮紅而大，喙短而寬,，羽毛多為褐色,，頸羽、鞍羽和鐮羽均為金黃色,，背部羽毛為深黃和紅黃色,，主尾常見黑色羽毛。脛內(nèi)和外部有紅色點狀斑,，腳矮,。該雞的另一典型外型特征是尾翼呈鴕背狀下垂，與其他雞尾翼上翹相反,。肉,、蛋兼用型，開產(chǎn)一般在150日齡左右,。產(chǎn)地初在江西省的寧都縣,，現(xiàn)在廣西一帶進行雜交選育，養(yǎng)殖量較大,。
2 養(yǎng)殖模式
該品種肉雞主要以大棚養(yǎng)殖和平養(yǎng)兩種方式居多,，由于遵義市的天然植被較多，結(jié)合退耕還林項目多以林下散養(yǎng)結(jié)合平養(yǎng)的方式居多,。
（1）大棚養(yǎng)殖,。大棚養(yǎng)殖是較為傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，優(yōu)點是便于打掃,，防疫效果較好,，肉增長較快。缺點是造價比平養(yǎng)高,，而且肉質(zhì)較差,。雞舍建設盡量選擇地勢高平、運輸便利,、遠離群聚地和水源充足的山坡或者荒地,。棚要坐北朝南，東西對門,，南北開窗,，并處于下風向。750m2左右養(yǎng)殖密度不得低于0.08m2/只,，棚的形狀以“人”字頭為棚頂,，下為長方形圍欄,。雞棚主要有經(jīng)濟棚和簡易棚兩種，其中經(jīng)濟棚多采用當?shù)夭牧?。以赤水市為例,，可選擇竹木結(jié)構(gòu)外加磚砌建造?？梢詫α值仄秸箐佋O一層尼龍布,，布面上澆筑5cm左右的水泥。棚頂使用布,、稻草和石棉瓦層疊保暖,，鋪稻草4cm左右。該棚的特點是就地取材,，造價低,。簡易棚使用竹木框架結(jié)構(gòu)，地面同上述第一種,，圍欄上可選擇遮陽網(wǎng),。棚頂在經(jīng)濟棚的基礎上加一層遮陽網(wǎng)，夏天隔熱,，冬季保溫。
（2）地面厚墊料平養(yǎng)方式,。地面墊料養(yǎng)殖是遵義市較為普遍的一種養(yǎng)殖方式,，該養(yǎng)殖方式的特點是造價低、肉質(zhì)好,，缺點是防疫困難,，飼養(yǎng)管理較復雜，容易出現(xiàn)細菌性疾病,。墊料選擇的關(guān)鍵一是要保障干燥,，不易出現(xiàn)霉變，二是要松軟無害,，三是墊料的厚度不宜超過10cm,。在赤水和習水等縣主要選擇糠殼、鋸木面和竹面作為墊料,，也有選擇玉米稈和稻草等混合的,。混合墊料的吸水性良好,，能夠為肉雞提供一個干燥舒適的生存環(huán)境,。
3 防疫模式
（1）“全進全出”的規(guī)模化養(yǎng)殖模式,?；\養(yǎng)和平養(yǎng)均實行分棟管理,，一般采用同進同出，成本較低則選擇一次批發(fā)一批雞苗進行飼養(yǎng),，進行3~4個月的集中飼養(yǎng)后整體出欄,。當一批雞出欄后對籠或欄內(nèi)進行徹底清掃，消毒后將雞舍空置,，用熏蒸等消毒方式消毒后密閉1周待新雞苗入舍,。此舉的用意在于切斷不同日齡雞苗交叉感染的機會，切斷了傳播途徑,，保證了雞群的安全,。此外，還要定期對雞舍進行徹底消毒,，一般一周進行1~2次全舍消毒,，一周1次周邊環(huán)境消毒，墊料要隨時觀察有無霉變,。
（2）制定科學的免疫程序,。遵義市的雞苗多是出殼苗，因此雛雞在1日齡內(nèi)免疫馬立克氏疫苗,，常規(guī)注射部位是頸部的皮下,。待到3日齡后使用新支二聯(lián)苗用滴鼻點眼的方式進行免疫，10~15日齡后用新城疫-禽流感聯(lián)苗進行皮下注射,，15日齡以后加強免疫,，25日齡和45日齡分別使用新城疫肌注2次。
（3）藥物免疫,。藥物免疫主要包括寄生蟲和細菌性疾病的防疫,，在遵義市三黃雞較高發(fā)的細菌性疾病主要有雞白痢和雞出敗，寄生蟲病主要有絳蟲病和球蟲病,。白痢的防疫一般在雛雞3日齡用痢特靈和土霉素等投藥混料喂服,。25~45日齡使用硫雙二氯酚和雞蟲凈等藥物對雞群進行集中驅(qū)蟲。幾種驅(qū)蟲藥物要輪換使用,，防止產(chǎn)生抗藥性,。
（顏艾 遵義市動物疫病預防控制中心）
