酒糟作為牛的飼料有適口性好和容易消化的特點，而且還能有效預防牛發(fā)生瘤胃臌氣,。無論白酒糟還是啤酒糟,，均含有一定量的酒精，有利于牛采食后安心趴臥和反芻,，有促進牛長個育肥,、縮短出欄時間的積極效果。
1 試驗設計
1.1 試驗時間與地點
試驗地點為金沙縣旺農(nóng)公司養(yǎng)牛場,，時間為2015年6月-10月,。
1.2 試驗設計
試驗采用舍飼育肥方法,。試驗前觀察牛的體況,，預試期為15d，期間進行驅(qū)蟲和防疫,。試驗牛拴養(yǎng)在同一牛舍中,。單槽飼養(yǎng)，每天定時喂料2次,。先精后粗,。日喂水3次。每天清掃圈舍1次,。在旺農(nóng)公司養(yǎng)牛場挑選斷奶后年齡段,、體重接近的肉牛30頭組成試驗組，統(tǒng)一編號，進行驅(qū)蟲,、健胃,、防疫工作。根據(jù)平均體重,，隨機挑選10頭作為對照組,。
1.3 預試期
正式試驗前，開展預試驗,，為期15d,，讓試驗牛習慣試驗期的飼料和飼養(yǎng)管理，由少到多,，讓育肥組牛逐漸適應補飼的精料,，精料日飼喂量逐漸添加到牛只體重的1.5%。比如200kg育肥牛,，日補飼精料最多不超過3000g,。以正常放牧或飼喂青、粗飼料后,，補飼精料不剩余為準,。記錄精料飼喂量，確定精料日補飼量,。按照全舍飼方式飼養(yǎng),，逐步用精料替代日糧中玉米，麩皮,。豆粕等能量,、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)飼料,，其它青,、粗飼料飼喂量不變。預試驗結(jié)束時,，同時稱量對照組和育肥組空腹體重,，做好記錄，作為試驗牛的初始體重,。
試驗期3個月,。對照組按照養(yǎng)殖場原飼養(yǎng)方式飼養(yǎng)，不得補飼精料,；育肥組單獨組群,，除按照原方式飼養(yǎng)外，補飼發(fā)放的精料,，日補飼精料量不超過牛只體重的1.5%（以預試期的實際補飼量為準）,，每日記錄育肥組精料采食總量和酒糟量,，同時記錄青粗飼料量。每個月末,，同時測定對照組和育肥組空腹體重,。根據(jù)體重，確定下個月育肥組的精料日補飼量（以采食干凈為準）,，做好記錄。
1.5 試驗設計
試驗分3組,，酒糟按10%梯度設計,，20%、30%,、40%各為1組,，青貯料育肥單獨組群為對照組。
1.6 日糧配方
飼喂日糧精料配方為：玉米66%,、大北農(nóng)專用預混料4%,、豆餅20%、油枯10%,。試驗1組日糧組成：酒糟15kg,、精料3kg、青草15kg,。試驗2組日糧組成：酒糟20kg,、精料3kg、青草10kg,。試驗3組日糧組成：酒糟25kg,、精料3kg、青草5kg,。對照組日糧組成：青貯料15kg,、精料3kg、青草15kg,?？傇囼炂诰鶠?個月，試驗完成后進行體重測定并進行對比分析,。記錄每月每頭平均消耗精料及青,、粗飼料量。
2 試驗結(jié)果與分析
從表1可以看出,，添加醬香型酒糟，肉牛增重明顯,。日增重達到1kg以上,，與青貯飼料育肥效果相似,。
3 小結(jié)
（1）試驗組和對照組全期平均日增重分別為1.07kg、1.04kg,、1.47kg和1.18kg,，西威牛育肥效果明顯。
（2）利用部分酒糟飼養(yǎng)牛,，可以代替部分富有高蛋白的高價飼料,。試驗證明，在反芻動物的日糧中添加20%,、30%和40%的酒糟飼料,，可以降低飼料成本。
（3） 試驗證明,，醬香型酒糟養(yǎng)牛,，比例可達40%；添加30%的酒糟,，育肥效果明顯,。
基金項目：國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術體系綜合試驗站建設專項資金；國家星火計劃重大項目《養(yǎng)殖小區(qū)母牛生態(tài)飼養(yǎng)與疫病綜合控制技術集成與示范》（課題編號2012GA8200025）,；畢節(jié)市科技項目《畢節(jié)威寧黃牛良種選育與雜交利用（畢科合字（2013）07號）,。
作者簡介：張忠慶，男,，1966年出生，貴州畢節(jié)人,，高級畜牧師,，主要從事畜牧養(yǎng)殖與動物疫病防治工作。
通訊作者： 葉紅英,。
（張忠慶,、葉紅英、周禮楊,、馬家強 貴州省畢節(jié)市畜牧獸醫(yī)科學研究所）
