飼料是流水線上生產(chǎn)的產(chǎn)品,,任何看得見的,、看不見的環(huán)節(jié),都在影響著最終的產(chǎn)品質(zhì)量,。本文只針對(duì)養(yǎng)殖戶朋友平時(shí)最關(guān)心,、也最容易被誤導(dǎo)的方面,,大致講解影響水產(chǎn)飼料質(zhì)量的三個(gè)工藝關(guān)鍵點(diǎn):
一,、粉碎細(xì)度
不同的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種,對(duì)粉碎細(xì)度要求不同,。水產(chǎn)動(dòng)物由于胃,、腸道短,食糜在腸道里時(shí)間也短,,對(duì)細(xì)度要求較畜禽動(dòng)物高,。但整體而言,肉食性魚類要求比雜食性魚類要細(xì),,雜食性魚類比草食性魚類要求細(xì),。比如,草魚的消化道明顯長(zhǎng),,過細(xì)的顆粒,,反而不能激發(fā)其胃、腸道的蠕動(dòng)功能,,以維持其腸胃的健壯性,。膨化海水魚料的細(xì)度,一般不低于92%過80目篩,;蝦料的細(xì)度,,一般不低于92%過80目篩;膨化羅非魚料的細(xì)度,一般不低于60%過80目篩,;膨化草魚料的細(xì)度,,一般不低于50%過60目篩。
二,、調(diào)質(zhì)程度
調(diào)質(zhì)是飼料物料在水,、熱條件下的綜合處理過程。調(diào)質(zhì)不僅有物理變化,,也有化學(xué)變化,。最早的調(diào)質(zhì)主要是為了方便制粒,及動(dòng)物采食營養(yǎng)衛(wèi)生要求,。這幾年,,隨著我國飼料生產(chǎn)工藝設(shè)備的不斷改進(jìn),加之,,市場(chǎng)上部分廠家的過度宣傳,,整個(gè)市場(chǎng)對(duì)耐水性要求,開始不理性了,。那,,是不是料的調(diào)質(zhì)程度越高越好呢?我們就要綜合看看,,水產(chǎn)養(yǎng)殖品種及調(diào)質(zhì)的優(yōu)缺點(diǎn)了,。調(diào)質(zhì)很重要的一個(gè)作用是使淀粉糊化。但,,同時(shí)高溫及高強(qiáng)度擠壓條件下,,又使得部分熱敏性高的營養(yǎng)成份受到嚴(yán)重破壞,甚至蛋白和脂肪的變性,。筆者認(rèn)為,,就拿蝦料來說,一般顆料蝦料30-35分鐘,,軟化透心,,3個(gè)小時(shí)內(nèi),不潰散就可以了,。但是,,部分蝦飼料一個(gè)小時(shí)內(nèi),仍不軟化透心,。如果,,不是外加粘結(jié)劑(對(duì)運(yùn)動(dòng)腸胃不利),那就是通過較長(zhǎng)時(shí)間的調(diào)質(zhì),、擠壓來達(dá)成(包括前調(diào)質(zhì),,也就是保質(zhì)器,、制粒調(diào)質(zhì)及后熟化三個(gè)環(huán)節(jié)達(dá)到)。那,,我們普通養(yǎng)殖戶要如何才能判斷調(diào)質(zhì)時(shí)間的長(zhǎng)短,?很簡(jiǎn)單,相同品種飼料,,我們可以通過比較飼料泡水時(shí),,軟化、透心時(shí)間的長(zhǎng)短,,來大致判斷調(diào)質(zhì)程度,。
三、油脂添加
目前,,水產(chǎn)飼料油脂添加,,主要分成混合機(jī)內(nèi)添加及外噴涂?jī)刹糠帧S捎?,混合機(jī)內(nèi)添加還要經(jīng)過后段的高溫調(diào)質(zhì)和擠壓膨化,,一般是高飽和脂肪酸油脂(如豆油、大豆磷脂油等)選擇內(nèi)添加,。而將含大量不飽和脂肪酸的油脂(海魚油,、烏賊油等)選擇外噴涂。主要是因?yàn)?,不飽和脂肪酸?jīng)過高溫時(shí),,易分解、氧化,、酸敗,,同時(shí),產(chǎn)生有毒,、有害物質(zhì)。其次,,由于工藝設(shè)計(jì)的不同,,外噴涂也分兩種,俗稱冷噴和熱噴,。熱噴因?yàn)槭窃诹虾娓珊笪蠢鋮s前進(jìn)行,,會(huì)對(duì)油脂造成一定影響,現(xiàn)在新設(shè)計(jì)的工藝已經(jīng)很少采用了,。另外,,冷噴又分為常壓噴涂和真空噴涂。一般脂肪添加量少于4%以內(nèi),,常壓噴涂即可,。真空噴涂主要是針對(duì)低膨化度的沉水料。為了加強(qiáng)料的油脂吸收力,同時(shí),,油脂添加也更均勻,、更準(zhǔn)確。
1,、來源:水產(chǎn)熱點(diǎn)
2,、作者:蔡美英
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