據(jù)湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，2024年,，全省規(guī)模以上生豬屠宰量2695萬頭,，排全國第四位，規(guī)模以上集中屠宰率45%,，較2022年提高10個(gè)百分點(diǎn),；全省跨省調(diào)出豬肉25.2萬噸，較2022年增長32.6%,。
湖南是生豬養(yǎng)殖大省,，年出欄生豬6000萬頭以上。以往,，“豬帶毛賣”是普遍現(xiàn)象,。為延長產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值,，做大做強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè),，近兩年來，湖南實(shí)施屠宰加工能力提升工程,，出臺(tái)生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃,、做強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)“十條措施”，支持養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)發(fā)展肉類加工,，支持養(yǎng)屠加銷一體化發(fā)展,。目前全省肉制品加工企業(yè)1143家，較2022年增加231家,。
加大招商引資,，引進(jìn)一批生豬、家禽全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目和大型肉類加工項(xiàng)目,。例如,，正大集團(tuán)在寧鄉(xiāng)、石門分別與當(dāng)?shù)卣脚_(tái)公司共同投資建設(shè)100萬頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目,，全部投產(chǎn)后可年加工豬肉6萬噸,，年產(chǎn)值60億元、稅收1.6億元,。實(shí)施屠宰加工能力提升工程,，對(duì)屠宰加工企業(yè)新購置的屠宰、加工,、冷鏈設(shè)備,，按其購置金額的20%進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)。去年,，全省有67家屠宰企業(yè)進(jìn)行升級(jí)改造,。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)處處長武深樹介紹，湖南將把肉類加工業(yè)發(fā)展作為做大做強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)的工作重點(diǎn),，抓好新建肉類加工企業(yè)的跟蹤幫扶工作,，引進(jìn)國際國內(nèi)一流肉類加工企業(yè)。全力支持屠宰加工提質(zhì)升級(jí),，每年統(tǒng)籌安排5000萬元以上,，對(duì)省級(jí)及以上龍頭企業(yè)、新建改擴(kuò)建肉類加工企業(yè),，對(duì)其新增屠宰,、加工、冷鏈設(shè)施設(shè)備予以補(bǔ)助,。全力打造肉類精深加工和肉品外銷基地,，推動(dòng)我省盡快發(fā)展壯大成為全國的肉類加工大省、肉品外銷強(qiáng)省,。
